Obsah:
Video: Knedlíky S Bramborami Podle Babiččiny Receptury. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Knedlíky s bramborem dělám podle receptu mé babičky od dětství. Ve velmi křehkém věku mi moje babička důvěřovala jen ve složitém sochařském procesu. Výrobky samozřejmě nebyly nejatraktivnější, ale dospělí to museli snášet. Když jsem stárla, moje babička mě naučila, jak se dělá těsto, a dlouho jsme dělali knedlíky pro celou rodinu. Plnění brambor, cibule a majonézy je podle mého názoru nejchutnější, z receptů na neslazené knedlíky je to prostě bestseller! Přebytečné těsto na knedlíky lze zmrazit, dlouho se skladuje.
- Doba vaření: 1 hodina
- Porce: 3-4
Ingredience na knedlíky s bramborem
Pro zkoušku:
- 50 ml mléka;
- 75 ml vody;
- 1 vejce;
- 20 ml olivového oleje;
- 250 g pšeničné mouky + modelovací mouky;
- sůl.
K plnění:
- 300 g brambor;
- 100 g cibule;
- 30 g zelené cibule;
- 15 g másla;
- 50 g majonézy;
- sůl pepř;
- zakysanou smetanou a hořčicí na servírování.
Způsob přípravy knedlíků s bramborem podle babiččiny receptury
Příprava těsta. Vejce rozšlehejte se špetkou soli. Smíchejte teplou vodu, mléko a olivový olej, přidejte rozšlehané vejce. Poté nalijte malé porce pšeničné mouky, těsto nejprve promíchejte v misce a poté ho položte na pomúčenou desku. Hněteme těsto na knedlíky s bramborem několik minut, dokud se nepřestane lepit na ruce. Mísu s těstem utáhneme potravinářskou fólií, necháme 30 minut při pokojové teplotě.
Posypte mouku na desce. Z těsta oddělíme kousek o hmotnosti asi 100 g, klobásu hodíme. Také rozdělíme zbývající těsto, měli byste dostat 4-5 klobás.
Z klobásy odřízněte kousek o hmotnosti asi 10 gramů, rozviňte jej válečkem tak, abyste získali velmi tenký kruh. Nestojí za to pokusit se dosáhnout správného tvaru, jedná se o domácí jídlo, mohou existovat drobné chyby, hlavní je, že je vynikající!
Jako náplň oloupejte brambory, nakrájejte je na silné plátky, zalijte je vroucí vodou a vařte do měkka. Vypusťte vodu z brambor, promíchejte bramborovou kaši.
Na másle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte zelenou cibuli minutu před vařením, posypte solí. Přidejte smaženou cibuli do bramborové kaše.
Přidejte majonézu, promíchejte, ochutnejte, osolte podle chuti.
Na kruh těsta dejte lžičku bramborové náplně. Náplň může být trochu teplá, ale ne horká!
Spojíme okraje knedlíků, těsto pevně stlačíme prsty. Pokud stisknete okraj těsta mezi palcem a ukazováčkem a lehce stisknete sestavu prostředním prstem, získáte kudrnatý okraj. Hotové knedlíky s bramborami dejte na stůl posypaný pšeničnou moukou v jedné řadě, v této fázi můžete další zmrazit.
Přiveďte k varu 2 litry vody, osolte. Ponořte knedlíky v malých dávkách do vroucí vody a vařte 3-4 minuty poté, co vypluli. Jemně ho vyjměte štěrbinovou lžící.
Knedlíky podávejte s horkými bramborami, před podáváním je přelijte zakysanou smetanou smíchanou s dijonskou hořčicí a solí, posypte kadeřavou petrželkou nebo nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Dobrou chuť.
Doporučená:
Líné Knedlíky S Bramborem, Tvarohem A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Líné knedlíky s bramborem, tvarohem a zelenou cibulkou lze rychle připravit na snídani nebo večeři, takové knedlíky lze zmrazit, jsou perfektně skladované
Lahodné Sladkosti Z Dětské Receptury S Kokosem A Vaflemi. Podrobný Recept S Fotografií
Kojenecká cukrovinka s kokosovými vločkami a vaflemi je jednoduchý domácí dezert vyrobený z levných a cenově dostupných surovin. Domácí sladkosti jsou chutnější než sladkosti, i když neobsahují čokoládu, samozřejmě nebereme v úvahu elitní značky čokoládových mistrů
Švilpikai - Litevské Bramborové Knedlíky. Podrobný Recept S Fotografií
Bramborové knedlíky Svilpikai jsou tradiční litevské jídlo podobné italským nokům. Po smažení tyto knedlíky pískají, odtud pochází další název - bramborové píšťalky
Ravioli - Italské "knedlíky" Bez Masa. Podrobný Recept S Fotografií
Ravioli se sýrem, tvarohem a zelenou cibulkou je tradiční italský recept. Podle našeho názoru se jedná o bezmasé knedlíky nebo knedlíky. Těsto ravioli se připravuje stejným způsobem jako italské těstoviny nebo vaječné nudle
Domácí Knedlíky. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí knedlíky jsou přírodní, chutné, uspokojivé a zábavné! Kromě toho mohou být zaseknuty v plném mrazáku pro budoucí použití, a pak nebudete mít potíže s rychlou večeří: dostali to a vařili