Zázvor Je Koření A Lék. Pěstovací Metody. V Zemi, Doma. Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 07:50

Zázvor je vytrvalá rostlina až do výšky 1–2 m. Dlouhé kopinaté listy jsou umístěny na rovném stonku. Oddenek je podzemní skladovací orgán ve formě kusů oddělených od prstů, nahoře pokrytých černou tenkou kůrou, pod kterou je masitá dužina světle nažloutlého odstínu s mírným zvláštním pepřovým zápachem. Od ní se náhodné kořeny vláknitého typu táhnou dolů a nadzemní výhonky se táhnou nahoru. Zázvor pochází z jižní Asie, ale dnes je rozšířený v Asii a Evropě, kde se pěstuje venku v teplých oblastech, ve sklenících a doma v chladnějších oblastech.

Zajímavé o zázvoru

Překlad do ruštiny ze sanskrtu znamená zázvor „rohatý kořen“nebo, v jiném výkladu, „univerzální medicína“. Ve skutečnosti se používá pro 100 nemocí. Toto přírodní afrodiziakum podporuje sexuální touhu, pro kterou si Číňané spojují zázvor se slovem „mužnost“.

Předpokládá se, že člověk, který pije zázvorový nápoj, se stává odvážným, odvážným a rozhodným. Tito lidé neznají strach, paniku a depresi. Oblečení namočené v zázvorovém oleji přináší majiteli úspěch ve všech ekonomických snahách a bohatství.

Chemické složení a léčivé vlastnosti zázvoru

Chemické složení oddenku určuje jeho léčivé vlastnosti. Oddenek obsahuje až 3% zázvorového éterického oleje, který dodává zvláštní vůni, velkou sadu makro- a mikroelementů. Z aminokyselin chemické složení zahrnuje tryptofan, threonin, methionin, fenylanin, valin atd. Zázvor se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů skupiny „B“, „A“, „C“. Gingerol dává zázvoru pálivou chuť. Složky zázvoru: tsingiberen, kamfen, bisabolen, citral a další v kombinaci s aminokyselinami a dalšími látkami vytvářejí stabilní léčebný komplex. Oddenek zázvoru se používá po celém světě jako profylaktický prostředek pro různé nemoci protizánětlivé a baktericidní povahy, choleretické, antihelmintické, antispasmodické, pro léčbu gastrointestinálních a jaterních onemocnění. Ve východní Asii doporučovali tradiční léčitelé zázvorové přípravky ke zlepšení paměti. Považovali to za dobrý přírodní stimulant pro prodloužení mládí.

Použití zázvoru při vaření

Zázvorový oddenek se používá jako součást nebo nedílná součást jednotlivých studených občerstvení a teplých jídel. K ošetření jsou připraveny odvary a infuze. Při vaření se používá při výrobě kandovaného ovoce, piva (slavného zázvoru), přidává se do cukrovinek a omáček k masovým pokrmům. Zázvorový čaj je jedinečný jako léčivý čaj na nachlazení a lehký osvěžující nápoj pro fyzickou námahu a svalovou únavu. Mít doma takovou užitečnou rostlinu je nutností.

Tajemství pěstování zázvoru

Zázvor tedy roste všude, ale za jedné podmínky - dlouhodobé zajištění vysokou teplotou, dostatečnou vlhkostí vzduchu, v částečném stínu (horké přímé paprsky jsou pro kulturu destruktivní), bez průvanu a silného větru. V Rusku se zázvor téměř nikdy nepěstuje venku. Zkušení zahradníci v některých jižních oblastech mají zázvor rostoucí v malých polních záhonech jako jednoletou rostlinu. V podmínkách Ruska se častěji pěstuje ve sklenících, vegetariánských rostlinách a jako pokojová rostlina - v kádích a širokých květináčích. Všechny části zázvoru mají příjemnou vůni citronu. Zvažme několik možností pěstování této cenné plodiny.

Pěstování zázvoru venku

Chcete-li získat úplný oddenek, musí být zázvorová rostlina v půdě po dobu 8 až 10 měsíců. Vzhledem k dlouhému vegetačnímu období se plodina nejlépe pěstuje prostřednictvím sazenic.

Příprava půdy pro sazenice zázvoru

Zázvor miluje vlhký vzduch a netoleruje nadměrné zalévání. Pro sazenice se připraví půdní směs humusu, humusu, písku a lehké zahradní půdy 1: 1: 1: 1. Hotový humus lze zakoupit v obchodě. Směs musí být důkladně promíchána, rozložena do širokých misek nebo nádob s výškou nejméně 25 cm a navlhčena.

Na konci února se zázvorové plátky umístí do připravených nádob na výsadbu, pupeny nahoru. Vysazené oddenky 3-4 cm jsou posypané půdní směsí a hojně zalévány. Zapamatovat si! Je nutná drenáž. Po 15-20 dnech se objeví mladé výhonky zázvoru.

Příprava oddenku na výsadbu

Výsadbu oddenků lze zakoupit v obchodě nebo v obchodě. Rostlinný materiál musí být mladý (požadovaný) a čerstvý. Mladý oddenek je pokryt hladkou kůrou světle zlatého odstínu, na povrchu má oči (jako brambor). Nekupujte poškozené oddenky, scvrklé, pomalé a polosuché. Nebudou oživovat a vytvářet výhonky.

Před výsadbou na sazenice je oddenek namočen po dobu 12-20 hodin ve vyhřívané vodě. Během tohoto období ledviny mírně bobtnají. Výsevní materiál nakrájejte na laloky tak, aby každý měl 2–3 životaschopné pupeny. Řezy se nejlépe provádějí podél mostů oddenkových procesů. Povrch rány musí být chráněn před hnilobou kořenů a patogenními houbami. Může být ošetřen biofungicidem, posypán jemně prosátým dřevěným popelem nebo drceným uhlím.

Příprava zahrady na výsadbu sazenic zázvoru

Pro úspěšný vývoj vyžaduje zázvor lehkou půdu střední kyselosti s vysokým obsahem organických látek. Na podzim se půda uvolní o 25-30 cm, aby se vytvořilo měkké lůžko. 1-2 kbelíky humusu a kbelík písku na čtvereční metr. m plocha. Pokud je půda vyčerpána živinami, přidejte 50-80 g / m2. m nitrofoski. Pokud je půda těžká nebo hustá, nezapomeňte vytvořit drenážní základnu z velkých oblázků a písku nebo velkých jehličnatých štěpků (okyselí neutrální půdu) a jemně nasekaného odpadu ze zahradního prořezávání.

Výsadba sazenic zázvoru

Naklíčené oddenky s vegetativními výhonky jsou trvale vysazeny v dubnu až květnu. Kvůli ochraně proti nestabilním povětrnostním podmínkám (i na jihu) jsou výsadby pokryty dočasným krytem z filmu nebo jiného krycího materiálu. Půda musí být před výsadbou dostatečně navlhčena. Obyčejné schéma přistání. Hloubka brázdy výsadby je asi 20 cm, brázda může být pokryta humusem nebo zralým humusem. Naklíčené řízky rozložte každých 30 cm a posypte vrstvou zeminy.

Péče o výsadbu zázvoru

Asi po 30-40 dnech se na povrchu půdy objeví mladé výhonky. Růst zelené hmoty je velmi aktivní a rostliny potřebují dostatečnou vlhkost v půdě a ve vzduchu. Zázvorové rostliny se stříkají 2–3krát týdně z konve pomocí trysky s jemnými oky a nedovolují, aby půda vyschla. Následujícího dne po zalévání se půda kypří, aby byl zajištěn lepší přístup kyslíku ke kořenům plodiny. Zalévání a postřik se nejlépe provádí ráno před 9 a odpoledne ne dříve než 15-16 hodin denně, aby kapky vody nepůsobily jako čočky a nespálily listy rostlin.

Top dressing

Zázvor, který tvoří svůj oddenek jako zásobní orgán, reaguje na oplodnění. Krmí se jednou za 1,5–2,0 týdne, počínaje fází hromadných výhonků. Vrchní úprava se obvykle provádí organickými hnojivy, střídáním divizny s drůbežím trusem v ředění 1:10, respektive 1:15. Na konci srpna se zavádí síran draselný k zavlažování v množství 50-60 g na čtvereční. m plocha. Draslík během tohoto období podporuje růst oddenku.

Sklizeň

Pokud se zázvor pěstuje jako jednoletá plodina, zavlažování se zastaví s nástupem zažloutnutí a padání listů. Po 1,0 - 1,5 týdnu (půdu příliš nevysušte) jsou oddenky s kořeny opatrně vykopány a snaží se nepoškodit úrodu. Jsou očištěny od půdy a náhodných kořenů, omyty od nečistot, mírně vysušeny na slunci nebo v suché větrané místnosti.

Skladujte oddenky v plátěných pytlích na suchém místě nebo v přihrádce na zeleninu v chladničce. Nejlepší skladovací teplota je + 2 ° C. Kořen lze zmrazit. Zralý oddenek by měl mít v řezu světle žlutý odstín.

Pokud se zázvor pěstuje jako zahradní okrasná rostlina, pak je kořen ponechán v půdě na zimu. Pro jarní výsadbu jsou oddenky uloženy na spodní polici chladničky.

Rostoucí zázvor ve středním pruhu a na severu Ruska

Ve středním pruhu a na severu Ruska je vhodné pěstovat zázvor pro sběr léčivých oddenků ve vytápěných sklenících s vytvořením potřebného osvětlení, pozitivních teplot, vlhkosti půdy a vzduchu.

Chráněný pozemní prostor musí být pečlivě připraven. Půdní směs pro výsadbu oddenkových řízků je připravena ve stejném poměru jako pro výsadbu kořenů pro sazenice. Všechny přípravné práce v chráněném terénu by měly být dokončeny do konce února. Půda je zahřátá na +12.. + 15 ° С, vzduch na +25.. + 30 ° С. Optimální doba pro trvalou výsadbu ve skleníkové půdě je první polovina března.

Před zasazením do země musí být delenki na jeden den namočené v teplé vodě. Jsou ošetřeny kořenovými kořeny a vysazeny do samostatných otvorů podle schématu 25-30 cm v řadě a v rozestupech řádků 40-45 cm. Péče spočívá v pravidelném zalévání, oblékání, kypření (viz pěstování v otevřeném terénu).

Výtěžek získaný za skleníkových podmínek se přirozeně bude lišit velikostí od výnosu pěstovaného za odpovídajících klimatických podmínek na poli. Ale oddenek zázvoru s menším výnosem si stále zachovává všechny své užitečné a léčivé vlastnosti.

Pěstování zázvoru doma

Nejčastěji v Rusku se zázvor, dokonce i na jihu, pěstuje jako vnitřní roční okrasná a léčivá rostlina. Výsadba oddenků v pokojových podmínkách se provádí kdykoli během roku, ale je to praktičtější a s nejlepším výsledkem, že se v zimě rozvíjejí delenki vysazené.

Pro pěstování v interiérech má velký význam velikost nádob a jiných nádob připravených pro rostliny. Hrnce, nádoby, vany a boxy by měly mít široký vrchol, protože rozvětvený kořenový systém s oddenkem je umístěn na povrchu půdy. Výška kontejnerů pro jednoroční pěstování je dostatečná 20-30 cm a pro trvalé pěstování - 30-40 cm. Kontejnery jsou instalovány na paletě naplněné oblázky. V případě potřeby se paleta používá k zavlažování. Na dně nádoby je vytvořeno několik otvorů, které umožňují úniku přebytečné vlhkosti při hojném zavlažování a jejím příjmu, když je půda z různých důvodů vysušena. Půda se připravuje z humusu nebo biohumu, písku a listnaté půdy. Smíchejte ve stejném množství a naplňte nádoby. Připravené delenki se umístí do horní vrstvy půdní směsi a prohloubí je o několik cm. Po 15-20 dnech se objeví mladé výhonky zázvoru. Další péče, jako ve skleníku.

Mladá okrasná rostlina se první 2-3 roky netransplantuje a pak se tento postup provádí každoročně. Současně s transplantací se rozmnožování zázvoru provádí dělením oddenku. Při přesazování, zejména při rozdělení oddenku, jsou dodržována všechna hygienická opatření proti vniknutí patogenních bakterií a hub, které způsobují hnilobu kořenů. Když se rostliny zázvoru pěstují po mnoho let doma, mohou dosáhnout výšky 1,0 - 1,5 m. Zázvor kvete za optimálních podmínek růstu s oranžovožlutými, někdy červenými nebo hnědohnědými květy, shromážděnými v krátkých kláskech. V Rusku je kvetení extrémně vzácné. Když nadzemní vegetativní část zežloutne, rostlina odejde do důchodu. Během tohoto období je oddenka vykopána a použita buď k zamýšlenému účelu jako domácí lék,nebo část kořenů je uložena pro jarní reprodukci. Někteří amatérští pěstitelé květin okamžitě transplantují rostliny a oddělují část plodiny.