Zdravé Mleté masové Kuličky. Podrobný Recept S Fotografií

Zdravé mleté masové kuličky - dušené masové kuličky s paprikou, cibulí a kořením, bez vajec a bez chleba. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří nejí smažené jídlo nebo kteří vaří bez oleje. Obsah kalorií v libovém masu je malý, ale stále je potřeba trochu tuku, protože bez něj se masové kuličky stanou suchými, a to navzdory zelenině, která také dodává vlhkost. Pokud se rozhodnete vést zdravý životní styl nebo se potřebujete rozloučit s několika kilami navíc, nezapomeňte do jídelníčku zahrnout recept na masové kuličky se zeleninou.

Doporučuji vám, abyste k tomuto jídlu podávali lehký ředkvičkový salát nebo zelí - je to chutné a zdravé!

• Doba vaření: 40 minut
• Porce: 8

Ingredience pro zdravé mleté masové kuličky

• 650 g domácího mletého masa;
• 1 cibule;
• 1 lusek sladké papriky;
• 50 ml ledové vody;
• 1 čajová lžička mleté papriky
• 1 čajová lžička chmele suneli;
• 1 lžíce sušené sladké papriky
• sůl, černý a bílý sezam, rostlinný olej;
• chilli a zelená cibule k podávání.

Způsob výroby zdravých mletých masových kuliček

Vložte chlazené hotové domácí mleté maso do hluboké mísy. Domácí mleté maso se obvykle skládá z hovězího a vepřového masa s trochou přidaného tuku. Maso si však můžete namíchat podle svých představ a rozdrtit na mlýnku na maso, přičemž zvolíte poměr produktů, které vám chutnají. Doporučuje se nainstalovat trysku se středními otvory, aby se maso nemlelo velmi jemně.

Nakrájejte cibulovou hlavu velmi jemně nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle na zeleninu, přidejte k mletému masu.

Očistíme lusky sladké papriky ze semen nakrájených na kostky. Přidejte nakrájenou papriku do misky.

Nyní přidáme mletou papriku, podle chuti osolíme, přidáme chmele suneli a sušené papriky. Můžete si vzít trochu více či méně koření - věc vkusu.

Nalijte ledovou vodu do misky. Voda by měla být studená, můžete ji před vařením na několik minut dát do mrazničky.

Hmotu důkladně promíchejte. Aby byly masové kuličky chutné a šťavnaté, je masa kotletek poražena nebo hozena z ruky do ruky, když jsou masové kuličky vytvarovány.

Vyrábíme stejné masové kuličky, hmotnost jednoho produktu je asi 100 g, o něco více nebo o něco méně - na tom nezáleží, hlavní je, že každý je stejný.

Napařovací rošt namažte rostlinným olejem, aby se maso během vaření nelepilo na rošt.

Rozložili jsme masové kuličky na rošt a nechali mezi nimi nějaký volný prostor.

Posypeme černými a bílými sezamovými semínky a pošleme do hrnce naplněného vroucí vodou, nádobu pevně uzavřeme.

Vaříme 20 minut, neotevírejte víko. Do vody můžete hodit pár bobkových listů, celer nebo petržel, takže pára bude vonná.

Zdravé mleté masové kuličky podávejte teplé, posypané zelenou cibulkou a chilli kroužky. Dobrou chuť!

Mimochodem, pokud nemáte speciální zařízení na páru nebo parní hrnce, pak si můžete vystačit s velkou pánví s víkem a cedníkem. Moje babička vždy tak vařila - za starých časů bylo všechno snazší.