Domácí Koláč S Mákem, Pistáciemi A Sušeným Ovocem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Domácí Koláč S Mákem, Pistáciemi A Sušeným Ovocem. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí Koláč S Mákem, Pistáciemi A Sušeným Ovocem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Domácí Koláč S Mákem, Pistáciemi A Sušeným Ovocem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Domácí Koláč S Mákem, Pistáciemi A Sušeným Ovocem. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Makový koláček / Helenčino pečení 2024, Březen
Anonim

Domácí koláč s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem se skládá ze sušenek s různými náplněmi. Dort v řezu proto vypadá velmi chutně a chutná nesrovnatelně. Jemná zakysaná smetana a různobarevné ananasové kandované ovoce doplňují bohatou chuť tohoto dezertu. Doporučuji vám upéct dort v předvečer dovolené, aby se zakysaná smetana dobře vstřebala do sušenek. V ideálním případě musíte mít stejnou zapékací misku, abyste mohli upéct tři sušenky současně, ale můžete péct postupně ve stejné zapékací misce, bude to trvat o něco déle.

Domácí koláč s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem
Domácí koláč s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem
  • Doba vaření: 1 hodina
  • Porce: 6-8

Ingredience na mák, pistácie a sušené ovocné koláče

Pro zkoušku:

  • 200 ml Mechnikovova sraženého mléka;
  • 3 vejce;
  • 170 g krystalového cukru;
  • 175 g pšeničné mouky;
  • 4 g sody;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • 40 g másla;
  • 45 g máku;
  • 120 g pistácií;
  • 50 g sušených švestek;
  • sůl.

Pro krém a dekoraci:

  • 30 g moučkového cukru;
  • 300 g zakysané smetany;
  • 1 čajová lžička zahušťovadla zakysané smetany;
  • vanilin na špičce nože;
  • 60 g kandovaného ovoce.

Způsob výroby domácího koláče s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem

Rozbijte vejce do misky, přidejte cukr. Pokud jsou vejce velká, pak na domácí recept na koláče stačí 3 kusy, je třeba vzít 4 malé.

Po několik minut šlehejte metličkou cukr a vejce, dokud se hmota nestane lehkou a cukrová zrna se nerozpustí, přidejte špetku jemné soli, abyste vyvážili chuť.

Přidejte do misky Mechnikovovo sražené mléko a vše znovu důkladně promíchejte.

Rozbijte vejce do misky, přidejte cukr
Rozbijte vejce do misky, přidejte cukr
Na několik minut šlehejte metličkou cukr a vejce, přidejte špetku jemné soli
Na několik minut šlehejte metličkou cukr a vejce, přidejte špetku jemné soli
Přidejte do misky Mechnikovovo sražené mléko a vše znovu důkladně promíchejte
Přidejte do misky Mechnikovovo sražené mléko a vše znovu důkladně promíchejte

Odměřte mouku, přidejte sódu a prášek do pečiva, promíchejte, prosejte přes síto.

Odměříme mouku, přidáme sódu a prášek do pečiva, promícháme a prosíme
Odměříme mouku, přidáme sódu a prášek do pečiva, promícháme a prosíme

Tekuté a suché přísady společně rozšleháme.

Rozpusťte máslo, ochlaďte. Přidejte do těsta rozpuštěné máslo, vše znovu důkladně promíchejte.

Nechejte těsto 15 minut. Mezitím si připravte náplně do sušenek a troubu zahřejte na 175 stupňů Celsia. Hrozny a švestky opařte vroucí vodou, oloupejte pistácie, nakrájejte na jemno, s mákem nemusíte dělat nic, tento recept na domácí koláč vyžaduje obyčejný suchý mák. Pistácie lze míchat s vlašskými ořechy a kešu oříšky.

Tekuté a suché přísady společně vyšlehejte
Tekuté a suché přísady společně vyšlehejte
Přidejte do těsta rozpuštěné máslo, vše znovu důkladně promíchejte
Přidejte do těsta rozpuštěné máslo, vše znovu důkladně promíchejte
Nechejte těsto 15 minut. Příprava plniva do sušenek a ohřev trouby
Nechejte těsto 15 minut. Příprava plniva do sušenek a ohřev trouby

Vložte do pekáče naolejovaný pergamen. Oddělte 1/3 těsta, přidejte mák, promíchejte.

Oddělte další 1/3 těsta, přidejte nakrájené švestky s rozinkami, znovu promíchejte, nalijte těsto s plnivem do formy.

Smíchejte zbývající těsto s nasekanými pistáciemi - toto je třetí sušenka.

Vložte do pekáče naolejovaný pergamen. Oddělte 1/3 těsta, přidejte mák, promíchejte
Vložte do pekáče naolejovaný pergamen. Oddělte 1/3 těsta, přidejte mák, promíchejte
Přidejte švestky s rozinkami do 1/3 těsta, promíchejte, nalijte do formy
Přidejte švestky s rozinkami do 1/3 těsta, promíchejte, nalijte do formy
Zbývající těsto promíchejte s nakrájenými pistáciemi na třetí sušenku
Zbývající těsto promíchejte s nakrájenými pistáciemi na třetí sušenku

Sušenky posíláme do dobře předehřáté trouby po dobu 30 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěnou hůlkou - měla by z těsta vyjít suchá. Vyjmeme sušenky z trouby, vychladneme na roštu.

Pečeme sušenky, vyjmeme a vychladíme na roštu
Pečeme sušenky, vyjmeme a vychladíme na roštu

Směsem rozšleháme zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilin a zahušťovadlo. Pečeme sušenky krémem, položíme jeden na druhého v náhodném pořadí. Vrch dortu velkoryse zakryjte krémem.

Nasyťte sušenky krémem, vytvořte koláč, vrch dortu hojně zakryjte krémem
Nasyťte sušenky krémem, vytvořte koláč, vrch dortu hojně zakryjte krémem

Jemně nasekejte různobarevné kandované ovoce ananasu, posypte dortem a vložte jej na několik hodin do ledničky, aby byl dobře nasycen krémem.

Posypte dort kandovaným ovocem a vložte ho na několik hodin do chladničky
Posypte dort kandovaným ovocem a vložte ho na několik hodin do chladničky

Servírujeme hotový domácí koláč s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem jako dezert a jedeme s radostí!

Domácí koláč s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem je hotový
Domácí koláč s mákem, pistáciemi a sušeným ovocem je hotový

Dobrou chuť.

Doporučená: