Francouzské Párky S Bramborem. Podrobný Recept S Fotografií

Francouzské smažené klobásy s bramborami je rychlý a snadný recept na večeři nebo oběd, ke kterému budete potřebovat hotovou francouzskou kuřecí klobásu. Jedná se o velmi tenké klobásy s kořeněným kořením, jemné a vaří se jen pár minut. Doporučuji vám vařit mladé brambory na klobásu nebo vařit nadýchané bramborové kaše se smetanou a máslem, bude to velmi francouzské.

• Doba vaření: 25 minut
• Porce: 2

Ingredience na hranolky s bramborem

• 6 párků;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička francouzského drůbežího koření
• 1 lusek sladké papriky;
• malá banda zelené cibule;
• 1 lžíce másla
• 250 g brambor;
• sůl, pepř, olivový olej.

Pro omáčku:

• 1 svazek bazalky
• 35 ml extra panenského olivového oleje;
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl.

Způsob vaření smažených klobás s bramborem

Vezmeme chlazené klobásy, obvazujeme konce střev, aby mleté maso z klobásy během vaření nevycházelo.

Poté nalijte 2 litry vroucí vody do hrnce a přidejte 2 čajové lžičky soli. Jemně vložte klobásu do vroucí vody doslova na 2-3 minuty, musí to být provedeno tak, aby klobásy byly šťavnaté a při smažení nepraskly.

Nalijte do pánve lžíci olivového oleje, přidejte máslo. Vložte cibuli nakrájenou na peří a po několika sekundách přidejte nakrájené stroužky česneku. Smažte cibuli po dobu 3-4 minut, dokud nebude průsvitná, podle chuti osolte.

Pomocí kleští opatrně vyjměte klobásu z pánve a vložte ji do pánve s cibulí. V této fázi klobásy nakrájíme, už se nebudou rozpadat. Pomocí nůžek na vaření jej zastřihněte, abyste nepoškodili ostění pánve nožem. Smažte 2 minuty na středním ohni, protřepejte pánev, aby se klobásy otočily.

Přidejte sušené francouzské drůbeží koření, obvykle směs aromatických provensálských bylin, mleté papriky a pepře. Místo sušeného koření si můžete vzít čerstvý tymián, větvičku rozmarýnu a sladké uzené paprikové vločky, bude také lahodný a aromatický.

Oloupejte masitou sladkou papriku ze semen, dužinu nakrájejte na malé kostky. Nalijte nakrájené papriky do pánve, vařte s klobásou na středním ohni po dobu 5 minut.

Opláchněte spoustu zelené cibule studenou vodou, odřízněte světlou část a šikmo nakrájejte peří. Posypte misku nakrájenou zelenou cibulí, několik minut zahřejte, vyjměte ze sporáku.

Mladé brambory vařte do měkka. Příprava omáčky - vložte listy zelené bazalky do mixéru, nalijte kvalitní extra panenský olivový olej a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl. Omáčku rozemlejte do hladka.

Nejprve dejte na talíř mladé vařené brambory, přelijte omáčkou. Poté vložte zeleninu z pánve a na zeleninu vložte smažené klobásy. Všichni společně pepříme čerstvě mletým černým pepřem a okamžitě podáváme.

Dobrou chuť!