Dýňový Koláč Je Zdravý Dezert Pro Celou Rodinu. Podrobný Recept S Fotografií

Dýňový koláč se zakysanou smetanou a čokoládovou polevou je jednoduchý dýňový koláč, který často peču na podzim. Dýně je poměrně velká zelenina, takže z jednoho ovoce můžete uvařit polévku, upéct a upéct koláč, stále budou palačinky a džem.

Pokud je čas uvařit jen jedno jídlo, pak dýně zmasíruji, nakrájím dužinu na kostky, naplním porce 300-500 g do balíčků (vždy podepište, kde kolik) a zmrazím do lepších časů. Mražená zelenina je vhodná pro jakýkoli recept, od polévek po pečivo a kompot.

Záleží také na rozmanitosti a barvě. Opravdu se mi líbí muškátový oříšek, je tak chutný, že se to nedaří, a dužina je jasně oranžová, už mi maluje ruce!

Mimochodem, nevyhazujte dýňová semínka! Opláchněte semínka ve studené vodě, vložte do cedníku, osušte na pekáči v troubě - večer budete mít něco před televizí.

Doba vaření: 1 hodina
Porce: 8

Složky dýňového koláče

500 g dýně (buničiny);
4 kuřecí vejce;
230 g krystalového cukru;
100 ml olivového oleje;
300 g pšeničné mouky;
7 g prášku do pečiva;
25 g sušených pomerančových slupek;
5 g mleté skořice nebo směsi koření svařeného vína;
máslo na vymastění formy.

Pro krém a dekoraci:

200 g tukové zakysané smetany;
50 g moučkového cukru;
35 g čokoládové polevy.

Způsob výroby dýňového koláče

Oloupejte dýni, odstraňte semínka. Dužinu pro koláč nakrájejte na kostky, vložte do mixéru a rozemlejte do hladka.

Dýně můžete také vařit v páře po dobu 10-15 minut a dřeň protřít přes jemné síto.

Rozbijte čerstvá kuřecí vejce do misky, přidejte krystalový cukr a špetku soli, abyste vyvážili chuť. Beat vejce s cukrem, dokud se hmota několikrát nezvýší. Šlehání bude trvat asi 5 minut.

Smíchejte hmotu z vaječného cukru s dýňovým pyré. Opatrně promíchejte a snažte se nezničit strukturu pěny.

Pšeničnou mouku na koláč prosejte přes síto. Do misky přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva, mleté pomerančové kůry nebo pomerančovou kůru a mletou skořici. Místo skořice můžete přidat směs koření (prášek) ze svařeného vína.