Obsah:
- Ingredience pro sezamové kuře Teriyaki
- Způsob vaření pro sladké a kyselé kuře teriyaki se sezamovými semínky
Video: Sladkokyselé Kuře Teriyaki Se Sezamovými Semínky. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Teriyaki je japonský způsob pečení masa nebo ryb ve sladké omáčce. Samotný název pochází z japonských slov „teri“- lesk a „yaki“- smažené. V západních zemích se teriyaki omáčka často podává samostatně se smaženým pokrmem. V tomto receptu vaříme sladké a kyselé kuře teriyaki se sezamovými semínky. Původní recept obsahuje sójovou omáčku, cukr a saké v omáčce se smažením. Můžete změnit přísady, protože nedodržujeme přísné japonské kánony. Vezměme si například med místo cukru a místo saké nahraďme rýží nebo suchým bílým vínem. Věřte mi, takové změny v chuti smaženého kuřete se neprojeví, možná bude kvalita sojové omáčky znatelnější. Zde vám doporučuji pečlivě si vybrat, nebuďte líní navštívit bohatý orientální obchod na trhu.
- Časová náročnost: 30 minut
- Doba vaření: 15 minut
- Porce: 2
Ingredience pro sezamové kuře Teriyaki
- 300 g kuřecího filé;
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu;
- 2 lžíce rýžového vína;
- 1 čajová lžička suchého mletého zázvoru
- 1 lžíce bílého sezamového semínka
- mořská sůl;
- olivový olej.
Způsob vaření pro sladké a kyselé kuře teriyaki se sezamovými semínky
Příprava omáčky. Nalijte sójovou omáčku do misky, přidejte tekutý med. Nalijte sušený zázvor do misky. V tomto receptu na kuře teriyaki jej lze nahradit nastrouhaným čerstvým zázvorem (2 čajové lžičky), bude to chutnější, bohužel jsem to tentokrát musel udělat se sušeným zázvorem.
Přidejte rýžové víno, rozemlejte přísady, aby byla omáčka homogenní.
Kuřecí řízek osušte papírovým ručníkem, nakrájeným na úzké dlouhé proužky přes vlákna.
Vložte nakrájený filet do omáčky, důkladně promíchejte a misku vložte do chladničky na 20-30 minut. Během této doby se tenké plátky kuřete perfektně marinují.
Nejlepší je smažit na hluboké nepřilnavé pánvi, nejlépe ve woku. Pokud není wok k dispozici, bude pro recept na kuře teriyaki fungovat jakákoli oboustranná pánev. Nalijte 2-3 lžíce olivového oleje do pánve, hodně ho zahřejte, přidejte marinované maso.
Smažíme na silném ohni, bude to trvat jen pár minut. Jakmile se vlhkost odpaří, kuře se stane zlatým a lesklým, lze přidat sezamová semínka. Během smažení je lepší míchat třepáním, pokud vás tato mistrovská metoda dosud neposlechla, pak bude fungovat i obyčejná špachtle.
Dáme bílé sezamové semínka do pánve, můžete mírně diverzifikovat a míchat bílé a černé sezamové semínka, prakticky neexistuje žádný rozdíl v chuti.
Promíchejte, smažte vše ještě další minutu a vyjměte pánev z ohně.
Sladkokyselé kuře teriyaki se sezamovými semínky je hotové. Vložte kuře na talíř, ozdobte bylinkami nebo posypte zelenou cibulkou a ihned podávejte. Dobrou chuť! Mimochodem, jíme hůlkami - ukázalo se to pomalu, měřitelně, zdravě a je snazší udržet si postavu.
Tímto způsobem můžete vařit nejen kuřecí filé. Tenké plátky hovězího masa, libového vepřového masa, mořských ryb a mořských plodů. Princip přípravy je stejný - nejprve marinujeme, pak rychle smažíme, dokud karamelizujeme na vysokém ohni.
Doporučená:
Celé Pečené šťavnaté Kuře. Podrobný Recept S Fotografií
Celé kuře pečené v troubě se zlatou, křupavou krustou, namočené v aromatickém oleji s rozmarýnem a tymiánem - skvělý nápad na nedělní oběd nebo slavnostní hostinu
Vykostěné Vycpané Kuře V Troubě. Podrobný Recept S Fotografií
Plněné vykostěné kuře - šťavnaté a jemné, plněné smaženými houbami a zeleninou. Vaši hosté si nemusí špinit ruce, toto jídlo se konzumuje nožem a vidličkou - uvnitř nejsou žádné kosti
Sladkokyselé Kuře
Kuře ve sladké a kyselé omáčce je neuvěřitelně chutné, jemné a kořeněné. Miska je připravena rychle, skládá se z levných a cenově dostupných surovin. V dnešní době se zázvor, mořská sůl a sójová omáčka již dávno přesunuly ze zámořských rarit do kategorie výrobků každodenní potřeby, které se nacházejí v každém obchodě
Řepné řízky S Jablky A Lněnými Semínky. Štíhlé Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií
Během dlouhých sedmi týdnů Velkého půstu není tak snadné každý den připravovat lahodná a rozmanitá jídla. Do libové večeře můžete zařadit kotlety z libové řepy s jablky a lněnými semínky nebo si vzít s sebou do práce na oběd
Nabídněte Kuřecí Masové Kuličky S Cuketou Ve Sladkokyselé Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí masové kuličky s cuketou - jemné, šťavnaté ve sladkokyselé omáčce - můžete vařit asi za půl hodiny. Chcete-li uvařit lahodná kuřecí prsa, musíte to trochu „vykouzlit“