Obsah:
- Ingredience na švestkový džem se zázvorem a badyánem:
- Vaření švestkového džemu se zázvorem a badyánem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Švestkový džem se zázvorem a badyánem je poměrně neobvyklá kombinace koření a ovoce, která byla inspirována východní a asijskou kuchyní. Jam s takovými přísadami se může stát nezávislým dezertem, který nepotřebuje sušenky ani krekry, ale šálek silného čaje na mrazivý večer stačí.
Badyán se často používá v indické a čínské kuchyni. Vždyzelená rostlina je známá jako badyán nebo badyán. Mnoho z nás si tuto chuť pamatuje z dětství, protože je spojeno s sirupem proti kašli. Ale při vaření jsem to začal používat docela nedávno a jsem z toho velmi šťastný.
Badyán a skořice dodávají sladkostem magickou vůni, zázvor dodává svěží a ostrý tón, s takovými přísadami banální švestkový džem už nevypadá smutně. Trochu fantazie a získáte skvělou pochoutku s neobvyklou chutí!
Když jsem příliš líný na to, abych semena dostal ze švestek, asi 10 minut je vařím v malé vodě a promíchám přes síto. Semínka a kůže zůstávají v cedníku, džem se ukáže jako zcela průhledný, jako želé.
Hlavním vrcholem receptu jsou kandované zázvorové plátky, které se v hotovém švestkovém džemu stanou téměř průhlednými. A i když můžete džem ihned sníst, až bude hotový, doporučuji vám ho nechat vařit 2–3 dny, aby zázvor dodal plodu jeho chuť a koření plně odhalilo vůni.
- Čas: 60 minut
- Množství: 1,5 l
Ingredience na švestkový džem se zázvorem a badyánem:
- 1 kg švestek;
- 40 g čerstvého zázvoru;
- 3 tyčinky skořice;
- 6 hvězd anýzu hvězdy;
- 1 kg cukru;
- 100 ml vody;
Vaření švestkového džemu se zázvorem a badyánem
Pro tento džem si můžete vzít jakékoli švestky, ať už zralé nebo ne, na tom nezáleží. Velmi zralé švestky se zcela uvaří, získáte poměrně homogenní hmotu a poloviny tvrdých a mírně nezralých plodů si v hotovém džemu udrží svůj tvar.
Časově nejnáročnější část tohoto receptu! Semena získáváme ze švestek. Zde samozřejmě přezrálé švestky nesoutěží - kámen se z nich snadno získá. Vykrojené švestky rozkrojte na polovinu.
Oloupejte čerstvý zázvor a nakrájejte na velmi tenké lístky. Zázvor můžete ořezat škrabkou na zeleninu. Nalijte veškerý cukr do hluboké nádoby, vložte lístky zázvoru, nalijte do vody a připravte cukrový sirup. Když se veškerý cukr rozpustí a sirup se vaří, můžete s ním nalít švestky.
Švestky přemístíme do mísy na džem, naplníme zázvorovým sirupem, přidáme tyčinky skořice a badyán. Vařte na středním ohni, misku občas protřepejte.
Vařte švestky na středním ohni po dobu 30 minut. Odstraňte pěnu při zavařování! Pokud je necháte, budou v hotovém výrobku viditelné ošklivé skvrny a bez pěn bude džem průhledný a jasný
Z vychlazeného džemu vyjmeme tyčinky skořice a hvězdy badyánu, abychom je rovnoměrně rozložili ve sklenicích džemu
Do každé 500 gramové nádoby jsem vložil jednu skořicovou tyčinku a 2 hvězdičky anýzu, pak ji naplním džemem a zavřu víko.
Hotový švestkový džem se zázvorem a badyánem lze uložit do kuchyňské skříňky jako běžný džem. Asi po 2–3 dnech se zázvor, koření a švestky spojí a vytvoří magickou kombinaci chutí! Zkuste vařit!
Doporučená:
Ovocný Džem Na Nachlazení S Rozmarýnem A Zázvorem. Podrobný Recept S Fotografií
V různých formách nachlazení a chřipka předběhnou mnoho z nás a ne každý rád naplňuje sebe a své blízké drogami. Nyní můžete bezpečně říci, že se uzdravíte, jako Carlson, pomohla sklenice džemu
Švestkový Džem S Jablky Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Švestkový džem s jablky na zimu - hustý a krásný. V tomto receptu s podrobnými fotografiemi vám ukážu, jak to rychle udělat. Neexistují žádná zvláštní tajemství, pro urychlení procesu potřebujete cukr s pektinem, který sirup zahustí
Švestkový A Malinový Džem. Podrobný Recept S Fotografií
Recept na malinový a švestkový džem je dobrý, protože vám umožňuje používat přezrálé nebo naopak tvrdé švestky - a zmačkané, málo sladké bobule (a podzimní maliny nejsou většinou tak sladké jako v létě - kvůli nedostatku slunečního světla)
Nejjednodušší Je Vyrobit Hruškový A švestkový Džem. Podrobný Recept S Fotografií
Jednoduchý hruškový a švestkový džem s jablky a kořením se ukáže jako voňavý, chutný a hustý - z bochníku nevyteče! Co ještě potřebujete pro správný džem? Aby se rychle vařilo
Mrkvový Džem Se Zázvorem A Citronem. Podrobný Recept S Fotografií
Mrkvový džem se zázvorem a citronem zničí vaši představu, že mrkev je zelenina, která se podává jako ozdoba masa, a stálý společník všech druhů polévek, omáček a dušených pokrmů