Melounový Kompot S Broskvemi A šalvějí Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Melounový kompot s broskvemi a šalvějí na zimu je lahodný dezert, který vám připomene léto v chladné a deštivé zimě. Kousky ovoce ve voňavém, sladkokyselém sirupu jsou ideální pro zdobení dezertů a výrobu alkoholických koktejlů.

U kompotů vyberte mírně nezralé plody, při sklizni se nebudou plížit a zachovají si svůj tvar a barvu. Sirup můžete dochutit jakýmikoli bylinkami. Pokud šalvěj není podle vašich představ, zkuste mátový nebo citrónový balzám. Můžete také přidat tyčinku skořice nebo hřebíček.

Nejdůležitějším pravidlem lahodného kompotu je, že by v něm mělo být hodně ovoce, již není módní konzervovat vodu cukrem!

Tyto polotovary vyžadují sterilizaci a jsou skladovány v chladné místnosti při teplotách od +2 do +7 stupňů Celsia.

• Doba vaření: 40 minut
• Množství: 2 plechovky o objemu 1 l

Ingredience na výrobu melounu s broskvemi a šalvějovým kompotem:

• 1 kg melounu;
• 700 g broskví;
• 400 g krystalového cukru;
• 4 g kyseliny citronové;
• 2 větvičky šalvěje.

Způsob přípravy melounového kompotu s broskvemi a šalvějí na zimu

Na polotovary se hodí ne příliš zralý meloun s hustou a pružnou dužinou. Je lepší jíst zralý, sladký meloun; není vhodný ke sklizni. Pokud nenarazíte na nejchutnější vzorek, nebuďte smutní, ale připravte si podle tohoto receptu lahodný kompot.

Vůně melounu zůstane nezměněna, zatímco cukr dodá chybějící sladkost.

Takže očistíme meloun od kůry, vyjměte vak na semena spolu se semínky lžící. Buničinu nakrájejte na velké kostky.

Zralé broskve vložte na 30 sekund do vroucí vody a poté je okamžitě přeneste do nádoby s ledovou vodou. Kontrastní chlazení pomůže snadno oloupat ovoce, obvykle oloupané pro rajčata.

Broskve oloupané z kůže rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka. Dužinu nakrájíme stejným způsobem jako meloun.

Banky na mytí v roztoku jedlé sody. Poté důkladně opláchněte čistou horkou vodou. Sklenice vložíme na rošt do trouby, postupně zahřáváme na teplotu 150 stupňů, sušíme 10 minut.

Pečlivě vyjměte plechovky a víčka z trouby, až vychladnou, dejte nejprve na dno kostky melounu.

Ze stanoveného množství ovoce jsem připravil 2 litrové nádoby, takže jsem všechny ingredience rozdělil na polovinu.

Dále přidejte broskve na kostky melounu. V kompotu by mělo být hodně ovoce; je kontraproduktivní skladovat vodu s cukrem v suterénu.

Nyní do sklenic nalijte granulovaný cukr a kyselinu citrónovou. Každá nádoba obsahuje 200 g cukru a 2 g kyseliny.

Přidejte malou větev šalvěje a zalijte vroucí vodou tak, aby dosáhla na ramena.

Sklenice zavíráme víčky, nejdříve těsně. Do sterilizačního nádobí vložíme bavlněný hadřík, dáme plechovky s kompotem, zalijeme vodou zahřátou na 50 stupňů Celsia. Vodu postupně přivedeme k varu, sterilizujeme 1 litrové nádoby po dobu 18 minut.

Pak to pevně otočíme, otočíme na víko, přikryjeme přikrývkou.

Po vychladnutí kompot odložte na chladné místo.

Mimochodem, pokud je váš suterén vlhký, zakryjte víko kouskem plastového sáčku a nahoře položte pružný pás. Chrání kryty před korozí.

Melounový kompot s broskvemi a šalvějí je připraven na zimu. Dobrou chuť!