Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Produktivní. Pěstování, Užitečné Vlastnosti, Odrůdy. Fotografie

Obsah:

Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Produktivní. Pěstování, Užitečné Vlastnosti, Odrůdy. Fotografie
Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Produktivní. Pěstování, Užitečné Vlastnosti, Odrůdy. Fotografie

Video: Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Produktivní. Pěstování, Užitečné Vlastnosti, Odrůdy. Fotografie

Video: Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Produktivní. Pěstování, Užitečné Vlastnosti, Odrůdy. Fotografie
Video: Prima lecție de fotografie - Cavaleria.ro 2024, Březen
Anonim

V našich postelích často nevidíte mangold - v Rusku je to stále kuriozita. Ale marně! Taková úžasná zelenina si zaslouží místo v zahradě každého obyvatele léta. Nenáročný, užitečný, plodný! Může růst po celý rok, nejprve na otevřeném poli a poté ve skleníku nebo na parapetu. A může mu být poskytnuto místo nejen na postelích, ale také v květinové zahradě. V nádobách vypadá švýcarský mangold o nic méně působivý než dekorativní plodiny zeleň, na které jsme zvyklí. V mém článku budu podrobně hovořit o mangoldu a možná bude mít nové fanoušky.

Mangold - nenáročný, zdravý a plodný
Mangold - nenáročný, zdravý a plodný

Obsah:

  • Popis zařízení
  • Užitečné vlastnosti a metody konzumace mangoldu
  • Jak se pěstuje švýcarský mangold?
  • Sklizeň mangoldu
  • Nemoci a škůdci mangoldu
  • Stručný přehled odrůd mangoldu a hybridů

Popis zařízení

Navzdory skutečnosti, že slovo „mangold“zní opravdu exoticky, ve skutečnosti je tato rostlina jen poddruhem řepy - příbuzným běžné řepy, stejně jako krmné a cukrové řepy. Navzdory tak blízkému vztahu však nejde o kořenovou zeleninu, která je jedlá, ale o řapíky a listy.

Navenek, mangold (lat. Beta vulgaris ssp. C icla, syn. B. cicla convar. Occidentale-europea), kromě řepy mnohým připomíná v počátečních stádiích vývoje rebarboru, a aniž by obě rostliny poznal „zrakem“, lze je snadno zaměnit. Jak však rostete, uvědomujete si, že švýcarský mangold je švýcarský mangold!

Má krásné, chytlavé, poměrně velké listy, až 30 cm dlouhé a světlé, středně dlouhé řapíky, vysoké až 25 cm. Na rozdíl od rebarbory jsou listy lesklé a nejsou kulaté, ale na rozdíl od řepy jsou více vrásčité a silnější., výrazné žíly.

Moderní odrůdová odrůda kultury vám umožňuje vybrat si na postel postel s různým „vzhledem“- červenou, malinovou, tmavě zelenou, žlutou, stříbřitou nebo bělavou řapíkem. Hladké, zvlněné nebo neobvykle zvlněné (bublinkové) listy. V tomto případě mohou být listy ve tvaru buď ve tvaru srdce, nebo poněkud protáhlé - vejčité.

Stonky mangoldu jsou vysoké (až 2 m), silné, s výrazným žebrováním a snadno se lámou. Ale květy jsou malé, nepopsatelné bělavé nebo nazelenalé. Shromážděné v jakémsi glomerulech, ze kterých se tvoří velké listnaté květenství. Plody jsou ořechy.

V kultuře se pěstují dvě formy mangoldu - „stonek“, který se vyznačuje silně vyčnívajícími žilkami ze stonku, a „mangold“, nazývaný také „římské zelí“, „řezací mangold“nebo „listnatý mangold“. Z prvního je celý list odstraněn k jídlu, spolu se stonkem, z druhého, jak název napovídá, pouze listová čepel. Odrůdy stonkových mangoldů s červenými žilkami mají výraznější aroma.

Chard patří do rodiny Marevye. Je to dvouletá rostlina. V prvním roce buduje listový aparát, ve druhém kvete. Ale v našich podmínkách se používá jako roční. Řapíky se častěji používají v potravinách pro rostlinu, protože jsou chutnější, i když listy jsou také dobré ve vitaminových salátech, zejména v mladých. V restauracích a kavárnách je často najdete jako mimořádnou výzdobu pokrmů.

Kořen mangoldu je poměrně dlouhý, válcovitý, s červenou nebo bílou dužinou. Nevhodné pro jídlo, protože chutná tvrdě a nepříjemně.

Mangoldové listy (Beta vulgaris ssp. Cicla) jsou krásné, chytlavé, poměrně velké
Mangoldové listy (Beta vulgaris ssp. Cicla) jsou krásné, chytlavé, poměrně velké

Užitečné vlastnosti a metody konzumace mangoldu

Mangold je překvapivě „bohatá“rostlina. Vysoký obsah vitamínů C, A, P, PP, K, E, B2, B, vápníku, draslíku, hořčíku, železa, molybdenu, jódu, kyseliny listové, vlákniny a bílkovin z něj činí vítaný doplněk každé zdravé výživy.

Doporučuje se při chudokrevnosti, zažívacích potížích, cukrovce, ateroskleróze, onemocněních kostí a kardiovaskulárního systému, zraku. Používá se k posílení imunitního systému. Snižuje krevní tlak. Odstraňuje přebytečnou vlhkost a toxiny. Potlačuje zánět. Zmírňuje bolest. Zlepšuje funkci mozku, stav vlasů. Zabraňuje vývoji rakovinných buněk.

Ale navzdory tolika „kladům“by to nemělo být zneužíváno, protože při nadměrné konzumaci může mangold způsobit rozrušení stolice.

Jednou z nejcennějších vlastností mangoldu je to, že se dostane na stůl dříve než rané zelí a je vhodný ke konzumaci až do konce sezóny.

Existuje mnoho způsobů, jak použít mangold, ale kultura má důležitou vlastnost: jeho listy se používají čerstvé i zpracované, ale řapíky, hlavně až po tepelném ošetření. Občerstvení, zelné rolky, botvinie, polévky, studený boršč, míchaná vejce se připravují ze zázračné řepy, dusí se jako samostatná mísa nebo s jinou zeleninou, plní se na koláče, přidávají se do vitamínových koktejlů, suší se, fermentují, zmrazují, nakládají.

Vařené řapíky řapíkaté chutnají podobně jako chřest. Chuť čerstvých bylin připomíná řepu jen neurčitě.

Semena mangoldu
Semena mangoldu
Naklíčená semena mangoldu
Naklíčená semena mangoldu

Jak se pěstuje švýcarský mangold?

Při výběru místa pro mangold musíte vzít v úvahu, že miluje světlo, i když dobře snáší stínování světla, při nedostatku slunce se vyvíjí pomaleji a vytváří menší list. Miluje úrodnou, dobře kultivovanou půdu a rovnoměrnou vlhkost.

Předchůdcem může být okurka, brambory, cibule, rajčata, mrkev, zelí. Sousedé - cibule, fazole, rané druhy zelí, saláty.

Výsev mangoldu lze provádět třikrát za sezónu:

  • na jaře, jakmile se půda zahřeje;
  • uprostřed léta, po rané mrkvi, zelený hrášek, špenát, rané zelí;
  • před zimou.

Semena se vysévají do hloubky 2-3 cm, na vzdálenost 25 cm, pokud je odrůda listová, 40 cm, pokud je řapíkatá, několik semen na hnízdo. Při setí v zimě kvůli vzhledu dřívějších výhonků je zahradní záhon mulčován.

Na rozdíl od běžné řepy je mangold méně citlivý na nízké teploty, jeho sazenice dobře snášejí mrazy až do - 2 ° C, což mu umožňuje setí dříve než u červené řepy. Když se však rostliny dostanou do nízkých teplot, okamžitě, v prvním roce, hodí šipku, což je důležité vzít v úvahu při výběru doby setí.

Semena mangoldu klíčí při teplotě půdy +5 ° C. Sazenice se objeví přátelsky, po 8-12 dnech. Často však z jednoho semene, stejně jako z běžné řepy, vyroste několik klíčků najednou. Jsou ztenčeny a nechávají je růst jeden po druhém. Chcete-li ušetřit osivo a vyhnout se nepříjemnému ředění, můžete pěstovat úrodu prostřednictvím sazenic.

Dále je o zahradní postel postaráno tradičním způsobem: zalévání, uvolňování řádků, odplevelení. Pokud bylo zahájeno fotografování, stopky jsou odstraněny.

Jednou z vlastností mangoldu je rovnoměrné zalévání. Při nedostatku vlhkosti v rostlinách dochází ke zhrubnutí tkání, což výrazně snižuje jejich nutriční hodnotu. Kromě zalévání však kultura dobře reaguje na dusík a draslík. Z tohoto důvodu může být na chudých půdách několikrát krmen komplexním hnojivem. Neměli byste to však zneužívat vrchním obvazem, protože stejně jako ostatní listové plodiny, i mangold je náchylný k hromadění dusičnanů.

Chard postel
Chard postel

Sklizeň mangoldu

Hromadný sběr listového mangoldu se provádí dva měsíce po zasetí semen do země, řapíkaté - po třech. List není řezán, ale opatrně odlomen na základně. Současně nejsou listy odstraněny najednou, ale ne více než čtvrtina najednou, nebo jsou zlomeny kusem. Jak nové listy rostou, řez se opakuje. Pokud mangold potřebuje odplevelení, mladé rostliny se nevyhazují, ale používají se k jídlu - čím mladší je list, tím chutnější je.

Mangoldová zelenina se používá okamžitě, protože při sušení je hrubá. Pokud je však nutné jej udržovat, je umístěn ve spodní části chladničky, kde může obrobek „ležet“asi 2 dny. Pro dlouhodobé skladování je listová řepa buď sušená, nakládaná nebo zmrazená. Některé ženy v domácnosti z toho připravují boršč: smíchají ho se strouhanou řepou, cibulí, mrkví, rozdělí na porce a pošlou do mrazničky.

Jednotlivé rostliny ze záhonů opouštějících v zimě lze přesadit do hlubokých (minimálně 30 cm) květináčů a vzít je do domu, na jih, jihovýchod nebo jihozápad, jedním slovem nejsvětlejší okno. Teplota v místnosti + 20 … + 25 ° С je docela vhodná pro jejich destilaci v prvních zimních měsících.

Poznámka! Rostliny mangoldu vytrhané z kořenové zeleniny se skladují na chladném místě mnohem déle než jen nařezané listy.

Pokud kořeny uložíte a příští rok je zasadíte, můžete získat semena. Častěji se však semena jednoduše kupují. Současně stojí za to vědět, že když jsou zapečetěny, zůstávají životaschopné déle, až 4-5 let.

Nemoci a škůdci mangoldu

Soubor nemocí ve švýcarském mangoldu je stejný jako u řepy. Během období semenáčků se na něm může vyvinout černá noha, její listy často trpí cerkosporózou, seprotiózou, mohou být postiženy šedou hnilobou, plísní, Alternaria, ramulariasis, strupem, bakteriálním špinením.

Škůdci mangoldu jsou stejní jako ve všech oparech - hliněné blechy, řepné těžební mouchy, housenky, mšice černé řepy, slimáci, hlemýždi, šťovíci, zelí.

Mangold různých odrůd
Mangold různých odrůd

Stručný přehled odrůd mangoldu a hybridů

Pokud se mangold pěstuje podle pravidel, pak jeden metr čtvereční může přinést až 8 kg výnosu. Vybraná odrůda však hraje v této věci důležitou roli. A tady musíte vědět, z čeho vybírat.

Při výběru mangoldu pro vaše postele je nejprve třeba vzít v úvahu jeho odolnost vůči kvetení (schopnost uvolnit stopku v prvním roce). Mezi tyto odrůdy patří „Granátové jablko“, „Bali“, „Scarlet“, „Soldier“, „Mirage“, „Rubarb“, „Rubin7“.

Stejně jako ostatní zeleninové plodiny se i švýcarský mangold liší zralostí. A zde budou brzy zajímavé odrůdy připravené k vyzvednutí za 33–45 dní: „Nevěsta“, „Izumrud“, „Bali“, „Rubin“, „Charlie“, „Mirage“.

A samozřejmě v kráse, protože má tolik různých barev a tvarů listů.

Mangold "Rubin" - od klíčení do okamžiku ekonomické platnosti 35-40 dnů. Řapík je červený, dlouhý 20 - 30 cm. List je zelený s výraznými červenými žilkami, středně bublinkový. Odolný vůči květinám.

Mangold "Lucullus" - od klíčení do okamžiku ekonomické platnosti 35-40 dnů. Řapík je světle zelený, dlouhý 25-30 cm. List je vysoce bublinatý, zelený.

Mangold „Mirage“ - od vyklíčení do okamžiku ekonomické platnosti 40–45 dní. Řapík je světle zelený, dlouhý 25 cm. Listy jsou mírně bublinkové, velké, oválně podlouhlé, zelené barvy. Odolný vůči květinám.

Chard "Volcano" - od vyklíčení do okamžiku ekonomické platnosti 35-40 dnů. Řapík je jasně červený, dlouhý 30-40 cm. List je tmavě zelený s červeným žilkováním. Chutná jako špenát.

Charlie charl - od klíčení po okamžik ekonomické trvanlivosti 45 dní. Řapík je úzký, střední, červený. List je středně lesklý, zeleno-červený.

Mangold „Granátové jablko“ - od vyklíčení do okamžiku ekonomické platnosti 30-40 dní. Řapík je karmínově červený. List je bublinatý, fialově zelený. Odolný vůči květinám.

Mangold „Voják“ - od vyklíčení do okamžiku ekonomické platnosti 35–40 dní. Řapík je fialový, úzký. List je široce oválný, červený, středně lesklý. Odolný vůči květinám.

Doporučená: