Obsah:
Video: Falafel Je Vegetariánská Cizrna. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Falafel je vegetariánská cizrna. Toto zdravé a chutné jídlo je vhodné pro libové menu a vegetariány, protože v surovinách nejsou žádné živočišné produkty. Před vařením se cizrna umyje, namočí do 2 litrů studené vody nebo filtrované vody. Voda se mění 2-3krát. Fazole jsou obvykle namočené po dobu 8 až 24 hodin, přičemž bobtnají a mění barvu z matně žluté na teple zlatou.
- Čas na přípravu: 12 hodin
- Doba vaření: 2 hodiny 20 minut
- Porce: 5-6
Složky falafelu
- 250 g sušeného cizrny;
- 120 g cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 35 g tahini;
- 20 g petrželky;
- 2 lžíce pšeničné mouky;
- mletá sladká paprika;
- olivový olej;
- kmín, koriandr, pepř, sůl;
- lavash, čerstvá okurka, rajčatová omáčka k podávání.
Jak připravit falafel - vegetariánské cizrnové kotlety
Namočený cizrnu vložte do velkého kastrolu se silným dnem, nalijte 2 litry čisté vody, přidejte cibuli, pár stroužků česneku a podle potřeby několik lavrushkas. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, odstraňte vodní kámen, přikryjte víkem, vařte dvě hodiny na mírném ohni, osolte podle chuti 20 minut před připravením.
Hotový cizrnu necháme ve vývaru vychladnout.
Vložte fazole do misky, promíchejte bramborovou kaší. Cizrna z falafelu by měla mít texturu, mixér není vhodný pro její přípravu, ale drtič nebo mlýnek na maso je to pravé.
Nalijte pár lžící vysoce kvalitního olivového oleje do předehřáté litinové pánve, přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy a po 30 sekundách jemně nasekaný česnek. Posypte zeleninu špetkou soli a dejte šťávu. Smažte 7 minut.
Mezitím rozdrobte v maltě lžičku kmínu, stejné množství koriandru a černého pepře podle chuti.
Přidejte do zeleniny šťouchané koření a několik minut vše společně zahřívejte.
Přidejte ochlazenou cizrnovou kaši sezamovou pastu - tahini.
Nakrájejte na jemno svazek čerstvé petrželky, bylinky pošlete do misky s bramborovou kaší.
Po bylinkách dejte restovanou zeleninu s kořením.
Nalijte vysoce kvalitní pšeničnou mouku, sladkou mletou papriku, podle chuti sůl. Pokud chcete připravit falafel bez lepku, nahraďte pšeničnou mouku cizrnovou moukou.
Těsto důkladně promíchejte, pokud se ukáže, že je velmi husté, můžete přidat pár polévkových lžící cizrnového vývaru.
Nalijte rafinovaný olivový olej do nepřilnavé pánve, dobře zahřejte.
Vyřezáváme malé kuličky těsta, vložíme do horkého oleje. Mimochodem, toto jídlo lze vařit v fritéze.
Smažte několik minut z každé strany do zlatova, natřete na papírové ubrousky, aby se olej vstřebal.
K podávání si vezměte čerstvý pita chléb nebo pita chléb. Na okraj pita chleba dejte čerstvou okurku nakrájenou na tenké hobliny, potom 2–3 cizrnové kotlety, vše zalijte rajčatovou omáčkou.
Srolujeme pita buchty a okamžitě podáváme na stole. Dobrou chuť!
Hotový falafel lze skladovat v chladničce po dobu 2 dnů; je také chutný za studena.
Doporučená:
Vegetariánská „ryba“vyrobená Ze Sýra Adyghe A Nori. Podrobný Recept S Fotografií
Vegetariánská „ryba“nebo sýr Adyghe zabalený do listu nori je falešná ryba a je velmi chutná. Navrhuji nejjednodušší recept na „vegetariánské ryby“, který vám mimochodem doporučuji zahrnout do chudého jídelního lístku ve dnech, kdy jsou povoleny mléčné výrobky
Vegetariánská Polévka S Květákem. Podrobný Recept S Fotografií
Vegetariánská polévka z květáku s houbovým vývarem je lahodným a zdravým prvním chodem pro vegetariánský stůl. Tento recept je vhodný i pro štíhlá menu, protože neobsahuje živočišné produkty
Lahodná Vegetariánská Dýňová Polévka Na Půst. Podrobný Recept S Fotografií
Zeleninová polévka s dýní, zelím a rajčatovou pastou je hustá vegetariánská polévka připravená ze sezónní zeleniny. Pokud jde o složení produktů, toto jídlo je zcela běžné a ve způsobu přípravy se mírně liší od tradičních metod
Voňavý Cizrna S Masovou A Sýrovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografií
Cizrna s masovou a sýrovou omáčkou - neuvěřitelně chutná! Vaření netrvá dlouho, necelou hodinu a výsledek stojí za to. Toto jídlo je vhodné jak na pravidelnou večeři s rodinou, tak na nedělní oběd s přáteli
Zdravá Vegetariánská červená Zelná Polévka. Podrobný Recept S Fotografií
Zdravá zeleninová polévka z červeného zelí s celerem, červenou cibulí a řepou je vegetariánská polévka s receptem na půst. Polévka se ukáže být voňavá a hustá, během půstu můžete podávat část polévky s chudým chlebem