Obsah:
Video: Polévka S Brokolicí A Masovými Kuličkami. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Pokud si myslíte, že polévka je nudná a neudržitelná, bude pro vás příjemným objevem, že první chod může být jasný a lehký, zároveň uspokojivý a zdravý. Barevná a lahodná polévka s brokolicí, paprikou a kuřecími masovými kuličkami ocení všichni vaši domácí! Smaragdové květy jemné brokolice úžasně kontrastují se šarlatovými pruhy sladké papriky; Chutnají oranžovými kruhy mrkve a čerstvými bylinkami.
Brokolice je „malá sestra“květáku a vědecky řečeno její poddruh. Hlavním rozdílem je zelený odstín květenství. Chlorofyl jim dodává příjemnou smaragdovou barvu, která je důležitá nejen pro rostliny, ale je také nezbytná pro lidské tělo, aby organizovalo správné složení krve. Navíc jemné pupeny brokolice mají dvakrát více minerálů než květák. A obsah vitaminu C je dvakrát a půlkrát vyšší než v citrusových plodech!
Brokolice obsahuje také působivé zásoby vitaminu „bdělé oči a krásu“- beta-karoten. Spolu s oranžovými dodavateli provitaminu A - mrkví a dýní - je zelená brokolice překvapivě daleko před jinou zeleninou! Jeho obsah kalorií je nízký, protože brokolice je skvělý dietní produkt.
Brokolici lze smažit na vejci, připravit z ní dietní kastroly a zeleninové polévky. Pokud mají děti podezření na neobvyklé zelí, chyťte je na konci vaření, protřepejte je v mixéru a vložte pár minut před vařením zpět do pánve. Když jste ochutnali lahodnou polévku, bude ji příště domácnost ochotně jíst bez takových triků.
Polévka se připravuje bez smažení, proto ji lze považovat za dietní. Zároveň se díky masovým kuličkám a obilovinám ukazuje, že je to uspokojivé. A pokud při podávání dáte na talíř lžíci zakysané smetany, … dokonce i ti, kteří se dříve považovali za fanoušky zeleninových polévek, požádají o doplňky!
Ingredience na brokolici a fašírkovou polévku
- 2,5-3 litry vody;
- 1 střední květenství brokolice;
- 1-2 papriky;
- 2-3 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 150-200 g mletého kuřete;
- půl šálku neleštěné rýže (nebo bulguru);
- sůl - podle chuti (asi 2/3 lžíce. l.);
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l. (volitelný);
- zelenina: kopr, petržel, bazalka (čerstvá, sušená nebo zmrazená).
Jak připravit polévku z brokolice a karbanátek
Dali jsme pánev na oheň, nalili jsme do ní vodu a vylijeme umytou rýži: vaření obilovin trvá déle než zelenina. Mezitím voda vře, zeleninu očistíme a umyjeme. Ihned po řezání by měly být ponořeny do vroucí vody, aby byl zachován jejich maximální užitek.
Brambory nakrájejte na malé kousky, mrkev na kroužky. A můžete vystřihnout hvězdy, aby to bylo zajímavější a elegantnější.
Jakmile voda zovře, nalijte brambory a mrkev do hrnce. Necháme vařit pod pokličkou na středním ohni asi 7 minut, zatímco připravujeme další dávku zeleniny do polévky.
Po opláchnutí brokolice ji rozložíme na malé květenství. Stonku lze také použít k jídlu - nakrájejte ji na tenké plátky. Nakrájejte sladkou papriku oloupanou z ocasu a jader na proužky. Nakrájejte cibuli. Zeleninu ponořte na pět minut do studené vody a poté opláchněte.
Doporučuji do polévky přidávat nejen uvedené bylinky, ale také petrželovou vňať: dodá prvním chodům magickou vůni.
Přidejte polovinu jemně nakrájené cibule a polovinu nakrájené zeleniny do mletého masa na masové kuličky, sůl, pepř a důkladně promíchejte. Dávám přednost mletému kuřecímu filetu - můžete si koupit hotové, ale je lepší otočit kuřecí prsa v mlýnku na maso.
Navlhčíme si ruce vodou a vytvarujeme z mletého masa malé kuličky, o něco menší než ořech.
Pokud připravujete polévku pro děti, nejprve uvařte karbanátky a vypusťte první vodu a poté je přidejte do polévky. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme 2-3 minuty v malé pánvi. Masové kuličky jsou poté napůl vařené, takže je můžete přidat do polévky, když je téměř uvařená.
Mezitím vložte do hrnce pepř, cibuli a nakrájenou stonku brokolice - je hustší a vaří se o něco déle než květenství.
Po 3-4 minutách můžete do společnosti dát brokolice květenství s petrželkou a masovými kuličkami. Pokud dáte masové kuličky do polévky syrové, přidejte o něco dříve - alespoň 10 minut před tím, než je polévka hotová.
Přidejte sůl, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Zbývá přidat zeleninu a lžíci slunečnicového oleje (pro krásné zlaté kruhy) a za pár minut je polévka hotová.
Nalijte čerstvou zeleninovou polévku s masovými kuličkami do misek.
Podáváme polévku z brokolice a karbanátek s krajíc chleba nebo krutonů a na porci přidáme lžíci zakysané smetany.
Dobrou chuť!
Doporučená:
Zeleninová Polévka S Bulgurem A čočkou - Hubená Polévka Za Půl Hodiny. Podrobný Recept S Fotografií
Zeleninová polévka s bulgurem a čočkou - hustá a vydatná, vhodná pro nejpřísnější vegetariánská menu, protože neobsahuje živočišné produkty, pouze bylinné přísady
Špenátová Polévka S Masovými Kuličkami. Z Kuřecích Prsou. Podrobný Recept S Fotografií
Špenátová polévka s masovými kuličkami je vydatný první chod s kuřecím vývarem. Zajímá vás, co vařit s kuřecími prsíčky? Doporučuji vám vařit jednoduchou polévku podle tohoto receptu s fotografiemi krok za krokem. Vaření lahodné husté polévky trvá méně než hodinu
Lahodná Libová Polévka S Bramborem A Brokolicí. Podrobný Recept S Fotografií
Lahodná chudá polévka s bramborami a brokolicí je horký první chod, který vám doporučuji vařit častěji v rychlých dnech. Pokud hledáte štíhlé recepty, pak je tento recept pro vás - pro první jednoduchá, zdravá, hustá a lahodná polévka a pro druhou nebo na večeři si můžete připravit domácí nudle s houbami
Nakládejte S Masovými Kuličkami. Lehká A Chutná Polévka. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládané okurky dávají této polévce obzvláště chutnou chuť, takže dospělí i děti, kteří obvykle nechtějí na první chod dívat jako na okurku. Můžete vařit nálev se zeleninovým, masovým nebo kuřecím vývarem, nebo můžete vařit s masovými kuličkami, jako v našem dnešním receptu
Zelená Rýže S Masovými Kuličkami. Podrobný Recept S Fotografií
Zelená rýže s masovými kuličkami je vynikající a originální teplé jídlo. Velmi jednoduché produkty lze vždy připravit tak, aby vypadaly velmi exoticky a chutnaly velmi dobře