Salát Z Lilku Na Zimu Bez Sterilizace. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Salát Z Lilku Na Zimu Bez Sterilizace. Podrobný Recept S Fotografií
Salát Z Lilku Na Zimu Bez Sterilizace. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Salát Z Lilku Na Zimu Bez Sterilizace. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Salát Z Lilku Na Zimu Bez Sterilizace. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Jak zavařovat lilek/Pochoutka z lilku 2024, Březen
Anonim

Salát z lilku s paprikou, cuketou, mrkví a rajčaty je připraven velmi jednoduše, v jednom jídle, jeho příprava vám nebude trvat déle než hodinu. Zeleninové saláty na zimu bez sterilizace jsou jednou z nejoblíbenějších zimních příprav. Připravte si předem nádobí - sklenice a víčka. Je vhodné skladovat zeleninové saláty ve sklenicích s kapacitou od 400 do 800 gramů, větší objem naznačuje buď velmi nenáročné spotřebitele nebo velkou rodinu, protože otevřené sklenice lze skladovat v chladničce po dobu nejvýše 2 dnů, stejně jako jakékoli konzervy.

Salát z lilku na zimu bez sterilizace
Salát z lilku na zimu bez sterilizace

Sklenice a víčka musí být důkladně umyty a vysušeny v horké troubě. Chráníte tak své obrobky před poškozením během skladování.

  • Doba vaření: 1 hodina
  • Množství: 1,5 l

Ingredience na výrobu lilkového salátu na zimu

  • 1 kg lilku;
  • 1 kg papriky;
  • 1 kg rajčat;
  • 500 g cukety;
  • 500 g mrkve;
  • 500 g cibule;
  • 1 hlava česneku;
  • 100 g zelených (koriandr, petržel);
  • 250 ml slunečnicového oleje;
  • 100 g krystalového cukru;
  • 60 g kamenné soli;
  • 150 ml jablečného octa;
  • černý pepř, podle chuti zeleninové koření.

Způsob přípravy lilkového zeleninového salátu na zimu bez sterilizace

Vezmeme si tedy velkou nádobu na vaření zeleninového gulášu. Může to být kastrol nebo pánev se širokým dnem.

Zralé lilky bez poškození nebo znehodnocení, s pružnou slupkou, nakrájené na plátky silné asi centimetr, vložené do hrnce.

Vložte lilek nakrájený na kruhy do hrnce
Vložte lilek nakrájený na kruhy do hrnce

Sladkou papriku očistíme od semen, nakrájíme na velké kousky a přidáme k lilku. Barva pepře ovlivní konečnou barvu salátu. Vařila jsem se žlutou a zelenou, to znamená trochu nezralou, takže se ukázalo být barevné. Pokud je pepř červený, bude barva hotového pokrmu tmavší.

Přidejte do hrnce nakrájenou papriku
Přidejte do hrnce nakrájenou papriku

Cuketu oloupeme, nakrájíme na jemno. Také jemně nakrájejte cibuli a hlavu česneku. Vložte cuketu, cibuli a česnek do hrnce. Mimochodem, není nutné loupat mladé světle zelené cukety.

Přidejte nakrájenou cuketu
Přidejte nakrájenou cuketu

Mrkev nakrájejte na plátky silné asi půl centimetru. V takových salátech by měla být mrkev nakrájena na velké kusy, což diverzifikuje strukturu pokrmu.

Mrkev nakrájejte na plátky
Mrkev nakrájejte na plátky

Dále přidejte zralá červená rajčata. Doporučuji vám je nalít vroucí vodou a odstranit kůži, to není nutné, ale chutnější bez ní.

Přidejte rajčata
Přidejte rajčata

Nyní nalijte slunečnicový olej do hrnce, přidejte krystalový cukr a kamennou sůl, přidejte trochu mletého černého pepře a jakékoli zeleninové koření podle vašich představ. Vařte zeleninu na středním ohni po dobu 40 minut.

Přidejte rostlinný olej, cukr a koření. Vařte na středním ohni
Přidejte rostlinný olej, cukr a koření. Vařte na středním ohni

Jemně nasekejte spoustu čerstvých bylinek, přidejte ke zbytku ingrediencí, vařte 5 minut. Nalijte jablečný ocet do hrnce, promíchejte, zahřejte na střední teplotu po dobu 2-3 minut, vyjměte ze sporáku.

Přidejte jemně nakrájenou zeleninu
Přidejte jemně nakrájenou zeleninu

Balíme lilkový salát horký do připravených suchých, čistých nádob. Okamžitě pevně srolovat víčka, převrátit na krk. Konzervy zabalíme do teplé deky a necháme několik hodin při pokojové teplotě.

Úplně vychlazené polotovary odstraníme do studeného suterénu.

Uzavřete horký zeleninový a lilkový salát do sklenic
Uzavřete horký zeleninový a lilkový salát do sklenic

Když v chladné zimě otevřete nádobu s lilkovým salátem, místnost naplní neuvěřitelně chutná a lákavá zeleninová vůně a připomene vám léto.

Salát z lilku na zimu bez sterilizace je připraven. Dobrou chuť! Zásobte se na zimu!

Doporučená: