Letní Vinaigretta S čerstvou Okurkou A řepou. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Letní Vinaigretta S čerstvou Okurkou A řepou. Podrobný Recept S Fotografií
Letní Vinaigretta S čerstvou Okurkou A řepou. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Letní Vinaigretta S čerstvou Okurkou A řepou. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Letní Vinaigretta S čerstvou Okurkou A řepou. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Strouhaná řepa‼ ️ Snadný recept, chuť je víc než úžasná 👌🔝 Recept na řepu 2024, Březen
Anonim

Letní vinaigretta s čerstvou okurkou a řepou - zeleninový salát s kořeněným dresinkem. Vařte předem řepu v kůži, vařte mladé brambory. Doby vaření jsou uvedeny bez vaření zeleniny. Recept neobsahuje živočišné produkty, takže vinaigrette je ideální pro štíhlé a vegetariánské menu. Připravte si jídlo těsně před podáváním - čerstvé okurky a bylinky budou pod vlivem soli uvolňovat vodu a vinaigretta může zvlhnout.

Letní vinaigretta s čerstvou okurkou a řepou
Letní vinaigretta s čerstvou okurkou a řepou
  • Doba vaření: 20 minut
  • Porce: 4-5

Ingredience na čerstvou okurku a vinaigretu z červené řepy

  • 150 g řepy;
  • 100 g řepy;
  • 200 g mladých brambor;
  • 100 g zeleného hrášku;
  • 80 g nakládaných okurek;
  • 200 g čerstvých okurek;
  • 30 g zelené bazalky.

Pro tankování:

  • 35 ml slunečnicového oleje;
  • 1 čajová lžička lžíce hořčice
  • 30 ml sójové omáčky;
  • 15 ml jablečného octa;
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob přípravy letní vinaigretty s čerstvou okurkou a řepou

Otevřeme lusky zeleného hrášku, vyjmeme hrášek, nalijeme do hrnce s vroucí slanou vodou. Hrách blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3–4 minut, dejte jej na síto a nalijte do misky s ledovou vodou, aby byla zachována jasná barva pro naši letní vinaigretu.

Blanšírování hrášku
Blanšírování hrášku

Oloupejte řepu vařenou v uniformách a nakrájejte ji na tenké proužky. Pokud máte čas, pečte řepu v troubě, ukáže se jako velmi sladká a voňavá - pro tento recept na letní vinaigrette je to nejlepší řešení.

Nakládané nebo lehce solené okurky nakrájejte na kostky, přidejte do misky k řepě.

Házejte hrášek na síto, až bude voda úplně vypuštěná, přidejte jej do misky.

Oloupejte řepu vařenou v uniformách nakrájenou na tenké proužky
Oloupejte řepu vařenou v uniformách nakrájenou na tenké proužky
Nakrájejte nakládané nebo lehce solené okurky a přidejte do misky k řepě
Nakrájejte nakládané nebo lehce solené okurky a přidejte do misky k řepě
Hrášek dáme na síto a přidáme do mísy
Hrášek dáme na síto a přidáme do mísy

Nakrájejte čerstvé okurky na polovinu, lehce je odřízněte plochou stranou nože, nakrájejte na jemno. Ke zbytku ingrediencí přidejte nakrájené okurky.

Nakrájejte čerstvé okurky a přidejte ke zbytku ingrediencí
Nakrájejte čerstvé okurky a přidejte ke zbytku ingrediencí

Vařené malé mladé brambory nakrájejte na polovinu a vložte do misky. Pokud jsou brambory velké, nakrájejte je na malé silné plátky.

Vařené malé mladé brambory nakrájejte na polovinu a vložte do misky
Vařené malé mladé brambory nakrájejte na polovinu a vložte do misky

Jemně nakrájejte řepu a stonky. Nalijte 1 litr vroucí vody do hrnce, nasekané vrcholy položte na 20 sekund a okamžitě je položte na síto. Zpracování vrcholů s vroucí vodou je činí jemnými a eliminuje specifický zápach. Je důležité vodu dobře vytlačit, aby salát nevycházel mokrý.

Příprava vrcholků a stonků řepy
Příprava vrcholků a stonků řepy

Přidejte vychlazené a vymačkané řepy do misky.

Přidejte vychlazené a vymačkané vrcholy řepy
Přidejte vychlazené a vymačkané vrcholy řepy

Výroba obvazu pro naši letní vinaigretu. Nalijte sójovou omáčku do misky, přidejte podle chuti, přidejte stolní hořčici a jablečný ocet, přidejte špetku mletého černého pepře, nalijte slunečnicový olej, doporučuji nerafinovaný s vůní semen. Smíchejte obvaz s lžící, abyste získali homogenní pěnu.

Vinaigrette dochuťte - zálivku vylejte, přidejte nadrobno nakrájenou zelenou bazalku.

Vše důkladně promícháme, aby byly všechny kousky zeleniny pokryty dresinkem a řepná šťáva změní brambory na růžovou.

Tankování
Tankování
Ochuťte vinaigrette
Ochuťte vinaigrette
Vše důkladně promíchejte
Vše důkladně promíchejte

Okamžitě podáváme letní vinaigretu s čerstvou okurkou a vrcholy řepy na stole. K tomuto pokrmu doporučuji žitný chléb - čerstvý, s křupavou kůrkou. Lahodné!

Letní vinaigretta s čerstvou okurkou a vrcholy řepy je připravena
Letní vinaigretta s čerstvou okurkou a vrcholy řepy je připravena

Dobrou chuť, připravte si saláty z čerstvé zeleniny a bylin, je to zdravé a neuvěřitelně chutné!

Doporučená: