Spěchejte Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Spěchejte Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií
Spěchejte Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Spěchejte Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Spěchejte Palačinky Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií
Video: THROWBACK THURSDAY AB DE VILLIERS | #CPL20 #CPLThrowbackThursday #AbDeVilliers #CricketplayedLouder 2024, Březen
Anonim

V ruské kuchyni se palačinky nazývají malé kypré placky smažené na másle. Palačinky se připravují z droždí a těsta bez kvasnic. V tomto receptu šleháme palačinky na kefíru. Kefír lze nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem - jogurtem, fermentovaným pečeným mlékem, tekutou zakysanou smetanou, dokonce i obyčejným domácím sraženým mlékem z kyselého mléka. Recept je jednoduchý, ale i v tak jednoduché věci, jako jsou palačinky s kyselým mlékem, existují jemnosti. Palačinky nejsou vždy svěží, často opadávají. Klíčem k úspěchu je správná konzistence těsta.

Spěchejte palačinky na kefíru
Spěchejte palačinky na kefíru

Z velmi tekutého uděláte velké ploché palačinky, protože těsto se hodně roztírá. Pokud je těsto silné, nemusí se palačinky péct, protože doba smažení je omezená. Pokud zvládnete tento proces, můžete si na snídani vždy smažit svěží palačinky na kefíru. Je to velmi rychlé a chutné!

  • Doba vaření: 25 minut
  • Porce: 3-4

Ingredience na kefírové palačinky

  • 250 g kefíru;
  • 185 g pšeničné mouky;
  • 1 kuřecí vejce;
  • ½ lžičky prášku do pečiva;
  • ½ lžičky jedlé sody;
  • 1 lžíce rostlinného oleje + olej na smažení;
  • sůl, cukr;
  • máslo na servírování.

Způsob výroby kefírových palačinek ve spěchu

Rozbijte kuřecí vejce do misky, přidejte špetku soli, promíchejte metličkou. Nemusíte to zvlášť zkoušet, stačí zničit strukturu vajec a dosáhnout jednotnosti.

Poté přidejte do misky kefír o pokojové teplotě, který lze nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem. Kefír není nutné zvlášť ohřívat, stačí jej dostat z chladničky předem.

Prosejte pšeničnou mouku do misky. K výrobě kefírových palačinek použijte prvotřídní pšeničnou mouku nebo celozrnnou mouku.

Rozbijte vejce do mísy, přidejte špetku soli, promíchejte metličkou
Rozbijte vejce do mísy, přidejte špetku soli, promíchejte metličkou
Poté přidejte do misky kefír o pokojové teplotě
Poté přidejte do misky kefír o pokojové teplotě
Proosejte pšeničnou mouku do misky
Proosejte pšeničnou mouku do misky

Dále přidejte prášek do pečiva a sódu. Doporučuji, abyste sódu protřeli přes jemné síto, aby se do těsta nezasekávaly hrudky. Přidejte cukr nebo ne - rozhodněte se sami, pokud jsou palačinky jako dezert, pak se obvykle podávají s džemem, podle mého názoru je cukr v tomto případě k ničemu. Pokud jsou palačinky pro masovou machanku (běloruské jídlo), není zapotřebí ještě více cukru.

Ingredience důkladně promíchejte, přidejte rostlinný olej. Těsto na kefíru není nutné dlouho míchat, stačí ho promíchat, aby bylo bez hrudek, a nechat 10 minut. Už žádné míchání!

Hotové těsto na palačinky na kefír by mělo vypadat jako na fotografii - odkapávat z lžíce pomalu, se širokou tlustou stuhou. Pokud stéká tenkým proudem, přidejte trochu mouky, pokud padá na hrudky, přidejte kefír nebo trochu studené vody, abyste dosáhli požadované konzistence.

Přidejte prášek do pečiva a sódu
Přidejte prášek do pečiva a sódu
Smíchejte ingredience a přidejte rostlinný olej
Smíchejte ingredience a přidejte rostlinný olej
Připravené těsto na palačinky
Připravené těsto na palačinky

Smažte pánev se silným dnem olejem na vaření, zahřejte ji. Těsto nabereme lžící z okraje mísy a palačinky dáme na předehřátou pánev tak, aby mezi nimi byl volný prostor. Smažte na středním ohni, jakmile okraje mírně zlatou, na palačinkách se objeví bubliny, otočte je na druhou stranu.

Smažte palačinky na středním ohni
Smažte palačinky na středním ohni

Na druhé straně smažte několik minut, dokud nezhnědnou.

Na druhé straně pár minut opečeme palačinky
Na druhé straně pár minut opečeme palačinky

Palačinky dáme na talíř, na každou horkou dáme malý kousek másla.

Na každou horkou palačinku dejte malý kousek másla
Na každou horkou palačinku dejte malý kousek másla

Smažte, dokud těsto nedojde. Kefírové palačinky jsou hotové, podáváme horké na stole. Dobrou chuť!

Doporučená: