Obsah:
- Ingredience na čokoládový dort Andyho Chefa s krémem Patisier
- Jak vyrobit úžasný čokoládový dort Andy Chef s krémem Patisier
Video: Úžasný čokoládový Dort Od Andy Chef S Krémem Patisier. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Čokoládový dort Andyho Chefa a krém Patissier s bergamotem se připravují celkem snadno; pečení a sestavení tohoto úžasného dezertu bude trvat jen 1,5 hodiny. Doporučuji vám vařit dort v předvečer dovolené, aby strávil noc v lednici, pak druhý den bude ještě chutnější. K vaření si vyberte tučné mléčné výrobky - mléko, smetanu a máslo, stejně jako vysoce kvalitní pšeničnou mouku a kakao. Dobré výrobky připravují lahodné dezerty, které dokáže uvařit i začínající cukrář.
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut
- Porce: 10
Ingredience na čokoládový dort Andyho Chefa s krémem Patisier
Pro krém Patisier s bergamotem:
- 500 ml 20% krému;
- 2 kuřecí vejce;
- 110 g krystalového cukru;
- 2 lžíce škrobu;
- 100 g másla;
- 2 čajové sáčky s bergamotem;
- 3-4 krabice kardamonu;
- 2 karafiáty;
- 2 nový hrášek;
- 1 špetka skořice
- vanilin nebo vanilkový extrakt.
Pro čokoládovou sušenku:
- 235 g pšeničné mouky;
- 60 g kakaa;
- 1 lžička jedlé sody;
- 260 g krystalového cukru;
- 2 vejce;
- 250 ml mléka;
- 70 g másla;
- 1 lžíce vinného octa
- sůl.
Jak vyrobit úžasný čokoládový dort Andy Chef s krémem Patisier
Začněme krémem na čokoládový dort, aby měl čas úplně vychladnout. Nalijte granulovaný cukr do hrnce, rozbijte čerstvé kuřecí vejce.
Smíchejte cukr a vejce pomocí šlehače, přidejte vanilin nebo několik kapek vanilkového extraktu.
Nalijte polovinu krému, promíchejte.
Nalijte škrob (bramborový nebo kukuřičný), rozšlehejte metličkou, aby nezůstaly žádné hrudky škrobu.
Nalijte zbývající smetanu do jiného dušeného masa, vložte čajové sáčky s bergamotem.
Přidejte krabičky z kardamonu, rozdrcené paličkou, hřebíček, pupen, hrášek a špetku mleté skořice. Přiveďte smetanu k varu, vařte 2-3 minuty, odstavte z ohně, nechte 5 minut.
Smíchejte smetanu a koření do prvního kastrolu, míchejte metličkou.
Vrátíme pánev na sporák, promícháme, zahřejeme smetanu, dokud nezhoustne.
Do horké smetany přidejte na kostičky nakrájené máslo, důkladně promíchejte, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Vychladnutý krém Patisier pro náš čokoládový dort vyšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný.
Příprava čokoládového piškotového dortu. Nalijte pšeničnou mouku, lžičku jedlé sody, kakaový prášek a krystalový cukr do hluboké mísy, promíchejte suché přísady a uprostřed vytvořte prohlubeň. Rozbijte kuřecí vejce do prohlubně, nalijte studené mléko, přidejte rozpuštěné máslo, hněte těsto. Když je těsto hotové, nalijte vinný ocet, znovu promíchejte.
K přípravě tohoto těsta můžete použít kuchyňský robot - stačí vložit všechny přísady do misky a dobře promíchat.
Odnímatelnou formu o průměru 20 centimetrů přikryjeme papírem na pečení, natřeme těsto na čokoládový dort.
Vařte v troubě vyhřáté na 155 stupňů po dobu 50-60 minut, zkontrolujte připravenost dřevěnou třískou.
Vychlazenou sušenku nakrájejte na 3 části, každý koláč vymažte Patisierovým krémem, nahoře posypte kakaovým práškem.
Vložte čokoládový dort Andyho Chefa do chladničky na několik hodin nebo přes noc.
Dobrou chuť!
Doporučená:
Jednoduchý Jogurtový čokoládový Dort Se Zakysanou Smetanou. Podrobný Recept S Fotografií
Čokoládový dort s jogurtem se zakysanou smetanou je velmi dobrý! Dort je připraven poměrně rychle, můžete ho namočit ještě teplý, takže jeho příprava trvá trochu času
Vzdušný Piškotový Dort S čokoládovým Krémem. Podrobný Recept S Fotografií
Piškotový dort s čokoládovým krémem - lehký, nadýchaný a vzdušný, s jemným fondánovým krémem na bázi sušeného mléka, kakaa a smetany. Příprava tohoto dezertu bude trvat velmi málo času a výrobky jsou jednoduché, levné a cenově dostupné
Domácí Piškotový Dort S Krupicovým Krémem. Podrobný Recept S Fotografií
Lahodný domácí piškotový dort zdobený čokoládovou polevou a mandlemi - dort s krupicovým krémem. Tento recept je jednoduchý, takže poslechne i nezkušené začátečníky v cukrářství
Napoleonský Dort S Krémem. Z Hotového Listového Těsta. Podrobný Recept S Fotografií
Napoleonský dort z hotového listového těsta s krémem lze připravit velmi rychle doma, aniž byste strávili spoustu času přípravou tohoto lahodného klasického dezertu
Ovocný Dort S čokoládovým Krémem. Podrobný Recept S Fotografií
Ovocný dort s čokoládovým krémem je lahodný domácí dezert, který si nemůžete koupit v žádné cukrárně. Nebudete potřebovat spoustu času na pečení tohoto jednoduchého dortu a produkty pro něj potřebují nejběžnější z těch, které jsou vždy mezi zásobami