Obsah:
- Ingredience pro jablečný, brusinkový a citrusový džem
- Způsob výroby jablečného džemu s brusinkami a citrusovými plody
Video: Jam Z Jablek S Brusinkami A Citrusovými Plody. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Hustý jablečno-citrusový džem lze připravit koncem podzimu, kdy brusinky dozrávají, a jablek je tolik, že je těžké umístit jejich sklizeň do košů. Jablečný džem bez přísad vypadá, podle mého názoru, příliš nepředstavitelně a jeho aroma je slabé. Brusinky dodají džemu šarlatovou barvu, zatímco citron a pomeranč dodají příjemnou vůni. Tento džem bude dobrou vrstvou pro narozeninový dort a lahodnou náplní pro kvasnicový dort. Může být skladován při pokojové teplotě po dobu několika měsíců, aniž by došlo ke změně jeho vlastností.
- Doba vaření: 1 hodina
- Množství: 1 litr
Ingredience pro jablečný, brusinkový a citrusový džem
- 1,5 kg jablek;
- 250 g čerstvých brusinek;
- 2 velké pomeranče;
- 1 citron;
- 1,2 kg cukru;
Způsob výroby jablečného džemu s brusinkami a citrusovými plody
Tento džem jsem připravil ze sladkých jablek, ale pokud ho uvaříte z Antonovky, pak se nestane nic hrozného. Nepřidávejte citronovou šťávu, abyste zabránili kyselému džemu.
Jablečný džem lze vařit poměrně rychle, musíte věnovat trochu času přípravné přípravě ovoce. Vaření neloupaných jablek na bramborové kaši trvá dlouho, takže je nejlepší připravit ovoce jinak. Oloupejte jablka a poté je nakrájejte na tenké plátky. Nalijte vodu do širokého kastrolu, přidejte tam plátky jablek.
Z pečlivě umytého ovoce odstraňte tenkou vrstvu pomerančové kůry. Poté rozložíme pomeranče na segmenty, pokud je to možné, odstraníme bílé pruhy, nakrájíme segmenty na malé kousky a přidáme k stewpan k jablkům.
Pečlivě třídíme brusinky a zbavujeme se zkažených a sušených bobulí. Brusinky umyjeme pod tekoucí vodou, přidáme ke zbytku ovoce.
Stewpan zakryjte víkem a přiveďte ovocný talíř k varu. Dusíme na mírném ohni, dokud jablka a pomeranče nejsou úplně měkké. Obvykle mi to trvá asi 20-25 minut. Hotovou ovocnou hmotu rozemlejte v mixéru nebo v kuchyňském robotu, dokud nebude hladká.
Protřepejte pyré přes síto, aby se odfiltrovaly malé částice brusinkové kůže a oranžových vláken. Hotové pyré se ukázalo být homogenní, světlé a téměř průhledné.
Odvážit ovocné pyré, přidat cukr. Z množství ovoce uvedeného v receptu jsem dostal asi 1 kg ovocného pyré. Chcete-li získat hustý džem, přidejte cukr v poměru 1 / 1 (plus dalších 200-300 g na 1 kg).
Odstraňte z citronu tenkou vrstvu kůry, nakrájejte pomerančovou a citronovou kůru na tenké proužky, přidejte ke zbytku ingrediencí. Pak tam vytlačíme šťávu z půlky citronu.
Znovu položte pánev na oheň a vařte džem asi 25-30 minut a odstraňte pěnu. Míchejte džem, protože hustá hmota se může spálit. Přeneste horký džem do čistých a suchých nádob. Můžete jej skladovat při pokojové teplotě.
Pokud jsou sklenice džemu pokryty kouskem pergamenu a svázány provázkem, pak se během skladování vlhkost odpaří a džem se zhutní a stane se podobným marmeládě.
Doporučená:
Košíček S Brusinkami A Ricottou Na Nový Rok. Podrobný Recept S Fotografií
Novoroční košíček s brusinkami a ricottou je lahodným zakončením slavnostní hostiny! Příprava takového dezertu trvá asi hodinu, dort vypadá elegantně a slavnostně a chuť je nesrovnatelná
Ovocný Koktejl S Brusinkami - Vitaminový Koktejl. Podrobný Recept S Fotografií
Vitamínový koktejl nebo ovocný koktejl s brusinkami lze připravovat na snídani, oběd nebo večeři tak často, jak chcete, protože tento nápoj neudělá nic jiného než dobrého
Sladká Indická Dýňová Chutney Omáčka S Citrusovými Plody. Podrobný Recept S Fotografií
Sladké indické dýňové chutney s citronem a pomerančem, původem z Indie. Toto sladkokyselé koření na zeleninu a ovoce lze okamžitě jíst nebo připravit pro budoucí použití
Nakládané Zelí S Brusinkami V Citronové Marinádě. Podrobný Recept S Fotografií
Zelí připravené podle tohoto receptu bude křupavé, středně kyselé a velmi chutné. Vařené zelí s brusinkami a jablky dochuťte olivovým olejem a připravte si lahodný, lehký a zdravý salát z podzimních dárků do zahrady
Salát Z Mořských řas Se Zelenými Fazolemi A Brusinkami. Podrobný Recept S Fotografií
Salát z mořských řas se zelenými fazolemi a brusinkami je alternativou k tradiční vinaigrette a dobrým způsobem, jak nakrmit zdravé mořské řasy těm členům rodiny, kteří tento produkt nemají rádi