Obsah:
Video: Spěchejte Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
V ruské kuchyni se palačinky nazývají malé kypré placky smažené na másle. Palačinky se připravují z droždí a těsta bez kvasnic. V tomto receptu šleháme palačinky na kefíru. Kefír lze nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem - jogurtem, fermentovaným pečeným mlékem, tekutou zakysanou smetanou, dokonce i obyčejným domácím sraženým mlékem z kyselého mléka. Recept je jednoduchý, ale i v tak jednoduché věci, jako jsou palačinky s kyselým mlékem, existují jemnosti. Palačinky nejsou vždy svěží, často opadávají. Klíčem k úspěchu je správná konzistence těsta.
Z velmi tekutého uděláte velké ploché palačinky, protože těsto se hodně roztírá. Pokud je těsto silné, nemusí se palačinky péct, protože doba smažení je omezená. Pokud zvládnete tento proces, můžete si na snídani vždy smažit svěží palačinky na kefíru. Je to velmi rychlé a chutné!
- Doba vaření: 25 minut
- Porce: 3-4
Ingredience na kefírové palačinky
- 250 g kefíru;
- 185 g pšeničné mouky;
- 1 kuřecí vejce;
- ½ lžičky prášku do pečiva;
- ½ lžičky jedlé sody;
- 1 lžíce rostlinného oleje + olej na smažení;
- sůl, cukr;
- máslo na servírování.
Způsob výroby kefírových palačinek ve spěchu
Rozbijte kuřecí vejce do misky, přidejte špetku soli, promíchejte metličkou. Nemusíte to zvlášť zkoušet, stačí zničit strukturu vajec a dosáhnout jednotnosti.
Poté přidejte do misky kefír o pokojové teplotě, který lze nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem. Kefír není nutné zvlášť ohřívat, stačí jej dostat z chladničky předem.
Prosejte pšeničnou mouku do misky. K výrobě kefírových palačinek použijte prvotřídní pšeničnou mouku nebo celozrnnou mouku.
Dále přidejte prášek do pečiva a sódu. Doporučuji, abyste sódu protřeli přes jemné síto, aby se do těsta nezasekávaly hrudky. Přidejte cukr nebo ne - rozhodněte se sami, pokud jsou palačinky jako dezert, pak se obvykle podávají s džemem, podle mého názoru je cukr v tomto případě k ničemu. Pokud jsou palačinky pro masovou machanku (běloruské jídlo), není zapotřebí ještě více cukru.
Ingredience důkladně promíchejte, přidejte rostlinný olej. Těsto na kefíru není nutné dlouho míchat, stačí ho promíchat, aby bylo bez hrudek, a nechat 10 minut. Už žádné míchání!
Hotové těsto na palačinky na kefír by mělo vypadat jako na fotografii - odkapávat z lžíce pomalu, se širokou tlustou stuhou. Pokud stéká tenkým proudem, přidejte trochu mouky, pokud padá na hrudky, přidejte kefír nebo trochu studené vody, abyste dosáhli požadované konzistence.
Smažte pánev se silným dnem olejem na vaření, zahřejte ji. Těsto nabereme lžící z okraje mísy a palačinky dáme na předehřátou pánev tak, aby mezi nimi byl volný prostor. Smažte na středním ohni, jakmile okraje mírně zlatou, na palačinkách se objeví bubliny, otočte je na druhou stranu.
Na druhé straně smažte několik minut, dokud nezhnědnou.
Palačinky dáme na talíř, na každou horkou dáme malý kousek másla.
Smažte, dokud těsto nedojde. Kefírové palačinky jsou hotové, podáváme horké na stole. Dobrou chuť!
Doporučená:
Horké Palačinky - Svěží Palačinky S čedarem, Vejcem A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Smažené palačinky jsou načechrané palačinky, které se okamžitě smaží s náplní. Plnění se nazývá pečení, protože se během procesu pečení upeče na palačinku. Můj recept je pečený s čedarem, vejcem a cibulí
Francouzské Palačinky. Tenké Palačinky Se Sušenými švestkami A Tvarohem. Podrobný Recept S Fotografií
Francouzské palačinky na mléce bez kvasinkové kultury jsou mnohým známé jako palačinky. V receptu vám řeknu, jak připravit tenké palačinky se švestkami a tvarohem ve francouzském stylu. Mám rád malé množství mouky v palačinkách a to nemá vliv na kvalitu, chuť a sytost pokrmu
Svěží Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií
Pokud nemáte čas na pečení pečiva, ale chcete něco k domácímu čaju, smažte červené, nadýchané palačinky! A jak je vařit, aby byly chutné, krásné a vzdušné - přečtěte si v dnešním receptu
Kukuřičné Palačinky - Kefírové Palačinky S Kukuřičnou Moukou. Podrobný Recept S Fotografií
Palačinky z kukuřičné mouky nebo kukuřičné palačinky, přidejte recepty na palačinky příjemnou rozmanitostí. Kukuřičné palačinky jsou velmi chutné, nadýchané, krásně žluté
Krémové Palačinky Na Kefíru S Ovocem A šlehačkou. Podrobný Recept S Fotografií
Palačinky s ovocem, bobulemi a smetanou jsou skvělou volbou pro odpolední svačinu nebo dezert pro celou rodinu, která se shromáždila na oslavu Masopustního úterý - „shromáždění švagrové“, den, kdy se podle tradice všichni příbuzní scházejí u velkorysého stolu