Obsah:
- Ingredience na krémovou houbovou čočkovou polévku
- Způsob přípravy aromatické houbové krémové polévky s čočkou
Video: Aromatická Houbová Krémová Polévka S čočkou. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Krémová houbová polévka s čočkou - jemná, krémová, vydatná a aromatická, kterou lze velmi snadno připravit. Nejchutnější polévka bude samozřejmě získána z lesních hub. Jejich aroma nelze s ničím srovnávat, houby jsou bohužel k dispozici, ale čichově jsou mnohem horší než jejich lesní protějšky. Podle mého receptu se do koše dostaly různé houby, tentokrát lišky, osiky, zelené a rusula. Před vařením vždy namočím houby do studené vody, aby bylo snazší smýt písek a nečistoty. Pokud jde o čočku, červená je vhodná pro rychlé vaření; vaření trvá méně než půl hodiny. Zelená čočka je předem namočená na několik hodin nebo přes noc a vaří se asi hodinu.
- Doba vaření: 60 minut
- Porce: 6-8
Ingredience na krémovou houbovou čočkovou polévku
- 500 g lesních hub;
- 150 g cibule;
- 150 g mrkve;
- 200 g brambor;
- 200 g červené čočky;
- 100 g rajčat;
- 50 g másla;
- 1 kostka kuřecího vývaru;
- sůl, černý pepř, zelená cibule, bobkový list.
Způsob přípravy aromatické houbové krémové polévky s čočkou
Vložte umyté houby do kastrolu, zalijte 2 litry vody, vložte bobkový list, podle chuti osolte. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, odstraňte pěnu štěrbinovou lžící, snižte teplotu, zavřete pánev víkem, vařte na mírném ohni po dobu 40 minut. Vypusťte houbový vývar přes cedník. Na dně vždy nechejte pár lžící vývaru, ve vývaru často zůstávají zrnka písku, která jsou v polévce k ničemu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Do kastrolu se silným dnem dáme máslo, rozpustíme. Do rozpuštěného másla vhoďte nasekanou cibuli, posypte špetkou soli. Smažte na mírném ohni, dokud nebude průsvitný.
Opatrně umyjte mrkev, oškrábejte, otřete na hrubém struhadle na zeleninu. Přidejte strouhanou mrkev na restovanou cibuli, smažte zeleninu po dobu 5-7 minut a poté vložte nakrájená rajčata.
Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kostky. Jen jsem umyl mladé brambory žínkou s brusnou vrstvou, to je dost na to, abych otřel tenkou slupku z hlíz.
Přidejte nakrájené brambory do hrnce.
Dále nalijte do čočky červenou čočku a přidejte rozdrcenou kostku kuřecího vývaru. Pro hubený recept nahraďte máslo rostlinným olejem a místo kostky kuřecího vývaru použijte houbový nebo zeleninový vývar.
Nalijte houbový vývar do hrnce, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud brambory a čočka nejsou uvařené, jakmile čočka změkne, vyjměte polévku ze sporáku.
Rozemlejte přísady ponorným mixérem, dokud nebude hladký, krémový.
Na dno porcovaného talíře dáme vařené houby nakrájené nahrubo.
Poté nalijte pár naběraček krémové polévky, pepře s čerstvě mletým černým pepřem, posypte nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Podáváme krémovou houbovou polévku na stole s plátkem čerstvého křupavého chleba. Dobrou chuť! Nechte les potěšit svými dárky, ze kterých můžete vařit tolik chutných!
Doporučená:
Lahodná Houbová Krémová Polévka S Krutony. Podrobný Recept S Fotografií
Krémová houbová polévka s krutony a sýrem se dá snadno připravit na oběd. Chuť receptu spočívá ve skutečnosti, že houby musí být nejprve smažené s cibulí a poté musí být vařena polévka se smaženými houbami, je to mnohem chutnější
Zeleninová Polévka S Bulgurem A čočkou - Hubená Polévka Za Půl Hodiny. Podrobný Recept S Fotografií
Zeleninová polévka s bulgurem a čočkou - hustá a vydatná, vhodná pro nejpřísnější vegetariánská menu, protože neobsahuje živočišné produkty, pouze bylinné přísady
Houbová Polévka S Fazolemi A Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Houbová polévka s fazolemi a bramborami je hustá, výživná a lahodná polévka, která je ideální pro štíhlá a vegetariánská menu. Můžete jej vařit s širokou škálou produktů - s čerstvými nebo sušenými houbami, s červenými nebo bílými fazolemi, s perlovým ječmenem nebo rýží
Houbová Polévka S Liškami. Podrobný Recept S Fotografií
Houbová polévka s liškami - co může být chutnější a jednodušší. Co se nevaří z lišek, podle mého názoru jsou nejchutnějšími recepty houbový kaviár, těstoviny s houbovou omáčkou a samozřejmě houbová polévka s liškami
Krémová Houbová Polévka Se Smetanou A Cuketou. Podrobný Recept S Fotografií
Houbová polévka je tradiční pro evropskou a ruskou kuchyni. Připravuje se z čerstvých, solených, nakládaných a sušených hub. Pro vegetariánské menu vařte vývar pouze s hříbky