Obsah:
- Ingredience na cuketu s mrkví, dušené v zeleninové omáčce:
- Způsob vaření cukety s mrkví, dušené v zeleninové omáčce
Video: Cuketa S Mrkví, Dušená V Zeleninové Omáčce, Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Cuketa s mrkví dušenou v zeleninové omáčce je vynikající guláš, který si doma snadno připravíte. Z příslušenství budete potřebovat mixér nebo mlýnek na maso, několik plechovek a pánev. Cuketové přípravky na zimu připravené podle tohoto receptu lze podávat jako přílohu k masu nebo jako samostatné zeleninové jídlo.
Recept je jednoduchý, z kategorie - vložte ho na kamna a pustil se do práce. Víko pánev musí být během procesu dusení mírně otevřeno, aby se odpařila přebytečná vlhkost a omáčka zhustla.
Konzervy jsou skladovány na tmavém místě a po dobu několika měsíců neztrácejí chuť.
Z důvodu zaručené bezpečnosti sterilizujte nádoby se zeleninou (kapacita 500 g - asi 10-12 minut po vroucí vodě).
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut
- Množství: 1 L
Ingredience na cuketu s mrkví, dušené v zeleninové omáčce:
- 1 kg cukety;
- 600 g mrkve;
- 300 g červených rajčat;
- 250 g sladké papriky (červená);
- 2 chilli papričky
- hlava česneku;
- banda petrželky nebo koriandru;
- 50 ml olivového oleje;
- 12 g soli;
- 35 g krystalového cukru;
- 5 g mleté sladké papriky;
- bobkový list, černý pepř.
Způsob vaření cukety s mrkví, dušené v zeleninové omáčce
Příprava zeleninové omáčky. Sladkou papriku červené nebo oranžové barvy očistíme od semen a dužiny, stonek odřízneme, nakrájíme na velké. V rajčatech vyřízněte pečeť poblíž stonku, nakrájejte na kostky.
Očistíme malou hlavičku česneku, stroužky nakrájíme na velké kousky. Chilli lusky očistíme od semen a blánek, aby omáčka nebyla příliš kořeněná. Jemně nakrájejte, přidejte k rajčatům a paprikám.
Všechny ingredience omáčky pošleme do mixéru, rozdrobíme do hladka. Ve výsledku dostanete husté pyré, ve kterém budeme dušit zeleninu.
Cuketovým nožem na zeleninu odstraňte z cukety tenkou vrstvu kůže. Také odstraníme semena ze zralé zeleniny. Nakrájejte na plátky o tloušťce 1 centimetr.
Stejným způsobem očistíme mrkev, nakrájíme ji na plátky silné půl centimetru a přidáme k cuketě.
Nyní smíchejte zeleninovou omáčku a nakrájenou zeleninu, přidejte sůl, krystalový cukr, mletou sladkou papriku pro barvu a chuť. Jemně nasekáme svazek petrželky, přidáme ke zbytku ingrediencí. Místo petrželky lze použít koriandr nebo celer.
Nalijte olivový olej bez zápachu do silnostěnného kastrolu nebo pekáče, vložte zeleninovou směs, dva bobkové listy a pár hrášku černého pepře. Vařte na středním ohni asi 40 minut - mrkev by měla být měkká, cuketa by měla být průhledná a omáčka by měla být hustá.
Zatímco se zelenina dusí, připravujeme nádoby na balení. Banky jsou dobře umyty saponátem na mytí nádobí, opláchnuty čistou vodou. Zahřejte troubu na 120 stupňů, nechte sklenice v troubě po dobu 20 minut a otočte krk dolů.
Připravenou zeleninovou hmotu naplníme horkou do teplých nádob, uzavřeme vařenými víčky a sterilizujeme 10 minut (nádoby o objemu 500 g).
Konzervy ochlaďte na pokojovou teplotu a přikryjte je přikrývkou nebo přikrývkou. Poté jsme jej vložili do sklepa pro dlouhodobé skladování. Skladovací teplota od +1 do +10 stupňů Celsia.
Doporučená:
Dušená Cuketa S Rajčaty A Paprikou. Podrobný Recept S Fotografií
Dušená cuketa s rajčaty a paprikou bez oleje - recept na dietu a štíhlé menu. Přísní vegetariáni si zamilují také lahodný zeleninový guláš - v receptu nejsou žádné živočišné produkty
Dušená Fazole S Uzenými Klobásami V Rajčatové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Navrhuji, abyste si z tohoto nádherného daru zeleninových zahrad připravili lahodné jídlo - dušené fazole v rajčatech. Do složení jsem přidal syrové uzené klobásy - pro barvu a aroma
Plněné Papriky V Rajčatové Omáčce Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Doporučuji vám vařit plněné papriky v rajčatové omáčce na zimu na podzim, kdy je zelenina levná a její chuť a zralost dosáhly svých maximálních hodnot. Papriky mohou být jakékoli barvy - zelené, červené nebo žluté, to není důležité, protože pod vrstvou husté rajčatové omáčky jsou ve sklenicích téměř neviditelné
Rajčatová Omáčka S Mrkví A Jablky Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Zeleninová omáčka na zimu z produktů, které jsou v každé letní chatě, to znamená, že obsahuje nejběžnější sadu zeleniny a ovoce. Rajčatová omáčka s mrkví a jablky se hodí k pokrmům z masa a ryb
Lilek S Mrkví Je Zeleninový Salát Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
"Lilek s mrkví" je lahodný zeleninový salát na zimu vyrobený ze sezónní zeleniny, který lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu. Tuto hustou směs lze natřít na plátky toastového chleba, plněné pita chlebem nebo pita chlebem