Jahodový Džem S Malinami A Skořicí. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Jahodový Džem S Malinami A Skořicí. Podrobný Recept S Fotografií
Jahodový Džem S Malinami A Skořicí. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Jahodový Džem S Malinami A Skořicí. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Jahodový Džem S Malinami A Skořicí. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Nejjednodušší recept na domácí jahodový džem- krok za krokem a tipy od Majkla 2024, Březen
Anonim

Když dozrává sklizeň, ženy v domácnosti přemýšlejí, jak uvařit takový originál ze zralých plodů, protože mnoho z nich už pravděpodobně unavuje tradiční džem ze zahradních bobulí. Připravte si jahodový-malinový-skořicový džem - hustou a chutnou pochoutku pro ty, kteří mají chuť na sladké, kterou lze také použít jako dortovou tortu a koláčovou náplň.

Jahodový džem s malinami a skořicí - zahradní bobule
Jahodový džem s malinami a skořicí - zahradní bobule
  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut
  • Množství: 2 l

Ingredience na jahodový, malinový a skořicový džem

  • 2 kg zahradních malin;
  • 1 kg jahod;
  • 2,5 kg krystalového cukru;
  • 2 lžičky mletá skořice.

Způsob výroby jahodového džemu s malinami a skořicí - zahradní bobule

Pečlivě třídíme zahradní maliny - odstraňujeme větvičky, listy a zkažené vzorky. Pokud však nejste hloupí a máte touhu ušetřit čas, pak stačí dát maliny do cedníku a umýt pod tekoucí vodou. V procesu vaření džemu podle tohoto receptu bude zpracován takovým způsobem, aby do hotového produktu nepronikly cizí vměstky.

Očistíme maliny z jemného steliva
Očistíme maliny z jemného steliva

Vložte tedy maliny do velké pánve a promíchejte, aby dodaly trochu šťávy. Poté pánev pevně uzavřete a položte na sporák. Zapněte střední teplotu, přiveďte k varu, vařte 15-20 minut.

Vložte maliny do hrnce, trochu rozdrťte a připravte
Vložte maliny do hrnce, trochu rozdrťte a připravte

Výslednou ovocnou hmotu protřepte přes jemné síto. Zbavíme se tedy jak malinových semen, tak náhodně zachyceného odpadu současně. Bobule důkladně otřeme, aby sítem prošla nejen šťáva, ale i dužina.

Uvařené maliny protřete sítem
Uvařené maliny protřete sítem

Zanechává tak poměrně hustý ovocný sirup, podobný pyré. Pokud do něj pronikne malé malinové semínko, můžete ho přetáhnout přes plátno složené do několika vrstev.

Vypeckované malinové pyré
Vypeckované malinové pyré

Do malinového pyré přidejte umyté jahody. Tyto bobule se nazývají odlišně, někdy jahody, jindy zahradní jahody, ale o jméno nejde! Je důležité, aby bobule byly malé a voňavé, takže hotový džem bude hustý a s celými jahodami.

Do pyré přidejte lesní jahody
Do pyré přidejte lesní jahody

Nyní přidejte krystalový cukr a ingredience jemně promíchejte. Je důležité, aby se cukr neusazoval na dně, ale smíchal se s ovocným pyré a rozpustil se.

Přidejte cukr a promíchejte
Přidejte cukr a promíchejte

Přidejte mletou skořici. Díky tomuto nádhernému koření bude džem neuvěřitelně voňavý; místo mleté skořice můžete dát několik celých tyčinek o délce asi 5 centimetrů.

Přidejte skořici
Přidejte skořici

Pošleme pánev na sporák, hmotu přivedeme k varu na středním ohni, snížíme plyn a vaříme na mírném ohni asi 25-30 minut. Během vaření odstraňte pěnu a jemně ji promíchejte.

Přiveďte bobulovou hmotu k varu
Přiveďte bobulovou hmotu k varu

Je lepší připravit malé sklenice na džem s kapacitou od 300 do 500 gramů. Důkladně umyjte nádobí v roztoku sody. Poté osušíme v troubě (teplota 130 stupňů). Nalijte horkou hmotu do horkých a suchých nádob a naplňte je až po ramena. Pevně ji uzavřeme čistými víčky.

Vložte jahodový a malinový džem do sklenic a zavřete
Vložte jahodový a malinový džem do sklenic a zavřete

Existuje další způsob, jak zabalit džem - naplňte nádoby horkým džemem, přikryjte ručníkem a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vystřihněte kruhy z pergamenu na pečení, složené do několika vrstev, zakryjte nádoby místo víček, pevně je svázejte provazem nahoře nebo navlékněte gumičku.

Jahodový džem s malinami a skořicí - zahradní bobule
Jahodový džem s malinami a skořicí - zahradní bobule

Skladujeme obrobky v temné a suché místnosti při teplotě ne vyšší než +15 stupňů.

Doporučená: