Obsah:
- Ingredience na rustikální čočkovou polévku s žebry
- Způsob výroby rustikálního čočkového dušeného masa s žebry
Video: Rustikální čočkový Guláš S žebry. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Čočkový chowder s žebry je vydatný první chod, trochu rustikální, který je dnes velmi oblíbený. Předpokládá se, že guláš je pouze zeleninové jídlo a nemělo by v něm být žádné maso. Ale teď rádi porušují tradice, přinášejí něco vlastního, ve většině případů to dopadne lahodně, takže jaký je rozdíl, jaký je název. Dominantním produktem v tomto receptu je navíc čočka, takže je dodržováno hlavní pravidlo pro výrobu polévky.
V mém receptu se zelená čočka vaří déle než červená. V balíčku je obvykle uvedena přibližná doba vaření, takže červená čočka by měla být do hrnce přidána o něco později.
Udělal jsem polévku s vepřovými žebry, ale toto je volitelná součást receptu. K vaření jsou vhodná také hovězí nebo jehněčí žebra a doby vaření jsou přibližně stejné.
Polévka se ukáže být hustá a bohatá, nemusíte na oběd vařit druhé jídlo.
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut
- Porce: 5
Ingredience na rustikální čočkovou polévku s žebry
- 250 g zelené čočky;
- 200 g dýně;
- 500 g vepřových žeber;
- 2 brambory;
- 2 cibule;
- 2 mrkev;
- 2 rajčata;
- 3 čajové lžičky hořčičných semen;
- 3 bobkové listy;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Způsob výroby rustikálního čočkového dušeného masa s žebry
Očistěte dvě velké cibule a najemno nasekejte. Nalijte 2-3 lžíce rostlinného oleje bez zápachu do velké pánve, vhoďte cibuli, posypte solí, aby šťáva vynikla. Cibuli předejte na mírném ohni, dokud není téměř průhledná, aby se nespálila.
Mrkev nakrájejte na tenké proužky, přidejte k cibuli. V tuto chvíli můžete hrnec pokrýt pokličkou, aby se mrkev změkčila a rychle zhnědla.
Mrkev vaříme asi 10 minut.
Dále nalijte do pánve zrna černé hořčice, vložte vavřínové listy, čerstvě mletý černý pepř. Smažte zeleninu s kořením několik minut.
Vystřihněte stopku z rajčat, nakrájejte zeleninu na malé kostky a vhoďte ji do pánve. Rajčata lze nahradit rajčatovým pretlakem nebo pastou.
Nakrájejte žebrovanou desku na samostatná žebra, vložte žebra do hrnce.
Na vysokém ohni maso osmažte do zlatova.
Oloupejte dýni, odstraňte semínka. Buničinu nakrájejte na kostky, přidejte ke zbytku ingrediencí.
Čočku předem namočte do studené vody, důkladně opláchněte. Přidejte do hrnce umytou čočku.
Nalijte asi 2 litry horké vody nebo vývaru, podle chuti osolte, přiveďte k varu na vysokou teplotu. Poté snížíme plyn, pevně uzavřeme víko a vaříme na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Po půl hodině vložte brambory nakrájené na velké kostky do hrnce.
Obvykle je tentokrát dost, ale doporučuji vám to zkusit, potřebujete maso, aby se snadno oddělilo od kostí, takže to může trvat trochu déle.
Nalijte horký rustikální čočkový guláš s žebry na talíře a podávejte s plátkem čerstvého žitného chleba. Dobrou chuť.
Vařila jsem toto jídlo na základě indické kuchyně, pokud máte rádi pikantní, pak spolu s hořčicí můžete přidat chili pod a jemně nasekaný kořen zázvoru (3-4 centimetry kořene).
Doporučená:
Rustikální Masový Salát Marinovaný S Bylinkami. Podrobný Recept S Fotografií
Rustikální masový salát marinovaný s bylinkami je starodávné jídlo, které rolníci připravovali na slavnostní stůl. Nevařil jsem nic jednoduššího, ale existuje několik nuancí, o které se chci podělit
Rolnická Machanka S Klobásami A Vepřovými žebry. Podrobný Recept S Fotografií
Rolnická machanka je vydatné vesnické jídlo, které se vaří dlouho, ve srovnání s kotlety nebo gulášem, ale ukazuje se neuvěřitelně chutné
Fazolová Polévka S žebry. Podrobný Recept S Fotografií
V chladném a zamračeném dni je nejlepším jídlem na večeři vydatná zahřívací polévka. Například fazolová polévka s žebry: budete jíst a zahřívat se a vaše nálada vzroste. Podrobný recept s fotografií fazolová polévka s žebry - v článku
Polévka S Dýní, Fazolemi A Vepřovými žebry. Podrobný Recept S Fotografií
Polévka s dýní, fazolemi a vepřovými žebry je chutné, bohaté a husté první jídlo, které se nejlépe připravuje na konci podzimu nebo zimy, kdy se sklízí sklizeň, je za oknem chladno a nepříjemně, chcete se zahřát, jíst něco vydatného
Čočkový A Feta Sýrový Salát. Podrobný Recept S Fotografií
Čočkový a feta sýrový salát je chutné, zdravé a výživné jídlo vhodné pro vegetariánský stůl, ta část, která neodmítá mléčné výrobky. Přísní vegetariáni mohou nahradit sýr feta sýrem tofu, bude to také vynikající