Nakládaný Okurkový Salát S Cibulí A česnekem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Nakládaný Okurkový Salát S Cibulí A česnekem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládaný Okurkový Salát S Cibulí A česnekem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Nakládaný Okurkový Salát S Cibulí A česnekem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Nakládaný Okurkový Salát S Cibulí A česnekem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Oi muchim - KOREJSKÝ OKURKOVÝ SALÁT (RECEPT) 2024, Březen
Anonim

Okurkový salát s cibulí a česnekem je vynikajícím doplňkem ke komplexní příloze nebo nezávislému zeleninovému předkrmu na slavnostní stůl, který se na zimu velmi snadno připravuje ve velkém množství. Recept se počítá na litrovou nádobu, takže je vhodné sklízet a skladovat zeleninu v malé kuchyni v městském bytě.

Nakládaný okurkový salát s cibulí a česnekem na zimu
Nakládaný okurkový salát s cibulí a česnekem na zimu

Obvykle si vezmu několik litrových nádob pro simultánní přípravu, pár identických kastrolů a statnou sterilizační pánev, která pojme 3 litrové nádoby. Naliju vodu ze sklenice se zeleninou do samostatného kastrolu, přidám tam všechny potřebné koření a koření, povařím a vrátím marinádu na zeleninu, pak zaliju octem. Takže všechny moje polotovary chutnají stejně, je nemožné udělat chybu kdekoli.

Tento sladkokyselý nakládaný okurkový salát je skladován při pokojové teplotě mimo topná zařízení na tmavém a suchém místě.

  • Doba vaření: 40 minut
  • Množství: 1 L

Ingredience na nakládaný okurkový salát s cibulí a česnekem

  • 6-8 středních okurek;
  • 1 malá hlava krymské cibule;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 2 deštníky kopru;
  • 4 suché malé horké chilli;
  • 2 bobkové listy;
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 1 čajová lžička hořčičných semen
  • 12 g kuchyňské soli;
  • 25 g cukru;
  • 20 g vinného octa;
  • rybíz a dubové listy;
  • filtrovaná voda.

Způsob přípravy nakládaného okurkového salátu s cibulí a česnekem na zimu

Okurky předem namočte na 2-3 hodiny do studené vody.

Důkladně umyjte listy rybízu, dubu a deštník kopru a vložte je na dno čistě umyté nádoby. Nádobu není nutné sterilizovat, stačí ji čistě umýt a opláchnout vroucí vodou, protože obsah polotovarů je nesterilní.

Na dno nádoby dáme listy rybízu, dubové listy a koprový deštník
Na dno nádoby dáme listy rybízu, dubové listy a koprový deštník

Okurky namočené ve studené vodě důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, ořízněte ocasy.

Nakrájejte zeleninu na kruhy silné přibližně 1 centimetr.

Naplňte 1/3 nádoby nasekanými okurkami.

Naplňte 1/3 nádoby nasekanými okurkami
Naplňte 1/3 nádoby nasekanými okurkami

Nakrájejte malou krymskou cibuli s peřím. Očistěte stroužky česneku, nakrájejte je na tenké plátky. Na okurky dáme polovinu nakrájené cibule a polovinu česneku. Poté přidejte 1/3 dalších nakrájených okurek, znovu přidejte cibuli a česnek.

Naplníme nádobu těsně nahoře, mezi zeleninu můžete také přidat trochu kopru.

Naplňte okurkový salát vroucí filtrovanou nebo pramenitou vodou, po několika minutách nalijte vodu do hrnce a znovu nalijte vroucí vodu do nádoby, uzavřete šroubovacím uzávěrem s otvory, zakryjte ručníkem.

Na okurky dáme cibuli a česnek. Poté přidejte další okurky, znovu přidejte cibuli a česnek
Na okurky dáme cibuli a česnek. Poté přidejte další okurky, znovu přidejte cibuli a česnek
Naplníme plechovku nahoru
Naplníme plechovku nahoru
Naplňte salát vroucí vodou, nalijte do hrnce a znovu nalijte vodu do nádoby, zavřete víko otvory
Naplňte salát vroucí vodou, nalijte do hrnce a znovu nalijte vodu do nádoby, zavřete víko otvory

Nalijte do vody cukr a sůl, přidejte chilli, bobkový list, koriandrová semínka a hořčičná semínka. Marinádu přiveďte k varu, vařte 4 minuty.

Přidejte koření a koření do vody. Přineste marinádu k varu
Přidejte koření a koření do vody. Přineste marinádu k varu

Do nádoby nalijte vinný ocet, poté vroucí marinádu. Pevně utáhněte vařeným víkem.

Do nádoby nalijte vinný ocet, poté vroucí marinádu. Pevně utáhněte vařeným víkem
Do nádoby nalijte vinný ocet, poté vroucí marinádu. Pevně utáhněte vařeným víkem

Pasterizujeme litrové nádoby s okurkovým salátem při teplotě 85 stupňů Celsia po dobu 15 minut. Potom polotovary otočíme vzhůru nohama, teplé je zakryjeme, po vychladnutí je uložíme na chladné a tmavé místo pro skladování.

Asi po 30 dnech může být salát podáván.

Pasterizujte sklenice nakládaného okurkového salátu a po vychladnutí jej uložte
Pasterizujte sklenice nakládaného okurkového salátu a po vychladnutí jej uložte

Tento křupavý sladkokyselý okurkový salát je ideální pro grilované vepřové nebo kuřecí maso s bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Doporučená: