Pečený Mořský Okoun Se Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Pečený Mořský Okoun Se Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií
Pečený Mořský Okoun Se Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Pečený Mořský Okoun Se Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Pečený Mořský Okoun Se Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Nilský okoun se zeleninou ratatouille a citronovou omáčkou 2024, Březen
Anonim

Pečený mořský okoun se zeleninou je skvělý nápad na lehké rybí jídlo k obědu nebo večeři. Za prvé, začínající kuchaři mají otázku, jak vyčistit okouna od šupin a nešpinit celou kuchyň rybími šupinami? Existuje několik lidových a rybářských metod, z nichž každá je svým způsobem pohodlná. Nejprve lze ryby vyčistit ve velkém průhledném plastovém sáčku - váhy v něm zůstanou. Za druhé, umístěte okouna do misky s vodou, očistěte jej malým nožem pod vodou, aby váhy nelétaly všemi směry. Zatřetí, čištění je také pod vodou, ale místo nože si vezměte vidličku, podle mého názoru je tato metoda nejvhodnější. Myslím, že existuje mnohem více moudrých populárních rozhodnutí, stále znám tato tři. Doporučuji vám vyjmout zmrazené ryby 3-4 hodiny před vařením z mrazničky a nechat je na spodní polici chladničky.

Pečený mořský okoun se zeleninou
Pečený mořský okoun se zeleninou
  • Doba vaření: 35 minut
  • Porce: 2

Ingredience pro mořského vlka

  • 1 mořský vlk o hmotnosti přibližně 600 g;
  • 1 sladká červená paprika;
  • 2-3 rajčata;
  • 2 cibule;
  • olivový olej;
  • sušené listy šalvěje;
  • sůl, mletý černý pepř;
  • zelené na servírování.

Vaření mořského vlka v troubě se zeleninou

Vezmeme si mořského vlka, rozmrazíme zmrazené, jen opláchneme čerstvou studenou vodou, odřízneme hlavu. Odřízněte ploutve nůžkami, nechte ocas. Buďte opatrní, ploutve jsou pichlavé, pokud s rybami zacházíte nepozorně, můžete se píchnout.

Naplníme umyvadlo nebo kuchyňský dřez studenou vodou, dáme okouna do vody a rukou zatlačíme ocas na dno. Váhy očistíme vidličkou, počínaje od ocasu a postupně směrem k hlavě. Kostru otočte a také očistěte na druhé straně.

Řezeme břicho, odstraníme vnitřky, důkladně opláchneme rybí tělo pod tekoucí studenou vodou. Očištěnou a umytou rybu položte na papírový ručník, osušte ji.

Vezmeme okouna, odřízneme hlavu a odřízneme ploutve nůžkami
Vezmeme okouna, odřízneme hlavu a odřízneme ploutve nůžkami
Čistíme váhy
Čistíme váhy
Rybu odstraníme zevnitř, kostru umyjeme, osušíme
Rybu odstraníme zevnitř, kostru umyjeme, osušíme

Na obou stranách mořského vlka provádíme šikmé řezy, aby ho šťávy a koření dobře nasákly. Vnější i vnitřní část korpusu potřeme směsí soli a mletého černého pepře.

Děláme řezy, korpus potřeme směsí soli a mletého černého pepře
Děláme řezy, korpus potřeme směsí soli a mletého černého pepře

Nalijte na ryby vysoce kvalitní olivový olej - olej by měl být chutný a hustý, abyste získali zlatohnědou kůru.

Nalijte ryby olivovým olejem
Nalijte ryby olivovým olejem

Oloupejte cibulové hlavy, nakrájejte je na kroužky nebo půlkruhy o tloušťce asi půl centimetru. Zapekací misku namažte olivovým olejem, natřete cibuli.

Zapekací misku namažte olivovým olejem, natřete cibuli
Zapekací misku namažte olivovým olejem, natřete cibuli

Nakrájejte rajčata na plátky a vložte je do formy.

Nakrájejte rajčata na plátky a vložte do formy
Nakrájejte rajčata na plátky a vložte do formy

Ze semen očistíme lusky červené papriky. Odřízli jsme několik tenkých a dlouhých proužků a vložili je do rybích řezů na jedné straně. Nakrájejte zbývající pepř na kostky, nalijte do formy. Zeleninu posypeme, podle chuti posypeme solí, na vrch dáme rybu, přidáme malou hrst sušených listů šalvěje.

Do rybích řezů dáme pepř. Solte a pepřte zeleninu, vložte ryby a pošlete je péct
Do rybích řezů dáme pepř. Solte a pepřte zeleninu, vložte ryby a pošlete je péct

Troubu zahřejte na teplotu 200 stupňů Celsia, misku s rybami vložte do předehřáté trouby na 20 minut. Pečený mořský okoun se zeleninou je připraven. Vyjměte formu z trouby, nechte ji po dobu 7-8 minut odpočívat ryby a podávejte. Dobrou chuť.

Pečený mořský vlk se zeleninou, připravený
Pečený mořský vlk se zeleninou, připravený

Tento recept je vhodný pro štíhlá a vegetariánská menu.

Doporučená: