Obsah:
- Ingredience pro pilaf s bulgurem a vepřovým masem
- Jak vařit vydatný pilaf s bulgurem a vepřovým masem
Video: Vydatný Pilaf S Bulgurem A Vepřovým Masem. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Pilaf s bulgurem - velmi voňavý, drobivý, tak chutný, že si budete jen lízat prsty! Pro tento recept budete potřebovat hrubozrnný nebo velký bulgur, v prodeji je také „Bulgur pro pilaf“. Nejedná se o odrůdy pšenice, ale o odrůdy bulgur, u nichž se liší pouze mlecí frakce. Pro recept jsou také vhodná celozrnné výrobky, oloupané ze skořápky a neleštěný bulgur - část skořápky je ponechána na jejích zrnkách. Ten druhý je nejpřínosnější a často se používá v dietních receptech.
Proces vaření se příliš neliší od přípravy tradičního pilafu, kromě toho, že vůně koření a koření je větší než v obvyklém receptu.
- Doba vaření: 1 hodina
- Porce: 5-6
Ingredience pro pilaf s bulgurem a vepřovým masem
- 500 g libového vepřového masa (plec);
- 300 g hrubého bulguru;
- 120 g cibule;
- 150 g mrkve;
- 60 ml olivového oleje;
- 1 hlava česneku;
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička semen koriandru
- 1 čajová lžička hořčičných semen
- 3-4 sušené chilli papričky;
- 2 bobkové listy;
- 1 čajová lžička prášku pískavice řecké seno
- 1 čajová lžička mleté kurkumy
- 2 čajové lžičky sladké papriky
- 2 čajové lžičky červeného a černého dřišťálu;
- sůl pepř.
Jak vařit vydatný pilaf s bulgurem a vepřovým masem
Vezmeme si hluboký pánev nebo kotel. Chcete-li vařit tento pilaf na sporáku, určitě potřebujete nádobí se silnými stěnami, nejlépe litinu.
Nalijte olivový olej na dno pánev, položte pánev na sporák, olej zahřejte na mírném ohni.
Nalijte hořčičná semínka, koriandrová semínka, kmín do ohřátého ohniště, vhoďte 2-3 hořící sušené chilli. Koření zahříváme na oleji, aby pod vlivem tepla odhalilo své aroma.
Oloupejte cibuli pro pilaf s bulgurem, nakrájejte na velké peří. Mrkev opatrně umyjte kartáčem, nahrubo ji nakrájejte.
Přidejte cibuli a mrkev na kořeněnou pekáč.
Dusíme zeleninu asi 10 minut a dáváme pozor, aby se cibule nezměnila na hranolky! V této fázi můžete mírně snížit teplotu, aby se zelenina nespálila.
Chudé vepřové maso, v tomto receptu - ramenní část, nakrájené na velké kostky. Přidejte vepřové maso do pekáče. Smažte maso na vysoké teplotě několik minut - vepřové kousky by měly být pokryty krustou.
Poté přidejte zbytek koření - přidejte mletý pískavice řecké (chaman), sladkou papriku (prášek), mletou kurkumu, černý a červený dřišťál, který pilafu dodá kyselou notu, přidejte bobkové listy.
Nalijte bulgur do ohniště a rovnoměrně ho rozprostřete po mase. Zdá se, že krupice pokrývá kořeněné maso silnou a silnou přikrývkou a během vaření absorbuje aroma a šťávy.
Do středu pilafu vložte malou celou hlavu česneku, nalijte 400-450 ml studené vody, vše podle chuti osolte.
Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Po vaření dobře uzavřete víko a vařte na mírném ohni po dobu 35 minut.
Hotový pilaf s bulgurem necháme v ohništi ještě půl hodiny, poté jemně promícháme a dáme na misku nebo na porcované talíře.
Na stůl podáváme pilaf s bulgurem, na který položíme čerstvou zeleninu - rajčata, okurky, papriky a čerstvé bylinky. Dobrou chuť!
Doporučená:
Vydatný Vesnický Salát S Vepřovým Masem A Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Salát z vepřového masa s houbami je venkovské jídlo, které se často nachází na slavnostním stole ve vesnici. Tento recept je se žampiony, ale pokud existuje příležitost nahradit žampiony lesními houbami, pak určitě vařte takto, bude to ještě chutnější
Lahodný Pilaf S Vepřovým Masem V Pekáčku Na Sporáku. Podrobný Recept S Fotografií
Pilaf s vepřovým masem v kachně na sporáku je recept, ve kterém vám řeknu, jak snadno a bez velkých potíží uvařit drobivý pilaf v litinové kachně. Před zahájením vaření nakrájejte a vložte všechny potřebné přísady do misek, aby bylo snazší a pohodlnější vařit jakékoli prefabrikované pokrmy
Nakládaný Zelný Boršč S Vepřovým Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládaný zelný boršč s vepřovým masem je první teplé jídlo v denním menu. Boršč se ukáže být vydatný, bohatý a vaří se relativně rychle, protože není třeba samostatně vařit nebo dusit řepu
Domácí Lasagne S Vepřovým Masem. Lasagne Těsto. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí vepřové lasagne jsou vydatné trojité jídlo italské kuchyně. V tomto receptu vám ukážu, jak připravit lasagne těsto plněné mletým masem se zeleninou a bílou omáčkou na vrstvu
Fajitos S Vepřovým Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Fajitos je recept na mexické vepřové předkrmy, který se skládá z masa se zeleninou, chilli a čerstvého salátu. Mísu musíte sbírat těsně před podáváním, aby koláč nezmokl