Chudý Salát Se Smaženými Houbami. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Chudý Salát Se Smaženými Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Chudý Salát Se Smaženými Houbami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Chudý Salát Se Smaženými Houbami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Chudý Salát Se Smaženými Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром 2024, Březen
Anonim

Půjčkový salát se smaženými houbami je chutné, zdravé a uspokojivé jídlo pro ty, kteří se z jakéhokoli důvodu rozhodli přestat jíst živočišné produkty. Houby v salátu jsou lesní, každý houbař se sám rozhodne, jak je zpracuje. Mladé hříbky se samozřejmě nebudou vařit, lze je pouze smažit. Pokud jsou v košíku různé houby, pak vám doporučuji tyto dárky lesa pečlivě roztřídit, vyčistit a dobře umýt. Poté vařte ve velkém množství vody a po varu vypusťte první vodu, poté houby opláchněte, znovu zalijte vroucí vodou a vařte 40 minut - 1 hodinu.

Chudý salát se smaženými houbami
Chudý salát se smaženými houbami
  • Doba vaření: 25 minut
  • Porce: 2

Ingredience na hubený salát s houbami

  • 200 g vařených lesních hub;
  • cibulová hlava;
  • 4 malé brambory, vařené v uniformě;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 mrkev;
  • 1 okurka;
  • 2 rajčata;
  • banda špenátu;
  • banda salátu;
  • 20 g extra panenského olivového oleje;
  • mořská sůl, mletá paprika.

Způsob přípravy libového salátu se smaženými houbami

Oloupejte brambory vařené v slupce a nakrájejte je na velké kostky. Přidejte 10 g extra panenského olivového oleje. Olej pokryje brambory tenkým filmem a při kontaktu s mokrými přísadami nezměkne.

Navařené brambory navlhčíme na olivovém oleji
Navařené brambory navlhčíme na olivovém oleji

Sladkou papriku vidličkou napíchneme na několik míst. Zapneme malý plynový hořák a pálíme pepř ze všech stran, pravidelně se otáčíme ocasem. Když je kůže spálená, okamžitě zabalte pepř do plastového obalu a nechte 5 minut.

Blanšírujte nebo smažte papriky na ohni
Blanšírujte nebo smažte papriky na ohni

Pokud není k dispozici plynový sporák, pak pepř blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut.

Nakrájejte uvařený pepř
Nakrájejte uvařený pepř

Pečené papriky oloupeme, stopku odřízneme, odstraníme semínka. Dužinu nakrájejte na tenké plátky, přidejte do salátové mísy k bramborám.

Mrkev potřete
Mrkev potřete

Tři čerstvé mrkve jemně. Doporučuji vám použít jemné struhadlo, protože velké kousky mrkve budou tvrdé. Přidejte mrkev do papriky a brambor.

Nakrájejte okurku na proužky
Nakrájejte okurku na proužky

Nakrájejte čerstvou okurku na tenké proužky. Oloupeme zralé nebo dlouhoplodé okurky, odstraníme semena; mladé okurky se nemusí loupat.

Nakrájejte špenát
Nakrájejte špenát

Namočte špenát na několik minut do misky se studenou vodou, aby se písek a nečistoty snáze omyly. Poté opláchneme pod tekoucí vodou, setřásáme a nakrájíme na proužky široké 1 centimetr.

Nakrájejte salát
Nakrájejte salát

Zpracováváme také salát. Můžete použít jakoukoli odrůdu, vzal jsem dubový list nebo dubový list - volnou zelnou hlavu s korálovými a zelenými listy, která má lehce ořechovou chuť.

Pojďme na houby.

Předávání cibule
Předávání cibule

Na litinové pánvi restujte 5 minut cibuli nakrájenou na tenké kroužky.

Smažte předvařené houby s cibulí
Smažte předvařené houby s cibulí

Lesní houby dáme vařené až do úplného upečení na síto, pak je nakrájíme na jemno, přidáme do pánve, smažíme 5-6 minut, dokud se vlhkost úplně neodpaří.

Vložte houby do salátové mísy se zeleninou. Osolíme, dochutíme kořením a olejem
Vložte houby do salátové mísy se zeleninou. Osolíme, dochutíme kořením a olejem

Přidejte smažené houby do salátové mísy, vše posypte mořskou solí podle chuti, dochuťte mletou paprikou, přidejte zbývající olej, promíchejte.

Chudý salát se smaženými houbami
Chudý salát se smaženými houbami

Rozložili jsme salát ve sklíčku na talíři. Zralá sladká rajčata nakrájejte na velké plátky. Misku ozdobte plátky rajčat, celými houbami a posypte čerstvými bylinkami. Ihned podávejte. Dobrou chuť!

Doporučená: