Kaviár Z Lilku Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Kaviár Z Lilku Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Kaviár Z Lilku Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Kaviár Z Lilku Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Kaviár Z Lilku Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Арбузы с ПЕРЦЕМ. Маринованные арбузы на зиму, цыганка готовит. Gipsy cuisine. 2024, Březen
Anonim

Starší generace čtenářů si stále pamatuje velké plechovky bulharského kaviáru z lilku, na skromném bílém štítku, na kterém je namalován velký modrý lilek, a uvnitř husté hmoty ne nejchutnější barvy, lehce nalité oranžovým rostlinným olejem. Ale jaká chuť a konzistence!

Mnohokrát jsem se pokusil zopakovat toto kulinářské mistrovské dílo a nyní mohu s jistotou říci - fungovalo to! Všechno je jako dřív: lžíce stojí, barva se opakuje s přesností Panton, aroma je také blízké originálu. Dávám proporce pro jeden lilek, chuť by měla být podle vašeho uvážení upravena cukrem a solí. Ve starém receptu nebyl kaviár pikantní, ale rozhodl jsem se přidat do receptu něco vlastního a teď přidávám jedno pikantní chilli na jeden lilek. Nezapomeňte však, že chilli stojí za vyzkoušení před přidáním do jídla, protože pepř a pepř se liší, můžete získat nepoživatelný kaviár.

Kaviár z lilku na zimu
Kaviár z lilku na zimu
  • Čas: 45 minut
  • Množství: 650 g

Složení pro kaviár z lilku na zimu:

  • 300 g lilku;
  • 150 g rajčat;
  • 120 g mrkve;
  • 130 g papriky;
  • 70 g cibule;
  • 30 g česneku;
  • 10 g mleté sladké papriky;
  • 1 feferonka;
  • olivový olej, cukr, sůl;
Složení kaviáru z lilku
Složení kaviáru z lilku

Způsob vaření lilkového kaviáru na zimu

Ingredience na výrobu kaviáru z lilku. V receptu je uvedena přibližná hmotnost na jednotku středně velké zeleniny. Není nutné přísně dodržovat recept, ale moje zkušenost říká, že pokud si na 1 lilek vezmete 1 mrkev, 1 rajče, 1 papriku, 1 cibuli a jednu malou česnekovou hlavičku, kaviár bude stejně hustý a chutný.

Lilky nakrájejte a přelijte rostlinným olejem
Lilky nakrájejte a přelijte rostlinným olejem

Lilky nakrájejte na tenké kruhy a zalijte olivovým olejem. Milují olej, absorbují ho jako houbu, takže to nepřehánějte, aby nedošlo k výraznému zvýšení obsahu kalorií v hotovém produktu.

Nakrájejte papriky a rajčata
Nakrájejte papriky a rajčata

Nakrájejte sladkou papriku a rajčata na kostky. Tato zelenina se rychle upeče, takže kostky mohou být velké.

Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli
Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli

Pro urychlení procesu je třeba mrkev nastrouhat na hrubém struhadle, ale cibuli nakrájíme na hrubo, protože jemně nasekaná se spálí.

Smíchejte ingredience a pečte zeleninu
Smíchejte ingredience a pečte zeleninu

Smíchejte všechny ingredience v ploché zapékací misce nebo v hlubokém plechu. Pokropte je olivovým olejem, přidejte stroužky česneku, sladkou papriku, chilli. Zeleninu vyrovnáme, aby se rovnoměrně upečla, a plech vložte do trouby předehřáté na 240 stupňů Celsia. Teplota musí být vysoká, to je tajemství úspěchu! Pečeme 30 minut, v tomto procesu nezapomeňte zeleninu promíchat.

Přidejte dušenou zeleninu, přidejte cukr
Přidejte dušenou zeleninu, přidejte cukr

Zelenina je hotová, měkká, lilky jsou velmi vařené, je čas přidat sůl a cukr. Hotové jídlo lze použít třemi různými způsoby. Nejprve podávejte zeleninu jako samostatné jídlo (věřte mi, je to velmi chutné). Za druhé, připravte si na dnešek lilkový kaviár a za třetí sterilizujte sklenice a získejte polotovary na zimu.

Nakrájejte zeleninu na pyré
Nakrájejte zeleninu na pyré

Zeleninu na lilkový kaviár rozemlejte jakýmkoli vhodným způsobem až do pyré. Jak vidíte, lžíce v tomto kaviáru stojí a nespadá! Naplníme sterilní nádobky na přípravu kaviárem.

Pro skladování musí být nádoby s kaviárem sterilizovány
Pro skladování musí být nádoby s kaviárem sterilizovány

V závislosti na velikosti nádoby sterilizujeme kaviár po dobu 20 až 40 minut. Kaviár z lilku skladujeme na zimu až do zimy a rádi jíme.

Doporučená: