Košíček S Brusinkami A Ricottou Na Nový Rok. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Košíček S Brusinkami A Ricottou Na Nový Rok. Podrobný Recept S Fotografií
Košíček S Brusinkami A Ricottou Na Nový Rok. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Košíček S Brusinkami A Ricottou Na Nový Rok. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Košíček S Brusinkami A Ricottou Na Nový Rok. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Marhuľový koláč s ricottou 2024, Březen
Anonim

Novoroční košíček s brusinkami a ricottou je lahodným zakončením slavnostní hostiny. Vaření takového dezertu trvá asi hodinu, dort vypadá elegantně a slavnostně a chuť je nesrovnatelná! Recept s fotografií pomůže začínajícím cukrářům připravit krásný dezert na Nový rok. Brusinková a bílá čokoládová náplň je něco magického. Jedním slovem, je to přesně ten druh pečiva, který doporučuji připravit na novoroční a vánoční stůl. Čerstvé brusinky lze nahradit sušenými, zkuste vybrat nejměkčí, nejčervenější a nejšťavnatější.

Košíček s brusinkami a ricottou na nový rok
Košíček s brusinkami a ricottou na nový rok
  • Doba vaření: 1 hodina
  • Porce: 8

Ingredience pro brusinkový muffin ricotta

  • 170 g pšeničné mouky;
  • 200 g krystalového cukru;
  • 60 g másla;
  • 2 vejce;
  • 120 g ricotty;
  • 40 g bílé čokolády;
  • 50 g čerstvých nebo zmrazených brusinek;
  • 1 ½ lžičky prášku do pečiva
  • ¼ lžička soli.

Pro krém a dekoraci:

  • 100 g ricotty;
  • 50 g másla;
  • 70 práškového cukru;
  • citronová šťáva.

Jak udělat dort s brusinkami a ricottou pro nový rok

Do misky prosejte pšeničnou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva
Prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva

V samostatné misce vyšlehejte máslo s krystalovým cukrem změkčeným na pokojovou teplotu.

Přidejte ricottu do šlehaného másla, znovu promíchejte ingredience. Doporučuji vám předem vyjmout výrobky na výrobu dortu s brusinkami a ricottou z chladničky a nechat alespoň půl hodiny při pokojové teplotě.

Dále rozbijte kuřecí vejce po jednom, přidejte sůl, důkladně promíchejte tekuté přísady.

Změkněte změkčené máslo s krystalovým cukrem
Změkněte změkčené máslo s krystalovým cukrem
Přidejte ricottu do šlehaného másla, znovu promíchejte ingredience
Přidejte ricottu do šlehaného másla, znovu promíchejte ingredience
Po jednom rozbijte vejce do misky, přidejte sůl, promíchejte tekuté přísady
Po jednom rozbijte vejce do misky, přidejte sůl, promíchejte tekuté přísady

Po malých částech vmícháme mouku prosetou práškem do pečiva.

Po malých částech vmícháme mouku prosetou práškem do pečiva
Po malých částech vmícháme mouku prosetou práškem do pečiva

Do hotového těsta přidejte polevu z bílé čokolády nebo nasekanou bílou čokoládu.

Opláchněte a osušte čerstvé brusinky na recept na dort s brusinkami a ricottou. Zmrazené zmrazené v cedníku vypusťte vodu. Přidejte sušené brusinky ke zbytku ingrediencí.

Když jsou všechny ingredience spojeny, těsto důkladně promíchejte, aby byly brusinky a čokoládová poleva rovnoměrně rozloženy po celém těstě.

Přidejte do těsta polevu z bílé čokolády nebo nasekanou bílou čokoládu
Přidejte do těsta polevu z bílé čokolády nebo nasekanou bílou čokoládu
Přidejte sušené brusinky ke zbytku ingrediencí
Přidejte sušené brusinky ke zbytku ingrediencí
Těsto důkladně promíchejte
Těsto důkladně promíchejte

Obdélníkovou koláčovou formu vymastíme máslem, posypeme moukou, těsto rovnoměrně rozložíme.

Tortovou formu vymastíme máslem, posypeme moukou, natřeme těsto
Tortovou formu vymastíme máslem, posypeme moukou, natřeme těsto

Troubu zahřejeme na 185 stupňů Celsia. Dáme formu na dort na střední úroveň, pečeme 45 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěnou hůlkou - pokud vyjde suchá z nejsilnější části dortu, je hotová. Hotový dort ochlaďte na drátěném stojanu, pokud tam žádný drátěný stojan není, pak dort jen položte na řadu dřevěných třísek.

Pečte koláč po dobu 45 minut
Pečte koláč po dobu 45 minut

Na smetanu promíchejte mixérem změkčené máslo a 30 g práškového cukru, až bude hmota načechraná, přidejte ricottu, vše rozšlehejte. Krém dáme na vychlazený koláč.

Vytvoříme krém a dáme ho na vychlazený dort
Vytvoříme krém a dáme ho na vychlazený dort

Příprava polevy - rozemlejte 40 g moučkového cukru s několika čajovými lžičkami citronové šťávy. Ozdobte košíček brusinkami, poté nalijte polevu a vložte ji do chladničky. Košíček s brusinkami a ricottou na Nový rok je připraven. Před podáváním můžete ozdobit vícebarevnými dražé. Dobrou chuť!

Ozdobte košíček brusinkami a přelijte polevou. Hotovo
Ozdobte košíček brusinkami a přelijte polevou. Hotovo

Takový dort lze upéct v předvečer slavnostní hostiny, zabalit do pergamenu a nechat při pokojové teplotě a před podáváním rychle rozšlehat krém ricotta a ozdobit pečivo.

Doporučená: