Nejlepší Dýně Na Skladování A Různá Jídla - Polévka, Džus, Pečení, Dezerty. Chuťové Rozdíly A Kultivační Vlastnosti. Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Pro mnohé je hlavní zimní zeleninou z jejich zahrady brambory. Ale v naší rodině jí krásná dýně vážně konkurovala. Díky mnoha různým odrůdám lze tuto jasnou a všestrannou zeleninu použít k přípravě prvního a druhého chodu, nápojů a dezertů. Téměř všechny oblíbené dýňové odrůdy jsou pro nás v regionu Voroněž dobré, takže každý rok pěstujeme v naší zahradě více než 20 odrůd.

V tomto článku bych chtěl popsat několik mých oblíbených odrůd dýně, které se nejlépe osvědčily při přípravě populárních pokrmů z této zeleniny.

1. Dýně „Muscat of Provence“- nejlepší dýně na odšťavňování

Maskat z Provence, nebo Maskat z Provence, je stará francouzská muškátová odrůda z roku 1800. Navenek jsou tyto dýně neuvěřitelně krásné a lákavé; často je lze najít v prodeji v supermarketech celé nebo po částech.

Podle mého názoru, když se použije výraz „krásná dýně“, většina zahradníků bude mít obraz blízký vzhledu odrůdy Muscat z Provence - působivá velikost, pravidelný, mírně zploštělý tvar, dokonce oranžovo-hnědá barva. Kromě toho má výrazné žebrování, díky kterému se podobá koláčovému řezu na slavnostní stůl.

Podle hmotnosti jsou plody zpravidla velké a první dýně může dosáhnout asi 10 kilogramů a následující na samostatném keři se ukáží být menší - od 2 do 5 kilogramů.

Kůže této dýně je tenká a jemná, což usnadňuje její odstranění pomocí nože. Zářivě oranžová dužina je hustá, neuvěřitelně šťavnatá a aromatická. Podle mého názoru je dýně „Maskat z Provence“dobrá, jen syrová, pak je její nenapodobitelná muškátová chuť cítit obzvláště jasně.

Když připravujete dýni na pečení, je velmi těžké ji zastavit, abyste ji úplně nesnědli, protože v chuti a konzistenci se zdá, že nejde o zeleninu, ale o nějaké mimořádné ovoce, jako je jablko, ale mnohem chutnější a exotičtější. Pečená dýně však ztrácí poněkud svěží, protože její dužina je docela vodnatá a vláknitá.

Sladkost dýně závisí na povětrnostních podmínkách a největší množství cukrů získává „Muscat Provence“v horkém slunném létě. V chladném počasí dužina nezískává mnoho sladkosti, ale to ani v nejmenším nezkazí její nenapodobitelnou chuť.

Celá sklizeň této dýňové odrůdy se obvykle vynakládá na výrobu čerstvého džusu. Aniž bych ohnul své srdce, mohu nazvat dýňový nápoj „Muscat Provence“jednoduše lahodný. Nemá sebemenší charakteristickou dýňovou příchuť, která je pro mnoho lidí nepříjemná, ale šťáva má velmi výraznou melounovou příchuť, bohatou směs muškátového oříšku a mírnou sladkost.

Tento nápoj navíc obsahuje nepopsatelnou svěžest, kterou už po jedné sklenici začne být doslova cítit po celém těle. Díky šťavnatosti dýně je výtěžek šťávy z každého ovoce maximální a vymačkanou dužinu nevyhazujeme, ale zmrazíme a použijeme ji později při pečení nebo k výrobě sušeného syrového „chleba“.

Naše rodina dává přednost použití čerstvého dýňového džusu, ale dýně Muscat Provence je také skvělá pro přípravu džusu na zimu. Tato odrůda je vhodná i pro kandované ovoce.

Rostoucí funkce

Při výběru místa k pěstování je třeba mít na paměti, že dýně Muscat z Provence má nezkrotnou rychlost růstu a její silné řasy mohou dosahovat délky až 10 metrů. Na jedné straně to může být problém při umisťování rostlin na malé plochy a na druhé straně se taková dýně stane skutečným živým mulčováním a oblast, která bude pokryta vinnou révou s obrovskými listy, nebude nutné plenit.

Vzhledem k tomu, že dýně "Maskat z Provence" k nám dorazila z jižní Francie, stojí za zmínku zvýšená termofilita rostliny. V teplém létě, když jsou v květnu zasety do země, mají plody čas na to, aby na začátku podzimu získaly maximální velikost, poté dozrávají uvnitř. Nejlepší výsledky však dává pěstování sazenic.

Poznámka: obrovská velikost ovoce není vždy přičítána pozitivním vlastnostem dýně. Ale nafouklá dýně "Maskat z Provence" má více miniaturních příbuzných. Druhy jako Muscat de Agro a Minimuskat si zachovávají všechny atraktivní vlastnosti Muscat de Provence - jasné muškátové tóny, šťavnatost, sladkost a okouzlující žebrování, ale zároveň jsou menší (2 až 5 kilogramů).

Pokračování seznamu nejlepších odrůd dýně pro různá jídla najdete na další stránce

Pomocí čísel nebo odkazů „Předchozí“a „Další“přejděte na další část. 1 2 3 4 5 Další