Obsah:
Video: Kuřecí Polévka S Domácími Nudlemi. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Domácí nudlová polévka je velmi dobrá! Protože je lehký a zároveň velmi uspokojivý. A také tak chutné, které byste nikdy nevařili s těstovinami zakoupenými v obchodě! Supermarkety mají nyní tak obrovský výběr těstovin, že si málokdo doma vaří nudle. Ale radím vám - zkuste to! Překvapivě jemná chuť domácích nudlí a potěšení z procesu vaření stojí za to. Den volna je skvělá příležitost zapamatovat si zapomenutý recept a uvařit si s celou rodinou pravé vaječné nudle. A pak s ní uvařte lahodnou polévku.
Výrobky pro kuřecí polévku s domácími nudlemi
U pánve o objemu 3 litry:
- 2 nohy nebo 3 kuřecí stehna;
- 3 střední brambory;
- 1 malá mrkev;
- 1 malá cibule;
- ¾ čl. l. sůl;
- 1 bobkový list;
- Banda petrželky, kopru.
Pro domácí vaječné nudle
- 100 g mouky;
- 1 vejce;
- Špetka soli;
- 0,5 lžičky slunečnicový olej.
Jak připravit kuřecí polévku s domácími nudlemi
Je skvělé, pokud máte štěstí, že dostanete domácí kuře na domácí nudle: pak bude polévka bohatší a zdravější. Vhodné je také kuřecí maso - ne brojler, ale polévka. Není to tak dobře krmené a vaří se velmi dlouho (1,5-2 hodiny), ale jak nádherný a chutný vývar to dopadne! Pokud však chcete polévku uvařit co nejrychleji, můžete si vzít obvyklá kuřecí stehna.
Opláchneme je, dáme do kastrolu se studenou vodou, vaříme až do varu. Vypustíme první vodu, sbíráme novou vodu a vaříme na středním ohni půl hodiny.
Mezitím začneme vyrábět domácí nudle.
Pravé vaječné nudle se vaří vůbec bez vody, pouze na vejcích. Pokud jsou vejce domácí, jasná, pak se nudle stanou žlutými jako kuře. Pamatujte na poměr: na 1 vejce - 100 g mouky. Jedna porce nudlí stačí na 3 l polévku.
Na stůl pokrytý pergamenem prosévejte mouku se sklíčkem, trochu osolte, udělejte prohlubeň a zatlačte do ní vejce. Můžete hnětet ne na stole, ale v misce.
Těsto promíchejte lžící a poté pokračujte v hnětení rukama. Aby se těsto nelepilo, lehce si namažte ruce slunečnicovým olejem. Měl by být hněten po dlouhou dobu - 5-10 minut, aby se těsto stalo homogenním, elastickým - pak ho lze vyvalovat na tenko a nezlomí se.
Těsto na vejcích je docela tuhé a bude vyžadovat určité úsilí, aby se dobře promíchalo. Pocit ve vašich rukou - jako byste cvičili na posilovacím stroji. Těsto je zpočátku nerovnoměrné, pak si všimnete, že je měkké a hladké. Je čas zabalit těsto do igelitu a odložit na 15-20 minut na teplé místo (například na stůl vedle sporáku, kde se vaří polévka).
Zatímco těsto „odpočívá“a kuře se vaří, umyjte a očistěte zeleninu na polévku. Brambory nakrájejte na kostky, mrkev na kolieska, nakrájejte cibuli.
Těžké vyvalování tvrdého těsta je také výzva. Těsto na vejcích je elastické, při válcování se vždy snaží znovu zmenšit. Udělejte si čas a vyvařte jej tak, aby byl vzor na desce stolu viditelný přes těsto! Pak budou nudle něžné a chutné.
Po vyválení těsto nechejte 10 minut zaschnout.
Mezitím do polévky dáme brambory, mrkev a cibuli, posolíme, promícháme a znovu přikryjeme, necháme polévku pomalu povařit. Zatímco jsou nudle hotové, zelenina je téměř uvařená.
Nyní - nejzajímavější fáze! Válcované těsto svineme volnou rolkou.
Tuto roli nakrájíme na tenké proužky o tloušťce 3-4 mm. Čím tenčí jsou proužky, tím tenčí budou nudle. A jeho délka závisí na šířce vrstvy.
Máme takové spirály. Vezmeme každý za špičku a zatřepeme s nimi, pokud se nám to nechce rozvinout, pomůžeme rukama, opatrně, abychom neroztrhali dlouhé nudle, a volně rozložíme nezkroucené proužky na stůl nebo desku. Zavolejte děti do kuchyně, nechte je pomoci - úkol se jim bude líbit. A pak budou jíst s velkou chutí - nakonec se účastnili vaření!
Zde je uvedeno, kolik nudlí vyšlo!
Je čas přidat si ji do polévky. Jemně ponořte nudle do pánve a okamžitě je promíchejte, aby se neslepily.
Přidejte bobkové listy, které dodají vývaru obzvláště chutnou vůni, a nasekané zelené.
Domácí nudle se vaří okamžitě - 2-3 minuty se středním povařením, aby se nerozvarily - a máte hotovo! Polévku vypněte a nechte ji několik minut vařit pod víkem.
Svou domácnost můžete zavolat ke stolu a dát si čerstvou polévku s domácími nudlemi. Uvidíte, za chvíli se pohltí, budou také žádat o doplňky.
Doporučená:
Italská Kuřecí Polévka. Podrobný Recept S Fotografií
Italská kuřecí polévka - bohatá, hustá, krémová, úžasně lahodná. Je připraven s těstovinami nebo zastaralým bílým chlebem, co chcete. Ukázalo se, že polévka je tak uspokojivá, že na druhou nemusíte nic vařit
Kuřecí Krémová Polévka S Krutony. Podrobný Recept S Fotografií
Krémová kuřecí polévka s krutony - lehká polévka z čerstvé zeleniny v kuřecím vývaru, dochucená krutony a zelenou cibulkou. Tato polévka je vynikající kdykoli během roku
Kuřecí Polévka čínské Kuchyně S Funchose. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí funchose polévka je v čínské kuchyni jednoduché teplé jídlo. Recept je vhodný pro dietní menu, protože v porci je velmi málo kalorií a téměř žádný tuk. Chcete-li vývar rychle uvařit, můžete odříznout kuřecí filé z kostí
Šurpa S Kuřecím Masem A Domácími Nudlemi. Podrobný Recept S Fotografií
Když k večeři vařím šurpu s domácími nudlemi, jsem si naprosto jistý, že není třeba vařit druhou, protože se shurpa ukazuje jako velmi hustá, výživná a bohatá. Samozřejmě můžete do shurpy přidat hotové těstoviny, ale za prvé, chuť není stejná a za druhé mají tendenci bobtnat
Kuřecí Polévka Se Zeleným Hráškem A Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí polévka je zdravý první chod, který lze zařadit do dietního menu kvůli nízkému obsahu kalorií, váš pas rozhodně neztuční. Jedná se o polévku na každý den, nejsou v ní žádné speciální přísady