Fenykl Obecný - Jaká Je Hodnota Kultury A Jak Ji Pěstovat? Užitečné Vlastnosti, Zemědělská Technologie A Použití. Odrůdy A Fotografie

Obsah:

Fenykl Obecný - Jaká Je Hodnota Kultury A Jak Ji Pěstovat? Užitečné Vlastnosti, Zemědělská Technologie A Použití. Odrůdy A Fotografie
Fenykl Obecný - Jaká Je Hodnota Kultury A Jak Ji Pěstovat? Užitečné Vlastnosti, Zemědělská Technologie A Použití. Odrůdy A Fotografie

Video: Fenykl Obecný - Jaká Je Hodnota Kultury A Jak Ji Pěstovat? Užitečné Vlastnosti, Zemědělská Technologie A Použití. Odrůdy A Fotografie

Video: Fenykl Obecný - Jaká Je Hodnota Kultury A Jak Ji Pěstovat? Užitečné Vlastnosti, Zemědělská Technologie A Použití. Odrůdy A Fotografie
Video: Jak pěstovat biodynamicky - Jaroslav Lenhart ukázka 2024, Březen
Anonim

Fenykl je kultura, o které každý slyšel, ale ne každý se ji snažil pěstovat. Co o ní víme? Že navenek je rostlina velmi snadno zaměnitelná s koprem. Ten fenykl má spoustu éterických olejů a roste působivě silně. Voní to divně, zvlášť když si to pletete s voňavým „příbuzným“. Věděli jste, že v evropských zemích je fenykl stejně populární jako jakákoli jiná zelená kultura? A správně! V tomto článku představím čtenářům bližší pohled na vlastnosti fenyklu a na jeho pěstování. Možná si po přečtení této sezóny zasadíte fenykl do svých postelí.

Fenykl obecný - jaká je hodnota kultury a jak ji pěstovat?
Fenykl obecný - jaká je hodnota kultury a jak ji pěstovat?

Obsah:

  • Botanický popis rostliny
  • Příznivé vlastnosti fenyklu
  • Metody spotřeby a zpracování
  • Fenykl agrotechnika
  • Sklizeň a skladování

Botanický popis rostliny

Společný fenyklu (Foeniculum vulgare) je členem rodiny Umbrella. Jak již bylo zmíněno, vzhledem, zejména v raných fázích vývoje, je velmi podobný kopru. Z tohoto důvodu řada populárních titulů - lékařský kopr, fenykl Voloshskaya, koprová lékárna.

Avšak na rozdíl od kopru má fenykl mírně sladkou kořeněnou chuť, anýzovou vůni a silnější keř, dosahující výšky přes 1 m. Mnohohlavý, poměrně silný (průměr 1 cm) kořen, v horní části rozvětvený.

Stonek rostliny je jemně žebrovaný, rovný, zaoblený, rozvětvený. Komplikované perovitě členité a vejčitě trojúhelníkové listy s lineárními nitkovitými nebo lineárními bahnitými laloky posledního řádu. Pětičlenné květy shromážděné ve dvojitých deštnících s paprsky 3–20 o průměru 3 až 15 cm Fenyklové plody - trus - se skládají ze dvou snadno oddělených částí, mají zelenohnědou barvu, asi 8 mm dlouhou.

Na Kavkaze a na Krymu se fenykl často vyskytuje ve volné přírodě. Ve volné přírodě rostlina preferuje travnatá místa, často roste v příkopech a poblíž silnic.

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare)
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare)

Příznivé vlastnosti fenyklu

Pokud jde o užitečné vlastnosti, fenykl vychází na vrcholu ve srovnání s koprem. Obsahuje velké procento éterických olejů, glykosidů, antioxidantů, flavonů, rutinu, kvercetinů, kyseliny askorbové, řadu makro a mikroelementů, vitamínů, včetně skupiny B.

Díky svému složení se fenykl používá jako obecné tonikum, zklidňující, antipyretické, expektorační, antitusické, antispazmodické, karminativní, mírné projímadlo, diuretikum, antihelmintikum a protiplísňové činidlo. Na jeho základě se vyrábí řada léčivých přípravků a léků zaměřených na posílení imunitního a nervového systému, očištění těla od toxinů a toxinů, obnovení jater, kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, zraku, plic.

Kromě toho je fenyklový éterický olej získávaný ze semen široce používán v průmyslu výroby mýdla, parfémů a kosmetiky. Ale sušené stonky se používají k páření smíšených koupelových košťat.

Stejně jako většina zdravé zeleniny má ale fenykl nevýhody - jeho spotřeba by se neměla nadužívat. Jíst ve velkém množství, způsobuje nevolnost, rozrušení střev a snižuje krevní tlak.

Všechny části rostliny mají příznivé vlastnosti u fenyklu.

Metody spotřeby a zpracování

Při vaření se fenykl používá různými způsoby. Často ho najdete nejen v receptu evropské, ale středomořské a asijské kuchyně. Zahuštěná stonka (zelná hlava) je vařená, dusená, pečená - fenykl se hodí k masu, rybám, zelenině. Přidávají se do polévek, pizzy, zálivek na nudle, vitamínových ovocných salátů, smoothies. Nakládané.

Kořeny jsou také vařené a dušené. Zelení se přidávají do salátů, suší se. Čaj se vaří ze semen, který se používá jako prášek na plátky syrové zeleniny, v konzervování, jako koření na výrobu kořeněných orientálních cukrovinek, při pečení.

Existují odrůdy fenyklu běžné, které se pěstují pro zeleninu a pro sběr semen, a existují odrůdy zeleniny. Z tohoto důvodu existuje mnoho způsobů, jak jej použít.

Zeleninové odrůdy fenyklu, které jsou oceňovány nejen svým masitým zahuštěním (hlávkou zelí), ale také velkými řapíky - "Udalets", "Luzhnikovsky Semko", "Soprano", "Meteorit", "Florencie", "Rudy F1", "Di Ferenze", "Aroma", "Podzimní hezký", "Corvette", "Leader".

Fenykl řepky odrůdy (pěstované pro sběr greeny a semena) - „krymské“, „Černovice-3“, „Zefir“, „Martishopr“.

Odrůda „Pepper“ má štiplavou chuť. Odrůdy „ Giant Bronze“ a „ Purpureum“ jsou ceněny kvůli dekorativnosti - jejich listy mají purpurově bronzovou barvu.

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), stupeň „Leader“
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), stupeň „Leader“
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), stupeň "Zephyr"
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), stupeň "Zephyr"
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), kultivar 'Purpureum'
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), kultivar 'Purpureum'

Fenykl agrotechnika

Fenykl je poměrně náročná plodina. Miluje lehkou, lehce úrodnou půdu a vlhkost. Na zahuštění a nedostatek vody reaguje časným kvetením a zhoršením chutnosti masitého zahuštění. Z tohoto důvodu musí být místo pro něj zvoleno slunné, oplodněné a s možností pravidelného zavlažování.

Vzhledem k tomu, že kultura kvete v červenci až srpnu a plody dozrávají na začátku podzimu, pro oblasti s krátkým létem se doporučuje ji vysadit sazenicemi (stejné doporučení pro odrůdy, které tvoří hlávku zelí). Za tímto účelem se fenykl vysívá do misek na konci března, poté se ponoří do samostatných šálků a když pomine hrozba zpětných mrazů, vysadí se na trvalé místo.

Tam, kde je pro fenykl dostatečně teplo, lze setí provádět přímo do země, okamžitě na trvalé místo. Obvykle se produkuje na začátku května, kdy se půda zahřeje na +8 ° C. Současně by hloubka setí neměla přesáhnout 1,5-2 cm, doporučuje se ponechat krok mezi rostlinami 20-25 cm a 50-60 cm mezi řádky. Pokud je výsev malých semen po kousku nepohodlný, můžete je zasít „velkoryse“, ale pak řádky zřeďte.

Péče o fenykl není obtížná, je zde však také nutná znalost charakteristik kultury. Kromě zalévání a odplevelení musí být rostliny vypěstované na hlávce zelí, jakmile začne jejich stonek zahušťovat, hnízdo. Při dobrém růstu se hilling opakuje tak, aby výška hromadné mohyly byla 7-10 cm.

V jižních oblastech se fenykl pěstuje jako vytrvalá plodina, v severních oblastech jako roční. Ve středním pruhu, s dobrým krytím, mohou některé odrůdy přezimovat.

Choroby a škůdci fenyklu

Stejně jako všechny zeleninové plodiny má fenykl své „nepřátele“- to jsou nemoci a škůdci. Při dodržování zemědělské technologie se však choroby rostlin vyskytují velmi zřídka. Co ovlivňuje kulturu? Různé hniloby (bílá, šedá, fusarium), phomosis, rez, skutečná a plíseň.

Seznam škůdců je širší a závisí na pěstitelské oblasti. Mohou to být hlemýždi, škvoři, slintající pennits, louka, italští a šťovíci, komáři s dlouhýma nohama, leptura na jednom místě, bledý můra a další.

Zrání semen fenyklu je nerovnoměrné
Zrání semen fenyklu je nerovnoměrné

Sklizeň a skladování

Všechny části fenyklu jsou jedlé. Čerstvé zelené lze řezat, jak rostou. Silné stonky stonků (hlávky zelí) - když dosáhnou průměru 10 cm. Semena - jak dozrávají.

Fenyklové hlavy lze řezat dvěma způsoby - pod základnou nebo 3 cm nad ní. V druhém případě rostlina začne růst nové výhonky. Plodinu můžete skladovat po dobu jednoho týdne v chladničce, delší dobu - v krabici s pískem, v suterénu, po odstranění řapíku.

Zrání semen fenyklu je nerovnoměrné, a proto jejich sběr začíná, když jsou centrální deštníky zralé. Za tímto účelem jsou rostliny řezány (nebo jsou odřezávány pouze zralé deštníky), formovány do svazků, zavěšeny na zastíněném a dobře větraném místě pro zrání a sušení. Po vysušení se semena odstraní z deštníků a vysuší se a rozloží se v tenké vrstvě na rovný povrch.

Poté jsou očištěny od hrubých úlomků (úlomky paprsků deštníku a náhodně spadlých listů), převinuty, nality do látkových sáčků nebo umístěny do sklenic a uzavřeny polyetylenovým víkem. Uchovejte v chladu a suchu. Semena fenyklu se skladují v dobře vysušené formě v uzavřené nádobě po dobu až 3 let.

Doporučená: