Broskve Konzervované V Zázvorovém Sirupu. Podrobný Recept S Fotografií

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Konzervované broskve ve zázvorovém sirupu lze velmi snadno připravit a poté z nich připravit lahodné dezerty, nápoje nebo pečivo. Při přípravě ovoce pomocí tohoto receptu získáte dvě jídla najednou. Nejprve existují kousky ovoce, které jsou nepostradatelné pro přípravu, například tvarohového koláče bez pečení. Za druhé, hustý, kořeněný horký zázvorový sirup, na jehož základě můžete míchat nealkoholické nápoje nebo alkoholické koktejly.

Vyberte ovoce, které je mírně nezralé, husté, bez kazení a ztmavnutí, protože velmi zralé se při vaření promění na pyré.

Doporučuji vám vybrat si množství zázvoru individuálně se zaměřením na vaše chuťové preference. Chcete-li ochutnat, musíte rozdrtit nejméně 2 centimetry kořene, tlustého jako palec.

Skladujte konzervy při teplotách od +3 do +8 stupňů v tmavé a suché místnosti nebo na spodní polici chladicího oddílu.

• Doba vaření: 40 minut
• Množství: 2 plechovky o kapacitě 500 g;

Ingredience na konzervované broskve v zázvorovém sirupu:

• 1,5 kg broskví;
• malý kořen zázvoru;
• 0,75 kg cukru.

Způsob přípravy konzervovaných broskví v zázvorovém sirupu

Broskve a meruňky jsou nejlépe zachovány bez slupky. Není těžké jej odstranit; rajčata se obvykle loupají stejným způsobem. Ostrým nožem tedy provedeme křížový řez na kůži zezadu.

Pak vezmeme hluboký kastrol nebo misku, broskve vložíme do vroucí vody na 3-4 minuty a okamžitě je přeneseme do studené vody.

Nyní zpracované ovoce snadno oloupeme, rozkrojíme na polovinu nebo na čtyři části a odstraníme semínka.

Nakrájejte dostatečně hrubě, velmi malé kousky se během vaření promění na pyré, zvláště pokud jsou zralé.

Oškrábněte ostrý nůž malý kořen čerstvého zázvoru. Poté nakrájejte na tenké proužky přes kořen. Čerstvý zázvor má světle žlutou barvu, je pevný a šťavnatý, jeho vlákna jsou téměř neviditelná.

Vložte kousky ovoce do hluboké mísy nebo kastrolu, přidejte nasekaný zázvor.

Nalijte cukr, nechte 1 hodinu. Během této doby ovocný džus vynikne, ale pokud chcete udělat všechno rychle, můžete jednoduše přidat trochu (asi 100 ml) studené vody a hned začít vařit.

Vařte na mírném ohni. Nejprve zakryjte pánev víkem, aby vynikla šťáva a cukr se rozpustil. Poté, když začne intenzivní vaření, otevřete víko a snižte teplotu. Vařte asi 20 minut, v závislosti na stupni zralosti, pěnu odstraňte.

Připravíme si sklenice - nejprve umyjeme, potom buď sterilizujeme nad párou, nebo osušíme v troubě při 130 stupních Celsia. Vařte víčka.

Vyjmeme z trouby teplé sklenice, naplníme až po ramena a poté nalijeme sirup.

Pokud jste během vaření pozorovali čistotu a sterilitu, pak můžete skončit, stačí pečlivě utěsnit konzervované potraviny s vařenými víčky.

Ale pro každý případ vám doporučuji vždy sterilizovat obrobky, kromě toho to nezabere mnoho času. Pro plechovky s objemem 500 g stačí 10 minut a teplota 85 stupňů.