Obsah:
Video: Klasický Cizrnový Hummus. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Klasický hummus je základní recept na bramborové těstoviny z cizrny běžné na Středním východě. Hummus se podává jako samostatný studený předkrm nebo jako omáčka s pita chlebem, pita chlebem nebo chlebem. Hummus připravený podle tohoto receptu se ukáže být hustý, velmi chutný. Můžete však diverzifikovat jeho chuť a přidat k němu smažená rajčata nebo smažené papriky, dušený špenát, dýňové pyré.
Toto jídlo s vysokým obsahem vlákniny a rostlinných bílkovin je dokonalým jídlem pro štíhlá a vegetariánská menu. Doporučuji vám připravit si na půst velkou nádobu se zdravou omáčkou, protože hummus je perfektně uložen v chladničce.
Základní složkou humusu je tahina (tahini, tahina). Tato mastná a hustá sezamová pasta vyrobená z mletých sezamových semen je velmi populární v zemích východu. Sezamová pasta a vařený cizrna jsou hlavní ingredience receptu.
- Čas na přípravu: 12 hodin
- Doba vaření: 2 hodiny 30 minut
- Porce: 6-8
Ingredience pro klasický hummus z cizrny
- 300 g suchého cizrny;
- 3 stroužky česneku;
- 25 g tahini;
- 30 ml citronové šťávy;
- 30 ml extra panenského olivového oleje;
- 5 g mleté sladké papriky;
- mořská sůl, černý sezam.
Jak vyrobit klasický cizrnový hummus
Sušený cizrna je vždy předem namočená ve studené vodě.
Nalijte umyté fazole do hrnce nebo misky a nalijte 2 litry filtrované vody. Nechte fazole přes noc ve vodě. Doporučuji vám několikrát vyměnit vodu. Fazole přes noc absorbují hodně vlhkosti a hodně bobtnají.
Nalijte cizrnu do hrnce se silným dnem, nalijte hodně vody (2-2,5 litru).
Přiveďte k varu na vysokou teplotu a odstraňte výslednou pěnu štěrbinovou lžící. Vařte do měkka asi 2-2,5 hodiny na mírném ohni a pánev pevně uzavřete víkem. Sůl ochutnejte půl hodiny před vařením.
Hotový cizrnu ochlaďte ve vývaru.
Pro humy potřebujete čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, pár stroužků česneku (s časným česnekem vyjde velmi chutně), vysoce kvalitní extra panenský olivový olej z prvního lisovaného za studena a sezamová pasta - tahini (tahini).
Vytlačte šťávu z citronu, přefiltrujte přes síto, aby se semínka nedostala do omáčky. Rozpusťte špetku mořské soli v citronové šťávě.
Vložte vařený cizrnu do vysoké mixovací nádoby nebo do mixéru, přidejte citronovou šťávu s mořskou solí, stroužky česneku prošlé lisem na česnek, mletou sladkou papriku, tahini a olivový olej.
Mleté suroviny do hladka. Tyto husté, aromatické a lahodné těstoviny jsou klasickým humusem.
Pro zpestření barvy a textury omáčky ji posypeme sezamovými semínky opečenými na suché pánvi. Pokud máte v úmyslu toto jídlo okamžitě naservírovat na stůl, doporučuji vám ho nalít olivovým olejem, aby se hummus nerozvinul.
Pro dlouhodobé skladování omáčku zabalíme do čistých, suchých sterilizovaných nádob. Uchovávejte v chladničce.
Nejjednodušší a podle mého názoru nejchutnější předkrm je sendvič s humusem, avokádem a čerstvou křupavou okurkou. Toastový toast s humusem je však také neuvěřitelně chutné jídlo! Dobrou chuť.
Doporučená:
Jantarově Broskvový Džem V Plátcích. Podrobný Recept S Fotografií
Jantarový broskvový džem se ukáže být hustý, viskózní jako med a v hustém, aromatickém sirupu - průhledných plátcích ovoce. Doporučuji vám vařit broskvový džem v plátcích z mírně nezralého ovoce
Cizrnové Občerstvení - Hummus Se Sušenými Rajčaty A Smaženou Cizrnou. Podrobný Recept S Fotografií
Cizrnové občerstvení - hummus se sušenými rajčaty a smaženou cizrnou jsou skvělým řešením pro přátelskou pivní párty nebo domácí posezení se sklenkou vína. Jedná se o levné občerstvení, jehož příprava netrvá dlouho
Bramborová Kaše - Recept S Mlékem A Máslem. Podrobný Recept S Fotografií
Recept na bramborovou kaši s mlékem a máslem je tradiční příloha, která se hodí téměř k jakémukoli jídlu, ať už jde o ryby, maso nebo drůbež. Nejlepší, klasickou a nejchutnější kombinací produktů jsou smažená kuřecí stehna se šťouchanými bramborami. Správně uvařené pyré je jemné, krémové a nadýchané
Stopka S Bramborami Je Jednoduchý Recept Na Slavnostní Stůl. Podrobný Recept S Fotografií
Stopka s bramborami na slavnostní stůl patří do kategorie receptů - „dejte to na sporák a zapomeňte na to.“Asi půl hodiny před koncem vaření šunky vložte brambory a mrkev do kastrolu a pak vše společně opečte v troubě. Podrobnosti o receptu - v článku
Minestrone Je Hubený Recept. Podrobný Recept Na Polévku Minestrone S Fotografií
Minestrone, hustá zeleninová polévka. Tato polévka je vyrobena ze sezónní zeleniny. Můžete do něj vložit jakoukoli zeleninu, která vyrostla na zahradě nebo byla uložena ve spíži, a nezapomeňte přidat těstoviny, brambory nebo rýži pro sytost