Kdy A Jak Kopat Mrkev A řepu? Zrání Značek, Načasování. Příprava A Skladování

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Otázka, nebo spíše dvě celé otázky, které trápí mnoho letních obyvatel - kdy začít kopat řepu a kdy začít sbírat mrkev ze zahrady? Nikdo s tím nechce spěchat, ale není tu ani touha přijít pozdě.

Jde o to, že hodně záleží na správných a nejvhodnějších datech sklizně pro tyto, ve skutečnosti nejjednodušší kořenové plodiny: chuť okopanin a jejich kvalita při čerstvém zpracování a konzumaci a obsah vitamínů. Pokud to vykopete brzy, nebudou (vitamíny) mít čas se v nich hromadit a samozřejmě se sníží doba skladování kořenových plodin. Po vykopání příliš brzy nebo příliš pozdě můžete uprostřed zimy získat hnijící kořeny, to znamená, že je banální ztratit úrodu.

Hodně záleží na jednoduchém nápisu na obalu osiva. Tam je uvedeno černobíle, kolik dní musí uplynout od vzhledu prvních výhonků po vykopání kořenových plodin. Samozřejmě sem napadá sama příroda: koneckonců, léto může být horké a se spoustou vlhkosti, a pak se podmínky na obalu mohou docela shodovat. Nebo může být chladno a postrádat další vlhkost ve formě deště, a potom okopaniny později dozrají a podle toho je bude třeba později vykopat.

Pomalu na to přijdeme a pak jsem si tím jist, že na konci materiálu už budete přesně vědět, kdy vykopat mrkev i řepu.

Kdy vykopat mrkev a řepu?

Pěstování mrkve a řepy je přibližně stejné a zde nelze vyvodit žádné zvláštní závěry. Ale na samém konci drtivá většina zahradníků přesto souhlasí se společným názorem - musíte mrkev vykopávat po prvních mrazech a řepa musí být vyloučena i od těch nejmenších, jinak to určitě nebude lhát.

Obecně na tom samozřejmě je trochu pravdy. Pokud jde o mrkev, snáší mrazy, můžete ji vykopat i po prvním podzimním sněhu, nezmrzne. Aby se však mrkve nestalo jisté, musíte jít na malý trik: měli byste chodit po zahradě a důkladně rozdrtit vrcholy mrkve na půdu. Tuto metodu nelze s jistotou nazvat novou, ale umožňuje mrkvi projít všemi fázemi přípravy na skladování. Dlouho si všimli, a to bylo ověřeno více než jednou nebo dvakrát, že pokud vykopáte mrkev před mrazem, bude uložena o 30% méně než při kopání.

Co se týče červené řepy, jak jsme již zmínili, všichni jsou jednomyslně přesvědčeni, že při prvním mrazu by měla být řepa alespoň vytažena z půdy. I když na druhou stranu, pokud je normální podzim a suché počasí bez deště, pak se stolní řepa v půdě cítí docela dobře: v půdě zůstanou mnohem lepší než předem vykopané ve sklepě nebo suterénu. A udržovací kvalita řepy se dále zvyšuje nejméně o 50%.

Když je podzim deštivý, je to úplně jiná záležitost. Existuje extrémně vysoká pravděpodobnost, že kořeny nasají takové množství zbytečné vlhkosti, že se během skladování začnou zhoršovat. Je zřejmé, že pokud odložíte kopání stolní řepy během období dešťů, bude zcela nevhodná pro skladování. Zde mají částečně pravdu i zahradníci, kteří zbytečně neriskují a nečekají na nárůst o pár gramů, ale řepu vykopávají, jakmile přijde hrozba prvního mrazu nebo když začnou pršet chladné podzimní deště.

Období kopání mrkve a řepy může zcela záviset na rostoucí oblasti. Pokud jste tedy obyvatelem jižní oblasti, výkop bude proveden později, centrální - uprostřed a severní - nejdříve. Musíte se také zaměřit na předpovědi oblasti pěstování řepy: takže pokud meteorologové předpovídají silné mrazy, co tedy očekávat? A musíte také myslet na načasování zrání odrůdy (o kterém jsme již psali).

Mrkev

Signálem k vykopání mrkve může být zažloutnutí dolního a středního listu. Neměli byste zbytečně ztrácet čas, můžete jednoduše odstranit kořenovou plodinu ze země a důkladněji ji prozkoumat. Pokud má nejtenčí sněhově bílé kořeny strun, je kořenová plodina docela připravená na sklizeň. V případě, že na kořenové plodině zaznamenáte praskliny, musíte celou dávku vykopat a co nejrychleji - mrkev už začíná růst. Pokud jde o načasování sklizně, je to optimální - to je druhá polovina září, blíže k říjnu.

Po rozhodnutí o načasování můžete začít kopat mrkev. Chcete-li to provést, je lepší zvolit pěkný slunečný den, samozřejmě, několik dní jej nezalévat, v den výkopu by měla být také suchá půda. Mrkev je snadné vykopat vidlemi: je to nejen jednodušší, ale také mrkev může způsobit minimální zranění. Můžete kopat společně: jeden šťouchá vidlemi a mírně táhne mrkev na povrch a druhý ji za špičky už konečně vytáhne ze země. Dále můžete rukama a ne nožem nebo něčím jiným odtrhnout špínu z mrkve a pokládat okopaniny stejné délky na půdu nebo odložit ty, které se příští rok půjdou na produkci osiva, pro skladování potravin. Po vykopání se důkladně podívejte na okopaniny: ty, které mají známky poškození, by měly být okamžitě zpracovány nebo konzumovány čerstvé,a zaslat neporušené a plně vyvinuté pro skladování nebo v samostatné krabici pro výsadbu (jako semena).

Pokud jde o radu nechat mrkev na zahradě, aby se sušila přímo s vrcholy, tvrdil bych. Podle mého názoru musíte okamžitě odříznout většinu vrcholů a ponechat růst maximálně pár centimetrů, ale je lepší je úplně odstranit a nechat kořeny několik hodin zaschnout (jinak vrcholy budou čerpat vlhkost z kořenové plodiny). Poté pošleme mrkev na tmavé místo po dobu pěti nebo šesti hodin, tam se ochladí a nakonec se připraví na skladování.

Po vykopání pokračujeme v popisu postupu skladování mrkve. Ve skutečnosti je zde spousta možností. Nejoptimálnějším skladovacím prostorem pro mrkev je přirozeně sklep nebo suterén, kde je teplota jen asi + 4 stupně a vlhkost je 80%. Na balkóně, řekněme, v pytlích, nemůžete mrkev dlouho skladovat, prostě tam začne hnít. A pokud balkon není zasklený a neohřívaný, pak jednoduše zamrzne a zemře.

Skvělou možností je sklep, jsou v něm zabudovány police, jsou zpracovány 2% síranem měďnatým, na ně jsou instalovány krabice a položena mrkev, posypána suchými a čistými pilinami. Místo pilin můžete použít suchý a také čistý říční písek, což je docela vhodná volba (pouze praskliny v krabicích by pak měly být minimální, aby se písek nevysypal).

V některých případech jsou kořeny mrkve stále uloženy na zasklených balkonech, ale bez ohřevu. Nejprve se ponoří do směsi jílu, nechá se uschnout a taková mrkev může klidně ležet celou zimu, pokud není kriticky studená.

V místnostech s nízkou vlhkostí, jinými slovy, v suchých místnostech, může být mrkev uložena také v běžných pytlích, ale větraná, s předem připravenými otvory a postříkání kořenových plodin pilinami.

V suterénech je mrkev skladována v části, obvykle oplocené čerstvými, čistými deskami. Suché a čerstvé desky by měly být také položeny na podlahu a na ně, například, pelyněk by měl být umístěn ve vrstvě 3-4 cm, pelyněk je skvělý odstrašující prostředek pro myši a nedotýkají se ho celou zimu.

Pokud není žádná nádoba, může být mrkev uložena také v suterénu, ale v čerstvých dřevěných bednách, posypaných pilinami a pokrytých plastovým obalem, aby neodpařovala přebytečnou vlhkost, protože suterén je obvykle teplý.

Řepa

Je vhodné ji kopat před poklesem teploty na záporné hodnoty a před obdobím silných dešťů. Pokud jde o kalendářní období, obvykle klesá v polovině září a trvá do poloviny října. Musíte vykopat řepu za krásného slunečného dne, kdy je půda suchá a bez nadměrné vlhkosti.

Nikdy nekopejte řepu dříve, než je uvedeno datum. Jde o to, že přibližně od konce srpna do začátku září se v řepné kaši hromadí maximální množství cukru a dalších důležitých užitečných prvků.

Signál k vykopání řepy jsou obvykle malé hrbolky, pokud se podíváte pozorně, jsou dobře viditelné. Hrboly jsou na samotném povrchu okopanin (to je známka toho, že je čas kopat).

Kromě toho musíte samozřejmě sledovat předpověď počasí, věnujte pozornost listovým čepelím: také se na nich objevují růsty, jako na kořenových plodinách - to je jasný signál, že řepa je zralá. Měli byste také kapat do jedné zeleniny a zkoumat ji ze všech stran, takže je také snadné pochopit, zda je řepa zralá nebo ne.

Optimálním obdobím (krátce jsme na to upozornili výše) je podzimní den s pozitivní teplotou a suchou půdou - to je počasí určené speciálně pro kopání řepy.

Podle mého názoru je pohodlnější vykopávat řepu vidlemi: tímto způsobem je menší poškození kořenových plodin. Ihned po vykopání odstraňte vrcholy z kořenové plodiny, aby nezaschla, ponechejte pouze centimetr dlouhý pahýl (vrchní část neroztrhejte rukama, protože by se mohla kořenová plodina sama poškodit), poté kořenovou zeleninu položte na několik hodin na slunce, aby uschla.

Důležité! Řepná kořenová zelenina, která je skladována, by se nikdy neměla umýt. Místo toho je pečlivě zkontrolujte, stejně jako u mrkve, a ukládejte pouze kořenovou zeleninu, která je neporušená a alespoň vypadá úplně zdravá.

Rozložte tedy stolovou řepu, kterou jste tříděli a očistili od půdy, opatrně, s rukavicí, a ne se škrabkou, v jakékoli suché místnosti, kde je dobré větrání a není tam žádné přímé sluneční světlo, které by na řepu dopadalo. V takové místnosti by řepa měla ležet 6-7 dní, takže kořeny úplně vyschnou a budou připraveny k uložení. Poté mohou být kořeny bezpečně přeneseny do jakéhokoli skladovacího zařízení na zimu.

Řepu můžete skladovat stejně jako mrkev v suterénu nebo ve sklepě, v ideálním případě by tam měla být teplota od 0 do +2 stupně Celsia a vlhkost 90%. Pokud je teplejší, pak kořenové plodiny mohou začít vadnout poměrně rychle, hniloba a další choroby se vyvinou, obecně se plodina může ztratit. Stolní řepa je obzvláště citlivá na vysoké teploty na samém začátku skladování, potom i při + 4 stupních tepla začnou jejich vrcholy růst a asi měsíc je třeba je udržovat při teplotě asi jeden stupeň nad nulou a ne více.

Při skladování dbejte na cirkulaci vzduchu, to platí i pro skladování mrkve a řepy. V ideálním případě by větrání mělo být přirozené a koše, kde je řepa uložena, by měly být alespoň 5–10 cm nad podlahou, aby i tam mohl procházet vzduch. Taková jednoduchá technika vám umožní neustále ochlazovat kořeny, nenechá je potit se a nepřispěje k tvorbě hniloby a dalších potíží.