Obsah:

Video: Cobbův Salát Nebo Nezmíchaný Salát S Kuřecím Masem A Rukolou. Podrobný Recept S Fotografií

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58
Cobbův salát je takzvaný nesmíšený salát, jehož přísady jsou rozloženy na proužky na listech zeleného salátu a podávány s dresinkem. Předpokládá se, že toto tradiční americké občerstvení bylo vynalezeno v hollywoodské restauraci na počátku třicátých let minulého století. Legenda o původu pokrmu je podobná legendě o původu Caesarova salátu. Údajně pozdě v noci měl kuchař už jen určitou sadu produktů, chtěl si dát svačinu. Kuchař míchal produkty a dostal, co se stalo … Hlavní věc je, že je velmi chutná!

Existuje mnoho receptů na klas. Podle mého názoru je jeho nejdůležitější vlastností to, že si každý může objednat sadu produktů podle svých představ - klas bez vajec, klas bez cibule, klas bez slaniny. Ve svém receptu na klas s kuřecím masem, rukolou a chilli se mi tato kombinace opravdu líbí. Mírně kyselý dresink z jogurtu, papriky a olivového oleje je k tomu ideální.
- Doba vaření: 20 minut
- Porce: 2
Ingredience na Cobb kuře a rukolový salát
- 80 g rukoly;
- 200 g kuřecího filé;
- 50 g cibule ze salátu;
- 2 vařená vejce;
- 1 avokádo;
- ½ citronu;
- 1 chilli paprička;
- 40 g parmezánu;
- 10 ml balzamikového octa;
- olivový olej, pepř.
Pro tankování:
- 100 g řeckého jogurtu
- 20 ml olivového oleje;
- ½ lžičky uzeného paprikového prášku;
- mořská sůl.
Cobb salát s kuřecím masem a rukolou
Opláchněte listy čerstvé rukoly, osušte je v sušičce na salát, posypte extra panenským olivovým olejem a rovnoměrně rozložte na velký talíř. Doporučuji vám vařit cobb salát po částech.

Filet z kuřecích prsíček nakrájejte na tenké proužky, sůl, pepř, osmahněte na rafinovaném oleji několik minut do zlatova. Smažené maso dáme na papírový ručník, aby se přebytečný olej vstřebal do papíru. Vložte kuřecí filé na talíř, rozložte maso na proužek.
Nakrájejte na tenké půlkruhy cibuli bílého salátu, posypte solí, zalijte balzamikovým octem. Vedle kuřete položte proužek nakládané cibule.
Oloupejte vejce na tvrdo, zvlášť si na strouhku potřete bílek a žloutek. Položte proužek bílkovin na talíř.



Vedle bílku nalijte žlutý proužek - strouhaný žloutek.
Oloupejte avokádo, nakrájené na malé tenké plátky, zalejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Umístěte proužek avokáda na talíř.
Chilli tobolku očistíme od semen, nakrájíme na tenké proužky. Třete parmezán na jemném struhadle. Posypeme nastrouhaným sýrem do kruhu a do středu talíře vložíme proužek chilli. Pokud nemáte rádi feferonky, nahraďte je bulharskými nebo, jako v klasickém receptu na klas, použijte rajčata.



Příprava dresinku na klasový salát - v misce smíchejte řecký jogurt, kvalitní extra panenský olivový olej, podle chuti přidejte mořskou sůl, přidejte uzený paprikový prášek, vše důkladně promíchejte.

Cobb salát s kuřecím masem a rukolou je připraven. Salát okamžitě podáváme na stole. Doporučuji vám, abyste obvaz na něj podávali samostatně v omáčníku. Dobrou chuť!

Toto jídlo se připravuje těsně před podáváním, smažené kuře lze nahradit uzenými nebo vařenými kuřecími prsíčky.