Rocambol - Jak Pěstovat Sloní česnek? Jak Poznat Rozdíl. Pěstování, Ošetřování A Sklizeň. Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Rocambol je typ luku, se kterým dochází k velkému zmatku. Rostlina, kterou nazýváme rocumbole, ve skutečnosti nemá nic společného s česnekem rocumball evropským, ale je to česnek sloní s působivými rozměry. Je to jeden z nejexotičtějších příbuzných česneku a cibule. Díky své mírné chuti je snazší použít v kulinářských experimentech než „náš“česnek. Obrovské zuby, jemná chuť a aroma, vysoký výnos přitahují mnoho zahradníků. Ale dobré sklizně nelze dosáhnout bez zvláštního „pólového“přístupu k její kultivaci.

Obsah:

• Zmatek s názvem „rockambol“
• Sloní česnek nebo náš „rockambol“
• Jak odlišit česnek sloní od příbuzných?
• Typické podmínky pro neobvyklý česnek - „rocumball“
• Výsev termíny a pravidla
• Péče o „rockambol“
• Sběr a skladování cibule - „Rockamboll“

Zmatek s názvem „rockambol“

Není snadné pochopit, co je rockumball. V průběhu let jeho umístění a prodeje jako obřího česneku došlo k tak velkému zmatku, že se u nás a na Západě téměř půl tuctu různých rostlin nazývá rockumbol.

Obří „česnek“, který jsme rozšířili jako rocamboll, je velkoplodý, silný druh cibule, ve kterém je cibule rozdělena na velké zuby a chutí a vůní nejasně připomíná česnek nebo směs česneku a póru.

Na Západě se česneku Rocambole (česnek rocambole) česnek říká „pravá chuť“- velmi štiplavý a voňavý, špatně konzervovaný, se světle fialovou, ale malou hlavičkou. Jedná se o odrůdu pravého česneku (Allium sativum var. Ophioscorodon, příbuzný purpurově bílého česneku).

Jen Rocambole (rocambole) - francouzská kulinářská hvězda, zapomenutá a oživená ve Finsku - zvaná Allium Scorodoprasum (Allium scorodoprasum) - zajímavý druh luku s více zuby až středně velkými kopulemi.

Rocambole se také nazývá pórový písek (Sand Leek) nebo korejský černý (purpurnokozhy) česnek (korejský nakládaný česnek). Jeho vejčité cibulky dokonce i u odrůd dosahují průměru 5 cm, ale zároveň je lze jen stěží nazvat obřími.

Opravdu obrovská cibule s hřebíčkem často vejcem tvoří úplně jiný druh cibule s jemnou česnekovou chutí a vůní - sloní česnek (Allium ampeloprasum). Nepatří do rodu česneku, ale že je to tedy náš „Rocambole“- obří česnek, hadí česnek, cibule španělská, cibule egyptská, česnek Gulliver.

Současně jsou všechny tři druhy rostlin stále zmatené a falešně synonymní, dokonce se snaží nahradit sloní cibuli cibulí Suvorov, hrozny, anzurem a velkoplodými odrůdami česneku …

Sloní česnek nebo náš „rockambol“

Sloní česnek (Sloní česnek), nebo česnek sloní obří (Sloní obří česnek) - Allium ampeloprasum - hlavní dlouhodobý pohled na jedlou cibuli. Jeho nadzemní části skutečně připomínají pórek. Velmi velké cibule o hmotnosti od 200 gs průměrem nejméně 10 cm s lehkými „papírovými“skořápkami jsou rozděleny na 4–6 velmi velkých zubů.

Silný, zesílený, vysoký stonek stoupá o 1–2 m, zcela skrytý pláštěm listů o třetinu výšky. V našem česnekovém "rocumbollu" jsou ploché, lineární, velké, postupně se zužující, překvapivé šířkou více než 1 cm, šedo-studenou barvou a drsnými hranami. Listy končí přibližně ve výšce stonku, což zdůrazňuje vysoké květenství.

Sloní cibule roste po dobu 120 dnů, někdy pouze 100–110 dnů.

Sloní česnek se nerozmnožuje semeny: nemusí se vůbec tvořit nebo zůstat sterilní. Ale na druhou stranu, jedna žárovka tvoří nejméně 10 (až 40) dětí s velmi tvrdou, jasnou, oranžovou skořápkou na vnější straně - pod vnějšími šupinami a na dně. Když se tato cibule rozmnožuje hroty, vytvoří v prvním roce rozdělené cibule. Při setí dětí v prvním roce rostou cibule s jedním zubem a ve druhém s obyčejnými cibulkami.

Květenství „rockambolu“je podobné póru a cibuli anzury, s rychle padajícím pouzdrem a úžasně ozdobným kulatým květenstvím se světle fialovými květy ve tvaru zvonu posazenými na velmi dlouhých stopkách. Tyčinky a sloup jsou krátké.

Jak odlišit česnek sloní od příbuzných?

Sloní cibule Rocamboll se liší od česneku, jedlých a okrasných cibulí v několika charakteristikách, podle kterých je třeba je uznat při nákupu:

• průměrná hmotnost hlav je 200-300 g, za ideálních podmínek je několikanásobně větší (za dobrou se považuje plodina vážící více než 300 g), dokonce ani jeden hřebíček nikdy neváží méně než 50 g (zatímco velký pravý česnek je omezen na maximálně 150 g, cibule hroznový - 100 g a odrůdy cibule - 50 g);
• i děti jsou mohutné - měly by vážit alespoň 2–5 g, ale hlavním mezníkem je oranžová barva ulity a vysoká klíčivost;
• počet hrotů je malý, od 4 do 8, nejčastěji - 5-6 (rozdělení na 2 hroty nahrazuje anzur nebo Suvorovův luk);
• slabá vůně, jemně vonící po česneku - neostrá a nedráždivá, s jemnými cibulovými podtóny;
• chuť je jen mírně kořeněná, nečekaně jemná a jemná, se slabým nádechem cibule, česneku;
• hřebíček se snadno žvýká surový (pouze hroznová cibule má jemnou chuť, ale s příchutí mastku).

A několik dalších funkcí, které jsou charakteristické pro náš česnekový rocumball:

• stonky „rockambolu“jsou několikrát silnější než ty česnekové;
• umí dávat samosev, děti se často rozpadají a spontánně střílí;
• obsah éterických olejů, phytoncidů, vitamínů a dalších užitečných látek, jakož i vlastnosti, zejména profylaktické a imunostimulační, se významně liší od česneku (sloní česnek je často srovnáván ve vlastnostech s pórek);
• mladé zelené jsou neméně cenné a jedlé.

Tuto cibuli lze považovat nejen za jedlou, ale také za dekorativní - tvořící rostoucí rodiny a skupiny bez kopání.

Typické podmínky pro neobvyklý česnek - „rocumball“

Sloní cibule vyžaduje stejné podmínky jako pórek, nikoli obvyklou cibuli nebo česnek. Potřebujete jasné osvětlení, teplé a rovné oblasti. Rocambol by neměl být vysazován pouze po a před česnekem, bramborami a cibulí. Nejlepší plodiny pro střídání plodin jsou zelí, luštěniny, dýně, dýně a okurky.

Půda pro výsadbu „rockambolu“by měla být úrodná, kyprá, zpracovaná do hloubky 30 cm, s vysokým obsahem vyzrálé organické hmoty. Sloní česnek netoleruje špatnou, hustou, vlhkou, extrémně kyselou nebo vápencovou půdu. Optimální hodnota pH je od 6,5 do 7,5. Před výsadbou je vhodné do půdy přidat zralý hnůj nebo kompost (nejméně 2–3 měsíce před výsadbou, 20–50 kg organické hmoty na metr čtvereční).

Výsev termíny a pravidla

Rocambol je vhodný pro zimní i jarní plodiny. Větší cibule se vysévají na podzim, ale je bezpečnější pěstovat sloní česnek jako jarní plodinu kvůli jeho citlivosti na nestabilní teploty a nedostatek sněhu.

Termíny setí jsou podobné datům běžných „česnekových“. Rocambol je zasazen:

• brzy na jaře, když se půda zahřeje (za měsíc se skladovací teplota sníží na 1 až 5 stupňů, za týden - sloní česnek se vynese na světlo);
• na podzim, začátek až polovina října.

Děti musí tvrdou skořápku vyděsit. S výhodou - namočení zubů a jednoho zubu ve slabém roztoku manganistanu draselného den před výsadbou.

Sloní česnek je vysazen do hloubky ne větší než 4 cm pro děti a 5-8 cm pro pažitku, v řadách se vzdáleností asi 30 cm Hustota setí - 1 hřebíček nebo 15-20 cm dítě pro volný růst velkých rostlin.

Péče o „rockambol“

Sloní česnek netrpí suchem, ale při nedostatku vlhkosti mu dorůstají zuby s jedním zubem a malými hlavami. Potřebuje stabilní lehkou vlhkost půdy. Půda by neměla být ponechána vyschnout více než 5 cm, během suchého období by se mělo provádět systemické hluboké zavlažování. Organické mulčování dokonale stabilizuje vlhkost půdy.

Vrchní obvaz pro náš česnek Rocumboll je zásadní. Je lepší aplikovat organická hnojiva ve formě mulče a před výsadbou, ale můžete použít komplexní minerální hnojiva (2-3 vrchní obvazy s plnými směsmi nebo dusíkatá hnojiva na začátku růstu a fosfor-draselná hnojiva v druhé polovině vegetačního období, ve standardních dávkách).

V ostatních ohledech Rocambol vyžaduje standardní údržbu - uvolňování a odstraňování plevele. Jeho stopky se nevypukají, protože místo toho, aby po rozřezání květenství vyrostl větší cibulovinu, začne česnek slon s aktivnějším růstem dětí.

Sběr a skladování cibule - „Rockamboll“

Cibule „rockumbol“se sklízejí, když spodní listy uschnou a horní listy zežloutnou - přibližně na konci července až srpna - při výsadbě před zimou a v září - při výsadbě na jaře. Musíte to opatrně vykopat, s mechanickým poškozením je sloní česnek špatně skladován.

Plodina se suší společně s náhodnými kořeny a vrcholy ve stínu a suchu s volným přístupem vzduchu. Pak můžete uložit „čisté“hlavy a sloní česnek do věnců a copánků.

„Rocambol“je jedním z nejtrvanlivějších druhů jedlé cibule. Úroda je obvykle dokonale zachována až do února až března - ve větraných papírových nebo textilních sáčcích, krabicích, krabicích, při pokojové teplotě (20–25 stupňů), chráněných před světlem.