Obsah:
- Ingredience na nakládaný okurkový salát s cibulí a česnekem
- Způsob přípravy nakládaného okurkového salátu s cibulí a česnekem na zimu
Video: Nakládaný Okurkový Salát S Cibulí A česnekem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Okurkový salát s cibulí a česnekem je vynikajícím doplňkem ke komplexní příloze nebo nezávislému zeleninovému předkrmu na slavnostní stůl, který se na zimu velmi snadno připravuje ve velkém množství. Recept se počítá na litrovou nádobu, takže je vhodné sklízet a skladovat zeleninu v malé kuchyni v městském bytě.
Obvykle si vezmu několik litrových nádob pro simultánní přípravu, pár identických kastrolů a statnou sterilizační pánev, která pojme 3 litrové nádoby. Naliju vodu ze sklenice se zeleninou do samostatného kastrolu, přidám tam všechny potřebné koření a koření, povařím a vrátím marinádu na zeleninu, pak zaliju octem. Takže všechny moje polotovary chutnají stejně, je nemožné udělat chybu kdekoli.
Tento sladkokyselý nakládaný okurkový salát je skladován při pokojové teplotě mimo topná zařízení na tmavém a suchém místě.
- Doba vaření: 40 minut
- Množství: 1 L
Ingredience na nakládaný okurkový salát s cibulí a česnekem
- 6-8 středních okurek;
- 1 malá hlava krymské cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 2 deštníky kopru;
- 4 suché malé horké chilli;
- 2 bobkové listy;
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička hořčičných semen
- 12 g kuchyňské soli;
- 25 g cukru;
- 20 g vinného octa;
- rybíz a dubové listy;
- filtrovaná voda.
Způsob přípravy nakládaného okurkového salátu s cibulí a česnekem na zimu
Okurky předem namočte na 2-3 hodiny do studené vody.
Důkladně umyjte listy rybízu, dubu a deštník kopru a vložte je na dno čistě umyté nádoby. Nádobu není nutné sterilizovat, stačí ji čistě umýt a opláchnout vroucí vodou, protože obsah polotovarů je nesterilní.
Okurky namočené ve studené vodě důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, ořízněte ocasy.
Nakrájejte zeleninu na kruhy silné přibližně 1 centimetr.
Naplňte 1/3 nádoby nasekanými okurkami.
Nakrájejte malou krymskou cibuli s peřím. Očistěte stroužky česneku, nakrájejte je na tenké plátky. Na okurky dáme polovinu nakrájené cibule a polovinu česneku. Poté přidejte 1/3 dalších nakrájených okurek, znovu přidejte cibuli a česnek.
Naplníme nádobu těsně nahoře, mezi zeleninu můžete také přidat trochu kopru.
Naplňte okurkový salát vroucí filtrovanou nebo pramenitou vodou, po několika minutách nalijte vodu do hrnce a znovu nalijte vroucí vodu do nádoby, uzavřete šroubovacím uzávěrem s otvory, zakryjte ručníkem.
Nalijte do vody cukr a sůl, přidejte chilli, bobkový list, koriandrová semínka a hořčičná semínka. Marinádu přiveďte k varu, vařte 4 minuty.
Do nádoby nalijte vinný ocet, poté vroucí marinádu. Pevně utáhněte vařeným víkem.
Pasterizujeme litrové nádoby s okurkovým salátem při teplotě 85 stupňů Celsia po dobu 15 minut. Potom polotovary otočíme vzhůru nohama, teplé je zakryjeme, po vychladnutí je uložíme na chladné a tmavé místo pro skladování.
Asi po 30 dnech může být salát podáván.
Tento křupavý sladkokyselý okurkový salát je ideální pro grilované vepřové nebo kuřecí maso s bramborovou kaší. Dobrou chuť!
Doporučená:
Okurkový Salát "Nezhinsky" Na Zimu Je Jednoduchý A Chutný. Podrobný Recept S Fotografií
Jednoduchý a chutný salát "Nezhinsky" z okurek na zimu, jehož recept byl nabízen v kuchařských knihách o chutném a zdravém jídle z dob SSSR. Klasická kombinace okurek, cibule a kopru s nádechem pepře je vždy win-win
Lahodný Salát Z červené řepy S česnekem A Cibulí Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Salát z červené řepy s česnekem a cibulí na zimu je vynikající zeleninový salát, který lze podávat jako ozdobu rybami nebo masem. Salát z červené řepy s česnekem a cibulí se také používá jako obvaz na polévku, takže tento polotovar je dva v jednom
Okurkový Salát S Paprikou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Okurkový salát s paprikou je lahodné jídlo z čerstvé zeleniny, které se při správném zpracování dobře udrží v chladné místnosti a potěší vás v zimě
Okurkový Salát S Cibulí Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografií
Okurkový a cibulový salát na zimu je nejjednodušší zeleninové občerstvení, které lze připravit doma z levných a vůbec ne exotických produktů. Podrobný recept s fotografií salátu - v publikaci
Okurkový Salát Na Zimu "Simple". Podrobný Recept S Fotografií
Okurkový salát na zimu "Simple", jehož recept je známý mnoha od dětství. Když zavřu tento salát, vůně evokuje vzpomínky z dětství z hloubky mé paměti