Záhon: Krásný A Chutný. Jaké Květiny Jsou Jedlé? Jména A Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Naštěstí nebo bohužel jsme si všichni zvyklí na to, že květinová aranžmá, která zdobí naše záhony, rabatky, mixborders a někdy i záhony, mají čistě estetický charakter. Ve skutečnosti jsou však květiny nejen dobré vizuálně, ale také velmi užitečné a … chutné. Samozřejmě, ne každý z nich má bohatou, příjemnou chuť, ale mnozí, kteří se dostanou do šikovných rukou kuchaře, se mohou stát skutečným mistrovským dílem vaření. A nejčastěji se jedná o ty roztomilé „kokety“našich zahrad a zeleninových zahrad, které by nás ani nenapadly. V tomto článku vám nabízíme seznam některých jedlých květin.

Petrklíč

Jeho rané kvetení potěší mnoho z nás jemnými slunečními skvrnami žlutých květů. Kdo by však hádal, že stejné květiny lze použít k zdobení pečiva nebo k propracování dortu. Samotné okvětní lístky nejsou nijak zvlášť chutné, ale ty pokryté vaječným bílou a cukrem jsou vynikající!

Sedmikrásky

Tyto diskrétní drobky také vstoupily do světa kulinářského umění jako vynikající dekorace pro dezerty. Jedlé jsou však nejen květiny, ale také listy - obvykle se přidávají do jarních vitamínových salátů. Ale ledviny sedmikrásky se používají pro marinování s estragonem a kořenící polévky, přidané k druhým chodům.

Tulipány

Ano ano! A ty, milované mnoha, jarní oblíbené květinové záhony, jsou široce používány při vaření. Jejich pečená cibule chutná jako sladké brambory. Kandované lístky smíchané se smetanou nebo šlehačkou jsou lahůdkovou pochoutkou. A nádherný salát se připravuje z čerstvých listů tulipánu. Na světě existuje několik restaurací (v Kanadě a Francii), které do svého jídelníčku přidávají více než jedno jídlo s přídavkem této neobvyklé přísady!

Voňavá fialová

Toto je jediný typ fialové barvy, kterou lze použít k jídlu. Používá se úplně: přidává se do zeleninových příloh, ovocných salátů a překvapivě jemné želé se připravuje z čerstvých lístků.

Heřmánek lékařský

Okvětní lístky této nádherné květiny jsou dobré jak v čaji, tak v léčivých tinkturách. Ale nejen! Dodávají ovesným vločkám mimořádně jemnou vůni, další vynikající nádech džemu a nealkoholický nápoj z heřmánkového sirupu je připraven konkurovat i okurkové limonádě!

Měsíček

Každý ví, že tinktura jejích okvětních lístků má mnohostranné léčivé vlastnosti. Ale skutečnost, že je to skvělé koření pro maso, polévky a brambory - málokdo narazil. Měsíček má však kořeněnou pepřovou chuť a krásnou zlatou barvu, která dodává pokrmům skutečnou originalitu. Někteří kuchaři to vaří jako samostatné jídlo a servírují dušené květenství jako vynikající přílohu k masu, rybám, dresinkům salátů a polévek.

Nasturtium

Všechno v této rostlině je jedlé kromě kořenů. Nasturtiové listy se přidávají do sendvičů, salátů a používají se k výrobě octa. Kapary se připravují ze zelených semen. A květiny jsou považovány za nejlepší lahůdkovou pochoutku.

Sléz

O čem, o čem, ale o této rostlině si nebudete myslet, že je jedlá. Ale ve skutečnosti jsou kandované květy slézu nádhernou dekorací pro pečivo a dezerty. Jeho vařené listy mají příjemnou ořechovou chuť a semena se používají jako vynikající koření s poměrně jasnou sýrovou chutí.

Pelargónie

Květy této známé květiny se používají k zmrazení kostek ledu, přidání do zmrzliny a šlehačky, vařeného ovoce. Listy jsou smíchány do čaje, zapečené s hruškami a jablky.

Některé jedlé květiny

Používají se při vaření a květinách begónie a okvětních lístků chryzantém a karafiátů a kosatců a mečíků a dahlí a monard a chrpa a měsíčků (černé oholení) a samozřejmě růže. Všechny mají různé příchutě, a proto jsou vrcholem všech druhů jídel. Je však lepší používat k jídlu rostliny z vaší zahrady, jejichž ekologická čistota je naprosto jistá. Při vaření nepoužívejte pestíky a tyčinky.

A dál! Pokud si nejste jisti, že jste připraveni na takové neobvyklé experimenty - neexperimentujte! Stačí vědět, že váš záhon je ve všech ohledech jedinečný, a proto si zaslouží zvláštní pozornost!