Stakhis Nebo Související Chistets Je čínský Artyčok. Péče, Kultivace, Reprodukce. Recepty A Užitečné Vlastnosti. Fotografie

Obsah:

Stakhis Nebo Související Chistets Je čínský Artyčok. Péče, Kultivace, Reprodukce. Recepty A Užitečné Vlastnosti. Fotografie
Stakhis Nebo Související Chistets Je čínský Artyčok. Péče, Kultivace, Reprodukce. Recepty A Užitečné Vlastnosti. Fotografie

Video: Stakhis Nebo Související Chistets Je čínský Artyčok. Péče, Kultivace, Reprodukce. Recepty A Užitečné Vlastnosti. Fotografie

Video: Stakhis Nebo Související Chistets Je čínský Artyčok. Péče, Kultivace, Reprodukce. Recepty A Užitečné Vlastnosti. Fotografie
Video: Jak udělat pořádek ve foto archivu (Alisczech vol. 118) 2024, Březen
Anonim

Jedlé hlízovité útvary Stahis nebo čínský artyčok se používají jako zelenina v mnoha zemích světa. Jsou konzumovány vařené, smažené a nakládané. Rostlina je široce pěstována v jihovýchodní Asii, Číně, Japonsku, Belgii a Francii.

Hlízy Stachis nebo čínský artyčok
Hlízy Stachis nebo čínský artyčok

Na začátku 20. století byly u nás stachisové uzliny všudypřítomné k prodeji, později se však kultura ztratila. Na konci dvacátého století byly kulturní formy stachis přivezeny zpět do Ruska z Mongolska.

Keře Stachis, vysoké až 60 cm, jsou trochu jako máta, ale jejich kořeny v hloubce 5 až 15 cm jsou vybaveny velkým počtem uzlíků, podobně jako bílé podlouhlé skořápky; jejich hmotnost je 4–6, někdy až 10 g. Používají se k jídlu.

Použití stachis při vaření

Stakhis je vynikající. Po uvaření to trochu připomíná chřest, květák a dokonce i mladou kukuřici. Vaření je jednoduché: uzliny, důkladně umyté pod silným proudem vody, se vaří po dobu 5-6 minut ve slané vroucí vodě. Vhození cedníku, rozložení na talířích; ukázalo se, že je to horké jídlo, které je příjemné dochutit máslem.

Stachis lze jíst smažené, nakládané a solené. Je také originální na slavnostním stole. Může být použit jako příloha k mnoha hlavním chodům. Stachis se přidává do polévek a zeleninových gulášů. Sušená zelenina může být skladována roky. Stachis rozdrcené na mouku lze posypat sendviči, ochucené omáčkami. Děti s radostí hlodají syrové uzlíky.

Pro aktuální spotřebu by čerstvé uzliny čínského artyčoku měly být chlazeny v pytlích. Pro dlouhodobé skladování posypu hlízy stachis suchým pískem, vložím je do pěnové krabice s víkem a zakopu do země do hloubky 50-60 cm. Takže vydrží až do jara, zůstanou čerstvé, jako by byly právě vykopané.

Stachis nebo čínský artyčok nebo příbuzné chistety nebo podobné chistety (Stachys affinis)
Stachis nebo čínský artyčok nebo příbuzné chistety nebo podobné chistety (Stachys affinis)

Užitečné vlastnosti stachis nebo čínského artyčoku

Stachis je zcela bez škrobu a je v podstatě ideálním jídlem pro cukrovku. Uzliny mají účinek podobný inzulínu. Kromě toho je stachis léčivý pro onemocnění dýchacích cest, gastrointestinální onemocnění. Normalizuje krevní tlak, má uklidňující účinek na centrální nervový systém.

Rostoucí stachis

Jelikož je stachis každoročně, každoročně roste na starém místě z uzlíků zbývajících před zimou, které nelze úplně shromáždit.

Stachis je tedy kultura odolná vůči chladu. I v mrazivých zimách s malým sněhem uzliny nikdy nezemřely a zůstaly v zemi bez úkrytu. Výhonky pěstované na jaře mohou být transplantovány kořeny jako sazenice.

Začnou chovat stachis na podzim nebo na jaře po roztavení sněhu. Můžete dokonce vysazovat ve zmrzlé zemi a děrováním děrovat páčidlo. Hloubka výsadby hlíz v půdě je 7-10, vzdálenost mezi keři je 25-30, mezi řádky 40 cm.

Stachis nebo čínský artyčok
Stachis nebo čínský artyčok

Výtěžek stachis je významný. Na nerostných hlinitých půdách na severu moskevského regionu s 18 m² sbírám až 45-50 kg uzlíků. Možná, že na volnějších pozemcích bude sklizeň ještě významnější.

Je jen nutné si uvědomit, že stachis se vykopává až ve druhé dekádě října. Dřívější sklizeň neposkytuje normální sklizeň, hlízy jsou malé, protože jejich hlavní růst nastává v září.

Pěstuji stachis na stejném místě po dobu 6 let, aniž bych snížil výnos. Plodí úspěšně v částečném stínu a uzliny jsou větší pod stromy a keři.

Stachis nebo čínský artyčok
Stachis nebo čínský artyčok

Po shromáždění stachis jsem vykopal pozemek, protože jsem předtím rozptýlil popel, rašelinu, písek a shnilý hnůj. Zde podzimní starosti končí. Do příští sklizně na tomto webu nepracuji. Pokud ve velmi suchém létě to nezalévám 2-3krát. Nesledoval jsem nemoci a škůdce na stachis. Sám úspěšně likviduje plevel.

Není třeba se bát zanesení zahrady stachy: na jaře stačí vykopat místo pozemku, kde je to nežádoucí. Je však vhodné používat ke kontrole plevele stachis a udržovat jej ve vyčištěné oblasti po dobu 2–3 let; potlačuje i nenapravitelný sen.

Myslím, že stachis má všechny důvody, aby se stal jedním z nejběžnějších potravinářských výrobků.

Doporučená: