Obsah:
- Ingredience na dušené fazole s uzenými klobásami v rajčatové omáčce
- Způsob vaření dušených fazolí s uzenými klobásami v rajčatové omáčce
Video: Dušená Fazole S Uzenými Klobásami V Rajčatové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Ne nadarmo se fazole pěstují již více než 7 tisíc let! Tato nenáročná luštěninová kultura ochotně roste a tkává, zdobí naše parcely a velkoryse přináší ovoce, což přináší úrodu, ze které lze po celou zimu připravovat lahodná a výživná jídla. Luštěniny jsou obzvláště užitečné během půstu: pestré fazole obsahují bílkoviny, které převyšují nutriční hodnotu ryb a dokonce i masa! A jsou velmi snadno stravitelné: 70-80%. A také fazole jsou spíží téměř všech vitamínů potřebných pro naše tělo (A, skupiny B, C, E, PP a K); stejně jako mnoho důležitých minerálů: vápník, draslík, železo, síra, měď. Odborníci na výživu jej tedy právem klasifikují jako jedno z deseti nejužitečnějších potravin!
Navrhuji, abyste si z tohoto nádherného daru zeleninových zahrad připravili lahodné jídlo - dušené fazole v rajčatech. Do složení jsem přidal syrové uzené klobásy - pro barvu a aroma; můžete se však obejít bez nich: v každém případě se to ukáže jako velmi uspokojivé a chutné.
- Čas na přípravu: 12 hodin
- Doba vaření: 45 minut
- Porce: 6
Ingredience na dušené fazole s uzenými klobásami v rajčatové omáčce
- 2 šálky suché fazole
- 1–2 cibule;
- 1-2 mrkev;
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 2-3 st. l. rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 0,5 l vody na omáčku + 1 l na namáčení a vaření fazolí;
- 1 lžička sůl (bez horní části);
- 1/4 lžičky mletý černý pepř;
- uzené klobásy - 1 na porci;
- 2-3 stroužky česneku;
- banda petrželky.
Způsob vaření dušených fazolí s uzenými klobásami v rajčatové omáčce
Pro dlouhodobé skladování jsou fazole dobře vysušené a prakticky v nich nezůstává vlhkost. Suchým luštěninám trvá dlouhou dobu, než se jimi znovu nakrmí. Proto, aby se fazole rychle vařily, aby se ukázaly jako měkké a chutné, musí být nejprve namočené po dobu nejméně 3-4 hodin a lépe - po dobu 8-12, nejlépe přes noc.
Nastavte fazole namočené ve vodě k varu, v případě potřeby přidejte trochu vody. Vařte s nízkou teplotou varu asi půl hodiny, téměř ji připravte - dokud fazole nezačne měknout. Nezapomeňme solit!
Mezitím si připravíme rajčatovou a zeleninovou omáčku. Oloupejte a opláchněte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte jemně a lehce osmažte za občasného míchání na rostlinném oleji: 2–3 minuty, dokud nebudou mírně průhledné. Vezměte hlubokou pánev, aby se do ní vešly fazole a omáčka.
Když je cibule měkká, přidejte do ní nahrubo nastrouhanou mrkev. Pokračujeme v smažení na mírném ohni a čas od času mícháme - další 3-4 minuty.
Poté rajčatovou pastu rozmíchejte ve 2,5 šálcích vody a přidejte ji do pánve ke smažené zelenině. Míchejte, přiveďte k varu.
Nalijte mouku do šálku, přidejte trochu vody a promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Nalijte do omáčky, promíchejte. K zahuštění omáčky je potřeba mouka.
Je čas nalít vařené fazole do omáčky - je téměř hotová, nechat vařit s omáčkou dalších 5-7 minut, pod víkem.
Poté přidejte koření: pepř a bobkový list. Sůl podle chuti.
Poté přidejte párky a nadrobno nasekanou petrželku. Pokud máte sušený kopr, bazalku - klidně ji dochuťte bylinkami, jídlo bude aromatičtější! Klobásy můžete dát celé nebo je můžete nakrájet na kousky, aby se vám snáze najedly. Kromě nevařených uzených, jako je „Lov“, můžete dušit fazole s domácími kuřecími nebo masovými kupatovými klobásami. Pouze oni musí být předem vařeni nebo pečeni, protože takové klobásy se prodávají surové.
Když se omáčka se všemi ingrediencemi vaří další 2-3 minuty, jídlo je hotové.
Dusené fazole s párky v rajčatové omáčce můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k příloze brambor nebo cereálií. Chutná dobře za tepla i za studena!
Doporučená:
Chobotnice V Rajčatové Omáčce - Jednoduchá A Chutná. Podrobný Recept S Fotografií
Chobotnice v rajčatové omáčce lze podávat jako samostatné jídlo, nebo můžete míchat mořské plody s těstovinami pro lahodné a uspokojivé druhé jídlo. Tento jednoduchý recept pomůže začínajícím kuchařům vyčistit a vařit chobotnice bez větších potíží
Plněné Papriky V Rajčatové Omáčce Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Doporučuji vám vařit plněné papriky v rajčatové omáčce na zimu na podzim, kdy je zelenina levná a její chuť a zralost dosáhly svých maximálních hodnot. Papriky mohou být jakékoli barvy - zelené, červené nebo žluté, to není důležité, protože pod vrstvou husté rajčatové omáčky jsou ve sklenicích téměř neviditelné
Velké Kuřecí Masové Kuličky V Italské Rajčatové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Velké kuřecí masové kuličky v italské rajčatové omáčce lze vařit na oběd nebo večeři, jako přílohu vařit špagety nebo jakékoli italské těstoviny
Masové Kuličky Pečené V Rajčatové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Masové kuličky pečené v rajčatové omáčce jsou chutné, krásné, nerozpadají se, perfektně drží tvar. A jak dosáhnout takového účinku, řeknu vám dále
Plněné Těstoviny V Rajčatové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Plněné těstoviny jsou horké jídlo, které k nám přišlo ze břehů slunné Itálie. Tyto výrobky se liší od běžných nudlí a nudlí, jsou hustší a jsou vyrobeny z tvrdé pšenice, proto se nepřekapávají