Obsah:
- Ingredience na rustikální vepřový a houbový salát
- Venkovský způsob přípravy vydatného salátu s vepřovým masem a houbami
Video: Vydatný Vesnický Salát S Vepřovým Masem A Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Salát z vepřového masa s houbami je venkovské jídlo, které se často nachází na slavnostním stole ve vesnici. Tento recept je se žampiony, ale pokud existuje příležitost nahradit žampiony lesními houbami, nezapomeňte takto vařit, bude to ještě chutnější.
Proces výroby salátu s vepřovým masem a houbami je velmi jednoduchý a skládá se ze tří hlavních fází. Nejprve vařte maso s kořením, na konci vaření přidejte houby. Poté suroviny rozdrobte a okoreňte. Hotový předkrm vložíme do chladničky na 8–10 hodin, nebo lépe na noc, aby bylo maso marinováno v cibuli a koření. Následující den je předkrm připraven, hlavní je vydržet dovolenou!
Nemusíte věnovat spoustu času přípravě tohoto salátu s vepřovým masem a houbami - 5 minut vložte maso do kastrolu a dalších 5 minut na krájení. Všechno ostatní se děje prakticky bez účasti kuchaře - maso a houby jsou vařené, chlazené, nakládané.
- Doba vaření: 8 hodin
- Porce: 4-5
Ingredience na rustikální vepřový a houbový salát
- 1 kg vykostěného vepřového masa;
- 400 g žampionů;
- 250 g červené cibule;
- 120 ml jablečného octa;
- 15 g jemného granulovaného cukru;
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 1 svazek petrželky;
- 100 ml olivového oleje;
- sůl podle chuti.
Pro vývar:
pórek, fenykl, chilli papričky, česnek, bobkový list
Venkovský způsob přípravy vydatného salátu s vepřovým masem a houbami
Opláchněte velké kousky vepřové panenky na salát pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Kromě masa přidávám také malý kousek vepřové kůže bez tuku. To samozřejmě není pro každého, například se mi to líbí, ale každý má jiný vkus.
Vložte zelenou část stonku póru do hrnce, přidejte čajovou lžičku semen fenyklu, dvě sušené chilli papričky, několik rozdrcených stroužků česneku, bobkové listy, sůl podle chuti a filtrovanou vodu.
Přiveďte k varu na vysokou teplotu, odstraňte vodní kámen štěrbinovou lžící a poté snižte plyn. Vařte na mírném ohni, dokud maso není měkké (asi 1-1,5 hodiny).
Žampiony otřeme vlhkým hadříkem, velké houby nakrájíme na polovinu, malé necháme neporušené.
Mimochodem, pokud jsou houby špinavé se stopami půdy, musíte je důkladně umýt, ať vám poradí cokoli!
15 minut před tím, než je maso připravené, vhoďte houby do pánve, po vaření opět snižte plyn.
Maso a houby ochlaďte ve vývaru na pokojovou teplotu a poté je z vývaru vyjměte na talíř.
Nakrájejte červenou sladkou cibuli na tenké půlkruhy. Pro tento recept použijte sladkou salátovou cibuli - vynikající!
Do misky s cibulkou nasypte podle chuti sůl, jemný krystalový cukr, nalijte jablečný ocet. Důkladně promíchejte, až se zrnka soli a cukru rozpustí, nalijte olivový olej.
Nakrájejte vařené maso na velké kousky, přidejte do misky s cibulovým dresinkem. Pokud byla vepřová kůže vařená, nakrájejte ji na tenké proužky.
Dále přidejte do salátu vařené houby.
Vepřový a houbový salát posypeme nadrobno nasekanou petrželkou, přísady jemně promícháme a misku vložíme na noc do chladničky.
Následujícího dne můžete na stole servírovat vydatný vepřový a houbový salát ve venkovském stylu. Kromě čerstvého žitného chleba k tomu není potřeba nic jiného! Dobrou chuť.
Doporučená:
Vydatný Pilaf S Bulgurem A Vepřovým Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Pilaf s bulgurem - velmi voňavý, drobivý, tak chutný, že si budete jen lízat prsty! Proces vaření se příliš neliší od přípravy tradičního pilafu, kromě toho, že kytice koření a koření je větší než v obvyklém receptu
Teplý Salát S Funchose, Hovězím Masem A Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Teplý salát s funchose, hovězím masem a houbami je lahodným pokrmem pro líné. Funchoza - rýžové nebo skleněné nudle - jsou jedním z nejjednodušších způsobů přípravy mezi jejich těstovinovými bratranci
Lahodný Pilaf S Vepřovým Masem V Pekáčku Na Sporáku. Podrobný Recept S Fotografií
Pilaf s vepřovým masem v kachně na sporáku je recept, ve kterém vám řeknu, jak snadno a bez velkých potíží uvařit drobivý pilaf v litinové kachně. Před zahájením vaření nakrájejte a vložte všechny potřebné přísady do misek, aby bylo snazší a pohodlnější vařit jakékoli prefabrikované pokrmy
Salát Se Smaženými Houbami A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Salát se smaženými houbami a kuřecím masem je překvapivě jemný studený předkrm, který lze připravit nejen na slavnostní stůl, ale i na běžné jídlo. V tomto receptu, salát se žampiony, ale v houbové sezóně je můžete nahradit smaženými lesními houbami, bude to ještě chutnější
Nakládaný Zelný Boršč S Vepřovým Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládaný zelný boršč s vepřovým masem je první teplé jídlo v denním menu. Boršč se ukáže být vydatný, bohatý a vaří se relativně rychle, protože není třeba samostatně vařit nebo dusit řepu