Beef Zrazy „Bird's Milk“nebo Delicious Plněné Hovězí Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Beef Zrazy „Bird's Milk“nebo Delicious Plněné Hovězí Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií
Beef Zrazy „Bird's Milk“nebo Delicious Plněné Hovězí Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Beef Zrazy „Bird's Milk“nebo Delicious Plněné Hovězí Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Beef Zrazy „Bird's Milk“nebo Delicious Plněné Hovězí Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Зразы мясные с грибами видео-рецепт. Котлеты с начинкой из грибов. Как готовить зразы из фарша. 2024, Březen
Anonim

Beef Zrazy „Bird's Milk“- lahodné hovězí kotlety s jemnou náplní ze smetanového sýra, vajec a másla. Doporučuji vám připravit zeleninový salát a bramborovou kaši na hovězí zrazam, bude to velmi chutné, bude se líbit dospělým i dětem! Aby byly masové kuličky šťavnaté a náplň během vaření neunikla do pánve, platí dvě tajná pravidla. Nejprve by měly být přísady do náplně studené, například je lepší zmrazit máslo. Zadruhé, kotlety musí být rychle smažené až do zlatohnědého stavu a připraveny v troubě. Pokud trouba není k dispozici, budete muset na několik minut ztlumit pod dobře uzavřeným víkem na mírném ohni.

Zrazy hovězí "ptačí mléko" nebo lahodné plněné hovězí karbanátky
Zrazy hovězí "ptačí mléko" nebo lahodné plněné hovězí karbanátky
  • Doba vaření: 45 minut
  • Porce: 4

Ingredience na plněné hovězí karbanátky

  • 400 g mletého hovězího masa;
  • 120 g cibule;
  • 40 ml mléka nebo vody;
  • ½ čajové lžičky mletého bílého pepře;
  • 2 kuřecí vejce;
  • 30 g másla;
  • 35 g smetanového sýra;
  • 40 g strouhanky;
  • sůl, rostlinný olej na smažení.

Způsob přípravy sraženiny z hovězího masa "Ptačí mléko"

Přidejte mléko nebo studenou vodu do ochlazeného mletého hovězího masa, promíchejte. Mléko a vodu lze nahradit chlazeným masovým vývarem.

Jemně nakrájejte cibulovou hlavu. Přidejte nakrájenou cibuli na mleté maso. Nalijte sůl podle chuti, přidejte mletý bílý pepř. Bílý pepř není nutný, ale chutná jemněji než černý. Pokud vaříte hovězí maso pro děti a učíte je používat koření, pak je tento druh pepře vhodnější.

Mleté maso důkladně promíchejte s kořením několik minut. Mleté maso lze mísit lžící nebo ho můžete rukama hnětet jako těsto a poté půl hodiny chladit, aby dobře vychladlo.

Do vychlazeného mletého masa přidejte mléko nebo studenou vodu, promíchejte
Do vychlazeného mletého masa přidejte mléko nebo studenou vodu, promíchejte
Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, mletý bílý pepř
Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, mletý bílý pepř
Mleté maso důkladně promíchejte s kořením několik minut
Mleté maso důkladně promíchejte s kořením několik minut

Nyní si připravíme náplň pro hovězí maso zrazené - nastrouháme si natvrdo slepičí vejce a smetanový sýr. Ochlaďte máslo v mrazáku, také tři na struhadle. Míchejte náplň, není třeba solit, protože v sýru je dostatek soli.

Příprava náplně
Příprava náplně

Rozdělte studené mleté maso na čtyři části tak, aby byly kotlety stejné, použijte kuchyňskou váhu.

Náplň také rozdělíme na čtyři části. Vložte část krémové vaječné náplně do středu dortu z mletého masa.

Smočíme dlaně ve studené vodě nebo mastnotě s rostlinným olejem. Pečlivě vyřezáváme oválné zrazy, výplň pevně zabalíme, aby nevyčnívala na okrajích.

Rozdělte studené mleté maso na čtyři části
Rozdělte studené mleté maso na čtyři části
Vložte část krémové vaječné náplně do středu dortu z mletého masa
Vložte část krémové vaječné náplně do středu dortu z mletého masa
Vyřezáváme oválné zrazy, pevně zabalíme náplň
Vyřezáváme oválné zrazy, pevně zabalíme náplň

Nalijte mletou bílou strouhanku na talíř. Pečeme zrazy do strouhanky ze všech stran.

Breaded bláznivý ve strouhance ze všech stran
Breaded bláznivý ve strouhance ze všech stran

Nalijte trochu rafinovaného rostlinného oleje na smažení do pánve, vložte zrazy. Rychle smažte z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé. Mezitím troubu ohřejte na 200 stupňů Celsia. Panvici vložíme do horké trouby na 5-7 minut. Takže kotlety se ukáží jako šťavnaté, pokud je nakrájíte, uvnitř bude výplň, něžná jako sufle, která se lidově nazývá ptačí mléko.

Rychle smažte zrazy na obou stranách, vložte pánev do horké trouby na 5-7 minut
Rychle smažte zrazy na obou stranách, vložte pánev do horké trouby na 5-7 minut

Hovězí z ptačího masa podávejte zrazy se zeleninovým salátem, bramborami, rýží nebo sypkou pohankou. Dobrou chuť!

Beef Zrazy „Bird's Milk“připraveno
Beef Zrazy „Bird's Milk“připraveno

Toto jídlo lze připravit z jakéhokoli mletého masa, například kuře bude také vynikající.

Doporučená: