Pikantní Bramborová Kaše S Dýní A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Pikantní Bramborová Kaše S Dýní A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Pikantní Bramborová Kaše S Dýní A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Pikantní Bramborová Kaše S Dýní A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Pikantní Bramborová Kaše S Dýní A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Bramborová kaše s nádivkou - videorecept 2024, Březen
Anonim

Bramborová kaše s dýní a cibulí je vhodná k ozdobení jakýmikoli kotlety, kotlety, smaženými nebo vařenými rybami. Pyré se ukáže jako oranžové s příjemnou kořeněnou notou, kterou pokrmu dodává kurkuma a muškátový oříšek. S jednoduchými přísadami můžete z nudných brambor rychle udělat lahodnou a krásnou přílohu! Je lepší nastrouhat muškátový oříšek, mletý - vůbec ne. Přidejte však toto koření opatrně, pokud to s množstvím přeženete, můžete zničit celou chuť. Doporučuji vařit brambory a ořešák s jasně oranžovou dužinou, bude to velmi chutné!

Pikantní bramborová kaše s dýní a cibulí
Pikantní bramborová kaše s dýní a cibulí
  • Doba vaření: 30 minut
  • Porce: 4

Ingredience na bramborovou kaši s dýní a cibulí

  • 400 g brambor;
  • 200 g dýňové dužiny;
  • 130 g cibule;
  • 50 g másla;
  • 60 ml krému;
  • ½ čajové lžičky mletého kurkumy
  • muškátový oříšek;
  • sůl, petržel na ozdobu.

Způsob výroby kořeněné bramborové kaše

Oloupejte brambory, nakrájejte na silné plátky, vložte do hrnce se silným dnem.

Brambory oloupeme, nakrájíme na silné kruhy a vložíme do hrnce
Brambory oloupeme, nakrájíme na silné kruhy a vložíme do hrnce

Oloupeme také ořešák, vydlabeme lžící semínka spolu se sáčkem, dužinu nakrájíme na plátky střední tloušťky. Přidejte nakrájenou dýni do hrnce s bramborami. Vložte hrnec na sporák, nalijte 1,5-2 litry vroucí vody, po vaření vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut, dokud nebude zelenina na bramborovou kaši s dýní měkká. Nemusíte solit.

Přidejte nakrájenou dýni, vařící vodu, po vaření vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut
Přidejte nakrájenou dýni, vařící vodu, po vaření vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut

Mezitím, zatímco se zelenina vaří, připravte cibuli. Nakrájejte velkou cibuli na malé kostky. Do pánve namazané rostlinným olejem dejte lžíci másla, pak cibuli, posypte špetkou soli. Cibuli vaříme na mírném ohni asi 15 minut.

Vaření cibule
Vaření cibule

Vložte vařenou zeleninu na síto. Je nutné, aby voda byla úplně skleněná, jinak bude pyré vodnaté.

Vrátíme zeleninu do pánve, přidáme smaženou cibuli a olej, ve kterém se vařila.

Hněvíme zeleninu. Nedoporučuji používat mixér na přípravu bramborové kaše, ve které je většina brambor. Mixér promění vařené brambory na pastu, a pokud to u bramborové kaše není patrné a někdy vhodné, pak je bramborová kaše, která vypadá jako pasta, přinejmenším bez chuti. K dispozici jsou speciální lisy na bramborovou kaši, různé tlačná zařízení, v extrémních případech vždy vidlička nebo kovové síto.

Vložte vařenou zeleninu na síto
Vložte vařenou zeleninu na síto
Vrátíme zeleninu do pánve, přidáme smaženou cibuli spolu s olejem
Vrátíme zeleninu do pánve, přidáme smaženou cibuli spolu s olejem
Hněte zeleninu
Hněte zeleninu

Nalijte smetanu do kastrolu, dochuťte solí, přidejte zbývající máslo a mletou kurkumu. Dáme pánev na sporák, obsah zahřátíme k varu.

Nalijte vroucí smetanu do hrnce se zeleninou. Mimochodem, krém v receptu na bramborovou kaši s dýní a cibulí lze nahradit pečeným mlékem, jeho chuť je pro toto jídlo velmi vhodná.

Muškátový oříšek rozetřete na jemném struhadle, potřebujete jen trochu pepře. Poté pyré důkladně promíchejte, můžete šlehat mixérem, aby bylo svěží.

Do kastrolu přidejte smetanu, sůl, máslo a kurkumu. Obsah zahřejte k varu
Do kastrolu přidejte smetanu, sůl, máslo a kurkumu. Obsah zahřejte k varu
Nalijte vroucí smetanu do hrnce se zeleninou
Nalijte vroucí smetanu do hrnce se zeleninou
Potřete muškátový oříšek a pyré důkladně promíchejte
Potřete muškátový oříšek a pyré důkladně promíchejte

Pikantní bramborová kaše s dýní a cibulí je hotová. Podáváme horké jako ozdobu masového pokrmu. Dobrou chuť, připravte jednoduchá jídla ze zdravých potravin.

Pikantní bramborová kaše s dýní a cibulí připravena
Pikantní bramborová kaše s dýní a cibulí připravena

Mimochodem, ze zbytkového pyré je vždy snadné udělat si na snídani lahodné kotlety. Přidejte 1-2 lžíce pšeničné mouky, syrové vejce, promíchejte a smažte z obou stran dozlatova na zahřátém rostlinném oleji.

Doporučená: