9 Zeleniny Pro „rychlou“sklizeň. Jaké Plodiny Lze Pěstovat Za 30-50 Dní? Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

I když žijete v oblasti s krátkým létem, nejste připraveni o možnost užít si dobrou úrodu ze své vlastní zahrady. Hlavní věcí je vybrat správné rostliny a odrůdy. Chcete-li prodloužit období nejvyšší produktivity na vašem webu, můžete do seznamu vypěstované zeleniny zahrnout plodiny s krátkým vegetačním obdobím. Díky tomu získáte příležitost získat plnou úrodu na začátku léta a blíže ke konci sezóny, znovu zasít a vychutnat si čerstvou zeleninu na podzim.

Vlastnosti výběru zeleniny pro rychlou sklizeň

Většina rostlinných plodin používaných pro časnou sklizeň je schopna pokračovat v prudkém růstu a vývoji za chladného počasí. Patří také k rostlinám, které pozitivně reagují na podmínky krátkého denního světla. Připomeňme, že počet hodin, během kterých rostliny dostávají maximální sluneční světlo, má významný dopad na fáze růstu různých plodin.

V tomto ohledu jsou takzvané „dlouhé dny“plodiny vhodné především pro rychlou sklizeň v jarním a podzimním období. S celkovým osvětlením více než 13 hodin denně dostávají takové rostliny signál, aby vytvořily květiny, plody a semena. A protože nutriční hodnotu v mnoha případech představují jedlé kořeny a vegetativní hmota, je vývoj těchto orgánů s krátkým denním světlem nejintenzivnější a nedochází ke zbytečnému kvetení.

Mezi nejvhodnější plodiny pro rychlou sklizeň počátkem léta a podzimu patří především mnoho kořenové zeleniny, listové zeleniny a některé další zeleniny.

Chcete-li zjistit, zda je daný druh nebo odrůda vhodná pro pěstování na podzim, podívejte se na průměrný počet dní před sklizní v sáčku se semeny a přidejte týden nebo dva, abyste zohlednili nižší intenzitu světla na podzim. Bude tedy snadné pochopit, zda má rostlina šanci přinést úrodu před prvním mrazem, když je zaseta na konci léta.

Současně je stejně důležité znát hlavní rysy konkrétních rostlin, aby nedošlo ke zpoždění nebo spěchu s časem setí. Například semena salátu nemusí vyklíčit, když teploty překročí 27 stupňů.

Pokud jde o výběr rostlin pro rychlou sklizeň na jaře, zde kromě vlivu délky denního světla bude rozhodujícím faktorem odolnost vůči chladu a schopnost klíčit semena při nízkých teplotách.

1. Mrkev

Samozřejmě nemluvíme o plnohodnotné sklizni mrkve pro zimní skladování. Přesto musíte souhlasit - vždy je příjemné okusovat i malý mrkvový ocas přímo ze zahrady. Malá mrkev má jemnou, sladkou chuť a lze ji použít do polévek, salátů a kojenecké výživy.

Další výhodou mrkve je, že vydrží malé zpáteční mrazy (až do 2 stupňů) nebo první lehké podzimní mrazy (až do -5 stupňů).

Klíčení semen mrkve začíná při teplotě +5 stupňů, ale hromadné výhonky se objevují při teplotách od +15 do +20. I přes zvýšenou odolnost proti chladu je při setí v pozdním létě důležité sklízet před zamrznutím půdy, aby se zabránilo hnilobě jemných mladých kořenů.

Chcete-li sbírat mrkev pro časnou sklizeň, vyberte si odrůdy s časným zráním, které lze konzumovat po 50-60 dnech v mléčné fázi, například Boltex, Nantskaya-4, Artek, Alenka, Early TSKHA ". Sklizeň těchto odrůd lze sklízet bez čekání na úplnou zralost, ale použije se, když „ramena“dosáhnou velikosti 2–3 centimetrů.

Při výběru odrůdy byste měli věnovat pozornost také takzvané banda mrkve, které jsou speciálně vytvořeny pro sběr v mladém věku. Nejproduktivnější odrůdy: "Pinky", "paprsek", "Thumbelina", "Baby".

2. Pak Choi zelí nebo asijské zelí

Neobvyklá listová zelenina s jedlými listy a řapíky, s charakteristickou příjemnou chutí a kořeněnou dochutí. Listové čepele mohou mít zelenou nebo fialovou barvu, jsou umístěny ve formě malé vázy, díky níž je zelenina velmi atraktivní.

Tato odrůda zelí je méně náročná na podmínky pěstování než její bílý bratranec. Díky rychlému růstu je Pak-choi připravena na první sklizeň za pouhých 30 dní.

Mladé asijské zelné listy jsou vhodné ke smažení, jako přísada do polévek nebo čerstvých salátů. Pečlivá sklizeň je nezbytná pro prodloužení produkce. Za tímto účelem opatrně odřízněte vnější listy a nechte jádro pokračovat v růstu.

Pak-choy zelí snadno snáší krátkodobé mrazy až do -4 stupňů a vlhké deštivé počasí. Na jaře lze semena tohoto zelí zasít, jakmile se půda zahřeje na + 3 … + 4 stupně, zatímco pro prodloužení doby sklizně lze zasít 2-3 vlny asijského zelí s intervalem 7-10 dní.

Výsev pro podzimní sklizeň se provádí, jakmile ustoupí letní teplo, jinak by sazenice mohly jít do šipky. Odrůdy, které stojí za to věnovat pozornost: Vesnyanka, Bílá labuť, Araks, Chill.

3. Salát

Listovému salátu trvá jen 30 dní, než bude připraven na večeři. Semena této zeleně odolné vůči chladu se mohou začít líhnout při teplotě + 5 … + 6 stupňů a mladé sazenice vydrží pokles teploty vzduchu na -2 stupně.

U salátu je také typické používat dopravníkové výsadby v několika přístupech v intervalech jednoho týdne, aby byly na zahradě neustále čerstvé vývody. Pro optimální růst a vývoj by měla být nejlepší teplota udržována na 20 stupních. Chladné počasí zároveň zesiluje barevnou intenzitu odrůd s červenými a nahnědlými listy.

Salát lze zasít, když se noční teploty ustálí na kladných hodnotách a neklesnou pod bod mrazu (přibližně od poloviny dubna). V tomto případě by hrozba krátkodobých mrazů měla být od -1 do -2 stupňů. V létě je lepší zasít salát blíže ke konci srpna, protože při teplotách nad 27 stupňů se sazenice neobjevují tak snadno.

Existuje také možnost pěstovat salát jako zimní plodinu. Za tímto účelem se setí provádí na předem připravených postelích v listopadu na zmrzlé zemi, aby se na podzim nedostaly předčasné výhonky.

Salát má tolik barev a tvarů čepele, že může mít velmi širokou škálu kulinářského využití a dává salátům a sendvičům originální vzhled. Při sklizni můžete buď rozřezat celou růžici, nebo oddělit pouze vnější listy, což rostlinám umožní pokračovat v růstu a produkovat více listů.

Nejchutnější odrůdy salátu se zelenými listy: Lolo Bionda, Limpopo (poloviční zelí), Grand, Dubolistny, Odessa Kucheryavets. Odrůdy hlávkového salátu tmavého listí, i když vypadají elegantně a originálně, mají hořčí chuť.

4. Mizuna

Mizuna, nebo „japonské zelí“, je další exotická odrůda zelí, která si mezi zahradníky teprve začíná získávat popularitu. Tato kultura netvoří hlavu zelí, ale roste keř o výšce 40-50 centimetrů. Listy Mizuna jsou velmi dekorativní - jsou neobvyklé pro péřové zelí.

V závislosti na odrůdě může být jejich barva zelená nebo fialová. Gastronomicky se listy mizuny vyznačují mírně hořkou chutí a charakteristickou hořčicovou vůní. Mladé japonské zelné listy jsou připraveny ke sklizni asi 20 dní po vyklíčení, když jsou dlouhé asi 5 centimetrů.

Celá mizuna je řezána přibližně po 50 dnech, v takovém případě jsou vrcholy řezány na úrovni země. Pokud necháte keře až do konce sezóny, vytvoří se na spodní části stonku malé kuželovité zesílení, které lze také jíst (stonek mizuny chutná jako rutabaga).

Japonské zelí je odolné vůči chladu a sazenice lze očekávat při teplotě + 3 … + 4 stupně. Mladé rostliny vydrží krátkodobé mrazy až do -5 stupňů. Pro získání nepřetržitého dopravníku vitamínových zelených se doporučuje setí provádět několikrát v intervalu 12-15 dnů.

Texturované laločnaté listy této plodiny vypadají dobře pro zdobení čerstvých pokrmů salátovou zeleninou, zatímco listové čepele jsou dostatečně pevné, aby vydržely vaření, když se vaří v páře a pálí. Doporučené odrůdy: Salát Mizuna se zelenými listy a Mizuna červená s fialovými listy.

5. Hrášek

Zelený hrášek je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin u dětí a není o nic méně oblíbený u dospělých. Kromě toho je to vynikající zelený hnoj, který obohacuje půdu dusíkem a může sloužit jako předzvěst mnoha dalších zeleninových plodin v zahradě.

Hrách je negativně ovlivněn vysokými teplotami, proto je nejlepší jej vysazovat na jaře nebo na konci léta. Secí lze zahájit od konce dubna. Hrášek začíná klíčit při teplotě +6 stupňů, ale optimální teplota je stále považována za +10 stupňů.

Pokud se půda již dostatečně zahřála, je vhodné uchýlit se k namáčení semen, abyste získali rychlé a přátelské výhonky. Za tímto účelem musí být hrášek namočen ve vodě při pokojové teplotě po dobu asi 12 hodin. Doporučuje se pravidelně měnit vodu každé 3 hodiny, poté je pro lepší setí hrach lepší.

Hrách pro podzimní sklizeň se vysívá v červenci až srpnu. Doba zrání raných odrůd je 1,5 měsíce a mladé lusky na pleci se sklízejí ještě dříve. Pro rychlou sklizeň věnujte pozornost nejranějším odrůdám hrachu: „6 týdnů“, „Sprinter“, „Posuvník“, „Dětská sladkost“, „Zázrak Altaje“.

6. Ředkvička

Ředkvičku lze bez nadsázky označit za nejoblíbenější ranou kořenovou zeleninu. Zelenina je připravena ke sklizni asi 30 dní po setí nebo když hlava dosáhne průměru asi 2,5 cm. Mimochodem, vrcholy ředkvičky jsou také jedlé a používají se do salátů a jiných pokrmů.

Ředkvičce se bude dařit jen v krátký den, kolem začátku června, takže ji lze vysévat od března (ve skleníku) do konce dubna. Semena ředkvičky jsou schopna klíčit i při nízkých teplotách pod nulou (-1 … -2 stupně). Teplota + 15 … + 20 stupňů je však nejpříznivější pro přátelské klíčení. V tomto případě semena vyklíčí do 3 dnů.

Pokud je teplota nižší, objeví se sazenice za 6-12 dní. Při výběru odrůdy ředkvičky pro časnou sklizeň je třeba mít na paměti, že doby dozrávání uvedené na obalu platí pouze pro konstantní teplotní režim + 15 … + 30 stupňů. Ale při pěstování zeleniny na otevřeném terénu jsou nevyhnutelné stálé výkyvy teploty, takže doba zrání kořenové plodiny se prodlouží.

Rané ředkvičkové odrůdy, které si zaslouží pozornost: „Alex“, „Supernova“, „Pioneer in the Garden“, „Rosan“, „Heat“.

7. Zelená cibule

Mnoho zahradníků pokračuje ve sklizni zelené cibule staromódním způsobem tak, že do země zapíchne žárovku pro dospělé. Ale opravdu jemné tenké cibulové peří lze získat pěstováním mladých rostlin ze semen, v tomto případě se konzumuje nejen zelená, ale také mladá cibule.

K tomu se obvykle používají speciální odrůdy takzvané salátové cibule. Mladá cibule s tenkou hlavičkou je připravena ke sklizni do 30 dnů od setí.

Výsev cibule může být docela hustý, protože při postupném sklizni lze z půdy vytahovat malé hlavičky, což ostatním cibulkám umožňuje další růst a vývoj. S věkem se vůně cibule jen zintenzivní a chuť bude ostřejší. Mnoho odrůd dobře zimuje na otevřeném poli a začnou růst na jaře příštího roku jako tradiční čelní cibule.

Navzdory skutečnosti, že cibule je poměrně chladná plodina, je lepší zasít semena na otevřeném terénu, když je průměrná denní teplota +12 stupňů. Druhy cibule na peří, které si zaslouží pozornost: „Červený salát“, „Ruský hrdina“, „Červené peří“, „Sněženka“, „Pompeje“.

8. Švýcarský mangold

Mangold, nebo červená řepa, je skvělá zelenina do polévek, zelných závitků a zeleninových gulášů. Jemné mladé listy jsou připraveny ke sklizni 45 dní po vyklíčení semen. Sklizeň se časem významně prodlužuje, protože probíhá postupně, počínaje extrémně mladými listy o velikosti přibližně 10 centimetrů, zatímco listy uprostřed růžice budou i nadále růst.

Obecně platí, že mangold je teplomilnější než červená řepa, ale jeho semena jsou schopná pučení při teplotě +5 stupňů po dobu dvou týdnů. Při vyšších teplotách se sazenice objevují mnohem rychleji - asi po týdnu. Sazenice mangoldů snáší krátkodobé mrazy až na -3 stupně docela klidně, ale delší pokles teploty může způsobit dočasné zastavení růstu.

Na rozdíl od mnoha raných druhů zeleniny mangold netrpí teplem a s nástupem dlouhého denního světla málokdy vybledne, proto mohou být rostliny vysazené na jaře volně konzumovány až do podzimu. Jednotlivé keře listové řepy jsou schopny úspěšně přezimovat a na jaře začnou znovu růst, jakmile se půda zahřeje.

Nejoblíbenější odrůdy mangoldu se zelenými listy nebo vícebarevnými žilkami jsou Scarlet, Rainbow, Emerald.

9. vodnice

Řepa je slavný příbuzný zelí, kdysi velmi populární v Rusku. Dnes se pěstuje spíše jako originální kuriozita - za účelem diverzifikace zeleninové nabídky. Mimochodem, tuřín, stejně jako ředkvičky, jíst nejen kořen, ale také vzdušnou část. Zelení jsou připravena ke kulinářskému použití za pouhých 30 dní a kořenové plodiny se sklízejí asi za 60 dní.

Díky zvýšené odolnosti proti chladu jsou semena tuřínu schopná klíčit při teplotě 1-3 stupně. Přátelské a rychlé výhonky se však objeví pouze při teplotě 8-10 stupňů. Zároveň sazenice jsou schopny odolat významným mrazům až do -6 stupňů a dospělé rostliny zůstávají naživu i při -8 stupňů.

Mějte však na paměti, že odrůdy s časným zráním jsou méně odolné vůči mrazu, na rozdíl od odrůd s pozdním zráním. Snížení teploty však činí tuřín chutnější.

Ve středním Rusku spadá doba výsevu tuřínu na konec dubna a začátek května. Aby získali podzimní sklizeň, praktikují v červenci výsev okopanin. Plodina je obvykle připravena ke sklizni za 50-70 dní. Řepa se také používá během mléčné fáze, kdy mají kořeny průměr asi 5 centimetrů.

Rané odrůdy tuřínu: Golden Ball, Snegurochka, Maiskaya Belaya, Sprinter a další.