Bramborový Zrazy S Houbami. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Bramborový Zrazy S Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Bramborový Zrazy S Houbami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Bramborový Zrazy S Houbami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Bramborový Zrazy S Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Recept Penízovka Sametonohá - Houbová nádivka. Rychlá nádivka s houbami. 2024, Březen
Anonim

Bramborový zrazy s houbami je jednoduchý recept, ale skvělý v tom, že pomáhá proměnit zbytky včerejšího jídla na nové jídlo. Čerstvá bramborová kaše - načechraná, chutná - bude ráno méně chutná. Ale včerejší brambory jsou vynikajícím základem pro přípravu čerstvých, horkých a lahodných brambor zrazy s houbami.

Bramborový zrazy s houbami
Bramborový zrazy s houbami

Pokud včera není bramborová kaše, ale chcete uvařit zrazy, můžete si pár brambor zvlášť uvařit. Zrazy lze připravit s širokou škálou náplní: s masem, s vejcem a nakládanými okurkami, se zelím, a dnes vám doporučujeme vyzkoušet bramborový zrazy se žampiony.

Ingredience na přípravu bramborového srážku s houbami
Ingredience na přípravu bramborového srážku s houbami

Ingredience na hubový brambor Zraz

Na bramborové těsto

  • 5-7 středních brambor;
  • 1 vejce;
  • Štipka soli, mletý černý pepř - podle chuti;
  • 4 lžíce mouky + na rohlík.

Pro plnění hub

  • 150 g čerstvých žampionů;
  • 1 malá cibule;
  • Sůl pepř;
  • Slunečnicový olej na smažení.

Způsob přípravy bramborového srážky s houbami

Brambory umyjte, oloupejte a vařte do slané vody do měkka; potom vodu osolíme a brambory pomelieme, jako na bramborovou kaši. Pokud již máte bramborovou kaši, tyto manipulace přeskočte.

Přidejte do bramborové kaše: vejce, mouku, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte
Přidejte do bramborové kaše: vejce, mouku, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte

Rozbijte vejce na bramborovou kaši, přidejte mouku, sůl, pepř a důkladně promíchejte. Bramborová hmota je připravena na zraz, nyní připravíme náplň. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a začneme smažit na předehřáté pánvi se slunečnicovým olejem. Smažte na středním ohni a za občasného míchání lžící.

Smažte cibuli a houby
Smažte cibuli a houby

Houby oloupeme, umyjeme, trochu osušíme, nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli. Sůl a pepř a pokračujte ve smažení, dokud nejsou světle hnědé. Vložte hotovou náplň do talíře a snažte se udržet máslo v pánvi.

Bramborové těsto stočte do klobásy a nakrájejte na stejné kousky
Bramborové těsto stočte do klobásy a nakrájejte na stejné kousky

Je čas vyřezávat zrazy! Z bramborové hmoty vytvoříme klobásu, ze všech stran rozválíme mouku. Na talíři posypaném moukou nakrájíme klobásu na kruhy silné asi 1,5 cm.

Po vytvoření plochých koláčů z brambor na ně dejte houby
Po vytvoření plochých koláčů z brambor na ně dejte houby

Z kruhů uděláme koláče, do kterých dáme trochu houbové náplně. Dbejte na to, aby náplň nespadala na okraje kruhů - pak se mastné okraje bude obtížně uzavírat.

Uzavřený brambor dejte na pánev s rozpáleným olejem
Uzavřený brambor dejte na pánev s rozpáleným olejem

Pečeme zrazy jako knedlíky, trochu je zploštíme a dobře rozválíme v mouce. Zahřejte slunečnicový olej a vložte zrazy do rozpálené pánve.

Smažte brambory zrazy s houbami na obou stranách dozlatova
Smažte brambory zrazy s houbami na obou stranách dozlatova

Smažte na ohni 2–3 minuty do zlatova, poté vidličkou otočte na druhou stranu a smažte dalších pár minut.

Hotové brambory zrazy s houbami rozložíme na misku
Hotové brambory zrazy s houbami rozložíme na misku

Hotovou zrazy odstraníme špachtlí na misce.

Podáváme horké brambory zrazy s houbami, zalévané zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Bramborový zrazy s houbami připraven
Bramborový zrazy s houbami připraven

Podívejte se na můj blog - Juliet's Recipes.

Doporučená: