Chutné Smažené Kuře V Ořechové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Chutné Smažené Kuře V Ořechové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Chutné Smažené Kuře V Ořechové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Chutné Smažené Kuře V Ořechové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Chutné Smažené Kuře V Ořechové Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Muscat - Capital de Omã 2024, Březen
Anonim

Smažené kuře v ořechové omáčce je jídlo, které lze připravit jak na běžné jídlo, tak na slavnostní stůl nebo na nedělní oběd. V tomto receptu nejsou žádné neobvyklé produkty - kuřecí stehna nebo stehna, standardní sada koření a ořechů. V tomto receptu jsem použil arašídy, ale můžete je nahradit jinými ořechy podle vašich představ - lesní ořechy, vlašské ořechy nebo například kešu.

Chutné smažené kuře v ořechové omáčce
Chutné smažené kuře v ořechové omáčce

Asi po hodině dostanete lahodné smažené kuře v husté a aromatické ořechové omáčce. S jemnou bramborovou kaší nebo drobivou rýží je toto jídlo hodné slavnostního stolu - chutné a uspokojivé!

Je také důležité, abyste si kuře mohli vařit v předvečer svátku, další den bude ještě chutnější.

  • Doba vaření: 1 hodina 15 minut
  • Porce: 6-8

Ingredience na smažené kuře v lískové omáčce

  • 6 kuřecích stehen;
  • 2 velké cibule;
  • 120 g bílého chleba;
  • 4 stroužky česneku;
  • 100 g arašídů;
  • 180 ml suchého bílého vína;
  • 350 ml kuřecího vývaru;
  • 1 chili pod;
  • 6 bobkových listů;
  • banda koriandru nebo petrželky;
  • 25 g rozpuštěného másla;
  • koriandr, kmín, hřebíček, hořčičná semínka, mletá paprika, pepř, sůl, rostlinný olej.

Jak připravit smažené kuře v ústech s ořechovou omáčkou

Kuřecí stehna omyjeme studenou tekoucí vodou, osušíme a podél spoje nakrájíme na menší kousky.

Příprava kuřecích stehen
Příprava kuřecích stehen

Namažte pánev rostlinným olejem, vložte rozpuštěné máslo. Když se máslo rozpustí, vložte kuře do pánve a smažte do zlatova asi 4 minuty z každé strany.

Kuře smažte do zlatova
Kuře smažte do zlatova

Zatímco se kuře peče, připravte si koření. Vezměte čajovou lžičku koriandrových semen, pepře, hořčice a kmínu, přidejte 2-3 hřebíček. Koření rozemlejte na jemně v třecí misce.

Mletí koření v třecí misce
Mletí koření v třecí misce

Nakrájejte dvě velké cibule na kostky, nalijte je na pánev, smažte s kuřecím masem.

Cibuli nemusíte smažit samostatně, během vaření dosáhnou požadovaného stavu.

Dále posypte kuře strouhaným kořením a mletou červenou paprikou.

V této fázi nalijte suché bílé víno, odpařte ho po dobu 10 minut, poté zalijte polovinu kuřecího vývaru a vše podle chuti osolte. Vařte na středním ohni asi půl hodiny.

Smažte cibuli s kuřecím masem
Smažte cibuli s kuřecím masem
Kuře posypeme kořením
Kuře posypeme kořením
Nalijte bílé víno, odpařte, přidejte kuřecí vývar a sůl. Vaření asi půl hodiny
Nalijte bílé víno, odpařte, přidejte kuřecí vývar a sůl. Vaření asi půl hodiny

Suchý bílý chléb v toustovači. Oloupejte stroužky česneku. Blanšírujte arašídy, odloupněte kůži.

Do misky mixéru vložte arašídy, česnek a plátky bílého chleba.

Vložte do mixéru arašídy, česnek a plátky bílého chleba
Vložte do mixéru arašídy, česnek a plátky bílého chleba

Nalijte zbývající kuřecí vývar do mixéru a rozemlejte přísady, dokud nedosáhnete homogenní kaše. Pokud není hotový kuřecí vývar, zřeďte kostku vývaru v šálku vroucí vody.

Nalijte kuřecí vývar do mixéru a rozemlejte přísady
Nalijte kuřecí vývar do mixéru a rozemlejte přísady

Nalijte ořechové pyré do pánve, jemně promíchejte, protřepejte a přiveďte k varu.

Kuře promíchejte s ořechovým pyré a přiveďte k varu
Kuře promíchejte s ořechovým pyré a přiveďte k varu

Přidejte bobkové listy, chilli papričky, vařte na mírném ohni bez pokličky dalších 25 minut.

Před podáváním smaženého kuřete v arašídové omáčce posypte nasekanými ořechy a koriandrem. Dobrou chuť, vařte s radostí!

Přidejte bobkové listy a chilli a vařte 25 minut. Kuře v arašídové omáčce je připraveno
Přidejte bobkové listy a chilli a vařte 25 minut. Kuře v arašídové omáčce je připraveno

Tento recept je inspirován marockou kuchyní. Chcete-li zlepšit orientální chuť a aroma omáčky, zkuste vařit kuře s kokosovým mlékem, bude to neobvykle chutné a exotické.

Doporučená: