Rozmanitý Bobulový Džem - Chuť Letní Zahrady. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Rozmanitý Bobulový Džem - Chuť Letní Zahrady. Podrobný Recept S Fotografií
Rozmanitý Bobulový Džem - Chuť Letní Zahrady. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Rozmanitý Bobulový Džem - Chuť Letní Zahrady. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Rozmanitý Bobulový Džem - Chuť Letní Zahrady. Podrobný Recept S Fotografií
Video: #18 Cibulové chutney 2024, Březen
Anonim

Nejrůznější bobule marmelády z černého a červeného rybízu, jahod, malin, angreštů je tou nejchutnější přípravou na zimu. Malý džbán obsahuje všechny vůně letní zahrady, je to jen výbuch chutí! Červený rybíz bohatý na pektiny a malé množství želírujícího cukru vám umožní dosáhnout velmi husté konzistence bez dlouhého vaření. Těsně před vařením sbíráme čerstvé bobule. Je lepší vařit džem z bobulí shromážděných den před vařením, i když to platí pouze pro maliny a jahody. Černý i červený rybíz a angrešt lze bez poškození skladovat 2–3 dny v chladničce.

Husté bobule - rozmanité - chuť letní zahrady
Husté bobule - rozmanité - chuť letní zahrady

Jakékoli zahradní bobule jsou vhodné pro různé bobule, je žádoucí, aby dominovala jedna odrůda. V tomto receptu hraje černý rybíz na první housle, zbytek ingrediencí nastavuje jeho chuť.

  • Doba vaření: 60 minut
  • Množství: několik plechovek po 0,5 l

Ingredience pro Assorted Berry Jam

  • 1 kg černého rybízu;
  • 500 g červeného rybízu;
  • 250 g malin;
  • 250 g zahradních jahod;
  • 150 g angreštu;
  • 2 kg krystalového cukru;
  • 500 g želírujícího cukru (1: 1).

Způsob výroby rozmanitého bobulového džemu

Rozmanité zahradní bobule pro tento recept.

Různé zahradní bobule na džem
Různé zahradní bobule na džem

Třídíme maliny, odstraníme stopky, listy, odpadky. Trochu stolní soli rozpustíme ve vodě, dáme bobule, chvíli necháme, aby larvy vyplávaly na povrch. Odstraňte trosky z povrchu vody štěrbinovou lžící, umyjte maliny.

Projdeme, očistíme a umyjeme maliny
Projdeme, očistíme a umyjeme maliny

Zahradní jahody dodávají sofistikovanou chuť jakémukoli džemu nebo džemu. S tímto úkolem se vyrovná i půl sklenice bobulí. Takže odřízneme sepaly z jahod a pošleme bobule do misky.

Loupání jahod
Loupání jahod

Z větviček odtrhněte červený rybíz a nalijte do misky.

Přidejte červený rybíz
Přidejte červený rybíz

Odřízněte nosy a ocasy angreštu. Z větviček odtrhněte černý rybíz. Existují trpěliví lidé, jejichž vytrvalost stačí k tomu, aby zbavili bobule suchých chrličů. Nespadám do této kategorie, takže bobule vždy vařím neloupané. Mimochodem, to nemá vliv na chuť, chrliče se jednoduše stanou neviditelnými.

Přidejte ke zbývajícím bobulím angrešt a rybíz. Dáme všechno do cedníku, opláchneme pod tekoucí vodou studenou tekoucí vodou.

Nalijte bobule do misky na vaření. Pro tyto účely je nejvhodnější měděná pánev nebo široká pánev.

Přidejte ke zbytkům bobulí angrešt a rybíz
Přidejte ke zbytkům bobulí angrešt a rybíz
Bobule umyjeme pod tekoucí vodou
Bobule umyjeme pod tekoucí vodou
Nalijte bobule do misky na vaření
Nalijte bobule do misky na vaření

Nalijte granulovaný cukr na mokré bobule, protřepejte, nechte 30 minut působit, aby šťáva vynikla, a poté položte nádobí na sporák. Pomalu zahříváme, někdy protřepeme a protřepeme, aby se pěna hromadila uprostřed. Odstraňte pěnu lžící, vařte 25-30 minut.

Bobule naplníme cukrem a dáme do ohně
Bobule naplníme cukrem a dáme do ohně

Po půl hodině přidejte po malých částech želírovací cukr, jemně promíchejte a přiveďte k varu.

Přidejte želírovací cukr
Přidejte želírovací cukr

Vařte hustý džem z bobulí 5 minut po vaření, naposledy odstraňte pěnu a umyvadlo odstavte z ohně, ochlaďte na pokojovou teplotu.

Vařte džem 5 minut po vaření
Vařte džem 5 minut po vaření

Důkladně umyté sklenice několik minut sušte v troubě, vložte vychlazený bobulový džem do suchých nádob, zavřete je víčky nebo voskovým papírem.

Různé bobule džem lze skladovat při pokojové teplotě
Různé bobule džem lze skladovat při pokojové teplotě

Pro skladování dejte hustý rozmanitý džem z bobulí na suché a tmavé místo. Tyto polotovary lze skladovat při pokojové teplotě.

Doporučená: