Syrový Angreštový Džem S Pomerančem. Podrobný Recept S Fotografií

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Syrový džem z angreštu a pomeranče je kousek ze série „nemůže to být rychlejší“. K vaření potřebujete mixér, ale můžete to udělat starým způsobem - otočte ovoce přes mlýnek na maso.

Sklízejí se egreše různé zralosti. Takže pro želé se používají nezralé bobule. Pro syrový džem potřebujete plně zralé, které získaly barvu odpovídající odrůdě. V mé zahradě dozrál červený angrešt, takže se marmeláda ukázala jako velmi chutná, mimochodem, chuť je také úžasná.

Existují dva důvody, proč se majitelům zahrad, a zejména jejich dětem, nelíbilo toto chutné a zdravé bobule.

Nejprve sklizeň. Nikdy nezapomenu na své ruce propíchnuté ostrými trny, stále je mi líto, když jsem malý. Když jsem vyrůstal, hádal jsem, že budu nosit dlouhé kožené rukavice. Výsledkem je, že pouzdro zůstává neporušené a ruce jsou neporušené.

Za druhé, suché chrliče angreštu. Ať už řeknete cokoli, musíte se jich zbavit. Postupem času je problém vyřešen: například se objeví volná pracovní síla v podobě manžela a dětí.

Obecně platí, že pokud trochu pracujete, pak vám přijde vhod několik sklenic angreštového džemu v zimě.

• Doba vaření: 30 minut
• Množství: 3 plechovky o kapacitě 450 g

Ingredience na výrobu surového džemu z angreštového pomeranče:

• 1 kg zralých angreštů;
• 2 pomeranče se silnou kůrou;
• 1,5 kg krystalového cukru.

Způsob přípravy syrového angreštového džemu s pomerančem

Shromážděné a oloupané bobule vložíme na minutu do studené vody, aby ulpívající zbytky odpadly. Poté opláchneme pod tekoucí studenou vodou, v jedné vrstvě rozložíme na ručník a osušíme. To je důležitý bod, protože k výrobě džemu potřebujete čisté a suché bobule.

Pomeranče umývám měkkými slupkami v horké vodě. Z kůry musí být odstraněny všechny škodlivé látky - ovocný vosk, který se používá k prodloužení trvanlivosti citrusových plodů, a pesticidy. Není žádným tajemstvím, že ovoce se zpracovává v průmyslovém měřítku všemi možnými způsoby, a nějak nechcete sklízet bobule spolu s prvky periodické tabulky, které jsou zdraví škodlivé. Proto doporučuji kůru opatrně otřít brusnou houbou a poté ji zalít vroucí vodou.

Čisté pomeranče nakrájejte na velké plátky.

Nasekejte angrešt do hladka. Jak jsem již poznamenal, mlýnek na maso nebo mixér řeší tento problém se stejným úspěchem.

Nakrájejte pomeranče na hladkou hmotu a přidejte do bobulového pyré.

Nalijte krystalový cukr, promíchejte. U syrového džemu není cukr nutný. Moje babička to vždy vyráběla na základě následujícího poměru: 1 sklenice strouhaného bobule nebo ovoce potřebuje 1 sklenici krystalového cukru. Někomu se může zdát, že je toho příliš, ale džem byl vždy velmi chutný, skladoval se celý rok, nebyl pocukrovaný.

Mísu s bobulovým pyré a cukrem chvíli nechejte, aby byl cukr rovnoměrně smíchán s ovocnou a bobulovou hmotou.

Plechovky pro přípravu umyju v roztoku sody, poté důkladně opláchneme horkou vodou a suším v troubě 10 minut při teplotě 120 stupňů Celsia.

Do vychlazených nádob dáme syrový džem z angreštu a pomeranče, svázáme ho pergamenem nebo uzavřeme čistými víčky.

Skladujte syrový džem z angreštu a pomeranče na chladném a suchém místě.

Mimochodem, nejchutnějším sendvičem z dětství je čerstvý bochník, hustý kousek másla a syrový džem, chutná lépe než jakýkoli dort. Dobrou chuť!