Jablečný Džem Na Zimu S Banánem A švestkami. Podrobný Recept S Fotografií

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Jablečný džem na zimu s banány a švestkami není nejtradičnější pochoutkou pro čaj, ale lze jej právem označit za nejchutnější. Obvyklý jablečný nebo švestkový džem, i když je chutný, je „nudný“, není v něm žádná chuť. V tomto receptu vám řeknu, jak vyrobit voňavý, bledě růžový, velmi hustý džem nebo džem z dostupných plodů, ze kterých na podzim nezachráním, ať mi zahradníci odpustí, kdo má rád, které jméno je lepší. Mezi recepty nejsou žádné zvláštní rozdíly. Ovoce pro marmeládu se protírá přes síto nebo cedník, čímž se zbaví kousků slupky, a u marmelády se vaří celé s cukrem.

K vaření potřebujete širokou pánev nebo misku. Od babičky jsem dostal mosazné umyvadlo, skvělá věc, velmi prostorná, vhodná ke zpracování velkého množství ovoce. A pro malé množství můžete použít pánev s vysokými stranami nebo pánev se širokým dnem.

• Doba vaření: 45 minut;
• Množství: 1 l.

Ingredience na zimní jablečný džem s banánem a švestkami

• 1 kg sladkých a kyselých jablek;
• 1 banán;
• 5-6 velkých švestek;
• 1 kg cukru.

Způsob vaření jablečného džemu na zimu s banány a švestkami

Moje sladká a kyselá jablka jsou důkladně umyta. Vařte je společně se slupkou. V jablečné slupce je hodně pektinu, džem se slupkou se vždy ukáže být hustý.

Nakrájejte jablka, vyjměte jádro se semínky, nakrájejte na plátky a vhoďte je do hrnce se širokým dnem nebo do mísy na zavařování.

Přidejte nakrájený banán na nakrájená jablka. Bereme 1 banán na kilogram jablek, to je dost.

Modré nebo červené švestky nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka, přidejte do pánve na jablka a banán.

Nalijte sklenici horké vody do hrnce. Zavřete víko a ingredience na jablečný džem napařujte s banánem a švestkami na poměrně vysokém ohni asi půl hodiny.

Napařené ovoce otřete cedníkem. Švestky zbarvují ovocné pyré světle růžovou barvou. Když se vaří se žlutými švestkami, banány a jablka mají okrovou barvu.

Vraťte ovocné pyré na pánev, přidejte krystalový cukr, promíchejte a znovu zapalte.

Vařte jablečný džem s banánem a švestkami po dobu 20 minut s otevřeným víkem. Čistou lžící odstraňte pěnu vytvořenou během vaření. Míchejte často, ujistěte se, že nehoří. V případě potřeby snižte teplotu.

Hotový džem zhustne, bude bublat rovnoměrně.

Připravme banky. Nejprve důkladně omyjte sodou, poté opláchněte vroucí vodou. Vložte čistě umytou nádobu do trouby na rošt, troubu zahřejte na 100 stupňů. Plechovky sušíme 10 minut. Vařte víčka.

Balíme horký džem do teplých nádob, přikryjeme čistým ručníkem nebo gázou, aby při chlazení nádob nepronikaly žádné nečistoty. Chlazené nádoby jsou pevně utěsněny víčky nebo pokryty pergamenem a svázány provázkem. Dali jsme to do suché, tmavé komory pro skladování. Džemy a marmelády lze skladovat při pokojové teplotě.

Zde je taková lahodná pochoutka, kterou můžete udělat z podzimních plodů, pokud ukážete trochu fantazie. Dobrou chuť!