Čínský Vepřový Břicho Na Pánvi S Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Čínský Vepřový Břicho Na Pánvi S Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Čínský Vepřový Břicho Na Pánvi S Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Čínský Vepřový Břicho Na Pánvi S Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Čínský Vepřový Břicho Na Pánvi S Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Video: ICHO 2019 | MEDIA 46 2024, Březen
Anonim

Vepřové břicho v čínském stylu na pánvi s cibulí trvá vaření méně než půl hodiny. Maso se vyrábí ve sladkokyselé karamelové omáčce a poleva je lahodně lesklá. Toto je perfektní pokrm pro milovníky smaženého hrudníku - neuvěřitelně chutný a hlavně velmi rychlý. V receptu je spousta cibule, nejen harmonicky doplňuje hruď, ale slouží také jako příloha. Ačkoli jako vydatný oběd vydatný oběd, doporučuji vám vařit brambory nebo udělat bramborovou kaši. Bude to vynikající! Kdo by odmítl lahodně smažený kus masa a brambor?

Čínský vepřový břicho na pánvi s cibulí
Čínský vepřový břicho na pánvi s cibulí
  • Doba vaření: 25 minut
  • Porce: 3

Ingredience pro vepřové břicho na pánvi s cibulí

  • 400 g vepřového břicha na kůži (bez žeber);
  • 2 velké cibule;
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 2 stroužky česneku;
  • snítka tymiánu;
  • 50 ml suchého bílého vína;
  • černý pepř, sůl, olivový nebo rostlinný olej bez zápachu.

Metoda vaření vepřového břicha v čínském stylu

Vezměte na kůži silný kus vykostěného vepřového břicha. Maso opláchněte, důkladně osušte papírovým ručníkem - voda by neměla být! Vepřové maso nakrájíme na vlákna na plátky o tloušťce 1,5 cm, není třeba šlehat.

Mletý černý pepř rozetřete v třecí misce. Kousky masa potřeme ze všech stran čerstvě mletým pepřem a solí.

Poté maso z obou stran namažte olivovým olejem. Při smažení používáme rafinovaný olej, který nekouří.

Vepřové maso nakrájejte na vlákna
Vepřové maso nakrájejte na vlákna
Kousky masa potřeme čerstvě mletým pepřem a solí
Kousky masa potřeme čerstvě mletým pepřem a solí
Maso namažte olivovým olejem
Maso namažte olivovým olejem

Postavte na sporák velkou pánev a dobře ji zahřejte. Nemusíte mazat olejem, máslo je na kouscích hrudníku. Vložte vepřové maso na velmi předehřátou pánev a mezi plátky ponechejte malou vzdálenost. Smažte na vysokém ohni po dobu 3 minut, dokud nezhnědnou. V této fázi vaření již není nutné vepřové břicho zvedat, otáčet nebo přesouvat!

Smažte maso na vysokém ohni po dobu 3 minut
Smažte maso na vysokém ohni po dobu 3 minut

Po 3 minutách otočte plátky na druhou stranu a smažte další 3 minuty.

Oloupeme stroužky česneku, projdeme lisem nebo nakrájíme nožem. Přidejte do pánve nasekaný česnek, sojovou omáčku, třtinový cukr a suché bílé víno, přidejte snítku čerstvého tymiánu.

Smažte asi 7 minut na poměrně vysokém ohni, dokud se víno neodpaří, maso z obou stran obraťte na hnědé.

Smažte plátky na druhé straně
Smažte plátky na druhé straně
Přidejte česnek, sojovou omáčku, třtinový cukr, víno a snítku čerstvého tymiánu
Přidejte česnek, sojovou omáčku, třtinový cukr, víno a snítku čerstvého tymiánu
Smažte asi 7 minut na poměrně vysokém ohni, maso otočte
Smažte asi 7 minut na poměrně vysokém ohni, maso otočte

Cibulové hlavy nakrájejte velkým peřím. Vyndejte hrudník z pánve, vložte cibuli, posypte špetkou soli, smažte na středním ohni po dobu 5-7 minut.

Vyndejte hrudník z pánve, vložte cibuli, sůl, smažte na středním ohni po dobu 5-7 minut
Vyndejte hrudník z pánve, vložte cibuli, sůl, smažte na středním ohni po dobu 5-7 minut

Vraťte maso na cibuli a vařte na mírném ohni několik minut, dokud cibule nebude měkká a průsvitná.

Vrátíme maso cibuli a připravíme ji
Vrátíme maso cibuli a připravíme ji

Na talíř dejte listový salát nebo pekingské zelí, na list rozložte smaženou hruď a vedle ní hromadu karamelizované cibule. Vepřové břicho v čínském stylu na pánvi s cibulí je připraveno. Podáváme horké na stole. Dobrou chuť!

Čínský vepřový břicho na pánvi s cibulí připraven
Čínský vepřový břicho na pánvi s cibulí připraven

Maso vařené v čínském stylu je sladké a kyselé. Původní recepty používají ke smažení rýžový ocet a rýžové víno a sezamový olej. Rýžové víno a sezamový olej lze nahradit běžným bílým vínem a rostlinným olejem, chuť hotového pokrmu se bude mírně lišit.

Doporučená: