Obsah:
Video: Vepřový Guláš S Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Vepřový guláš s omáčkou je recept, který vám pomůže připravit teplé jídlo z masa se zeleninou na pánvi, jednoduše a rychle. Omáčka bez mouky a bez mléčných výrobků je však podle mého názoru nejchutnější a nejjednodušší omáčkou na maso.
Jak se jim říká guláš. V dávných dobách domácí veřejné stravování nazývalo dušené maso v rajčatové omáčce s gulášem, které se obvykle podávalo s bramborovou kaší nebo rýží. Pravý maďarský guláš připomíná spíše hustou polévku než druhý chod. Tlustý guláš nahradí první i druhý, to je tak uspokojivé.
Tradiční maďarské jídlo se vyrábí z hovězího nebo telecího masa se slaninou, pepřem a rajčatovým pyré, ale moderní kuchyně posouvá hranice a mění tradice. Nyní se guláš vyrábí z drůbeže, jehněčího a vepřového masa. Vepřový guláš je velmi chutný!
- Doba vaření: 45 minut
- Porce: 2
Ingredience na vepřový guláš s omáčkou
- 350 g vykostěného vepřového masa;
- 80 g cibule;
- 80 g mrkve;
- 120 g rajčat;
- 10 g sladké papriky;
- 30 g zelené cibule;
- 25 ml rostlinného oleje;
- sůl, cukr, pepř.
Způsob přípravy vepřového gulášu s omáčkou
Vepřové maso na guláš nakrájejte na malé kostičky stejné velikosti. Maso osušte na papírové utěrce. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, maso po malých částech vhoďte do rozpáleného oleje, rychle smažte a přeneste do misky.
Pokud je pánev velká, můžete smažit vepřové maso najednou, pokud je malé, pak po částech. Pokud dáte všechno maso najednou, teplota ohřátého oleje prudce poklesne, maso nebude smažené, ale dušené.
Na stejnou pánev, na stejný tuk, hodte nadrobno nakrájenou cibuli, restujte do průsvitu.
Po cibuli přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle na zeleninu. Mrkev a cibuli osmahněte několik minut.
V tomto receptu na guláš můžete použít hotové rajčatové pyré nebo rajčatovou omáčku. Je však mnohem snazší, chutnější a zdravější přidat čerstvé rajčatové pyré. Zralé červené rajče potřete na hrubém struhadle na zeleninu připravenou se slupkou a pyré.
Dále vložte do pánve nakrájená rajčata a smažené vepřové maso.
Posypeme mletou sladkou paprikou, solí a pepřem podle chuti s černým pepřem. Poté přidáme tajnou přísadu, která vyváží chuť omáčky - granulovaný cukr. Nemusíte nalévat hodně cukru, stačí 1 - 2 čajové lžičky bez sklíčka.
Zakryjte pánev víkem, vařte na mírném ohni po dobu 35-40 minut, pravidelně míchejte, aby se pokrm nespálil. Asi po 30 minutách nalijte trochu zeleninového nebo masového vývaru nebo vroucí vody, aby se omáčka tekutá.
2-3 minuty před koncem vaření gulášu vhoďte do pánve malý svazek jemně nakrájené zelené cibule a vše společně zahřejte.
Vyjměte pánev na guláš ze sporáku a ihned podávejte. Dobrou chuť!
Jako přílohu ke guláši vám doporučuji vařit mladé brambory s koprem a česnekem a lehce solené okurky - vynikající kombinace.
Doporučená:
Čínský Vepřový Břicho Na Pánvi S Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Vepřové břicho v čínském stylu na pánvi s cibulí se vaří za méně než půl hodiny. Maso se vyrábí ve sladkokyselé karamelové omáčce a glazura je lahodně lesklá
Venkovský Vepřový Bůček S Pohankou V Květináči. Podrobný Recept S Fotografií
Venkovské vepřové břicho s pohankou v hrnci - jemné maso, drobivá pohanková kaše a lahodné lišky, jaké rustikální jídlo bez hub. Trochu koření, pár kořenů, rajčata, to jsou vlastně všechny produkty, které potřebujete k vaření tohoto jednoduchého pokrmu v troubě
Šťavnatý Vepřový řízek. Podrobný Recept S Fotografií
Šťavnatý vepřový řízek zdobený mexickou mraženou zeleninovou směsí - rychlá večeře pro zaneprázdněného člověka nebo lahodný nedělní oběd. Příprava tohoto jídla bude trvat méně než půl hodiny, jídlo se ukáže jako uspokojivé, můžete chutnat a rychle nakrmit svou rodinu
Vepřový Pilaf Se Sušenými Meruňkami A Cherry Rajčátky. Podrobný Recept S Fotografií
Vepřový pilaf se sušenými meruňkami, cherry rajčaty a aromatickým kořením ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Pro jeho přípravu neexistují žádná zvláštní tajemství, ale existuje několik důležitých bodů
Letní Machanka - Vepřový Guláš S Palačinkami Na Kefíru. Podrobný Recept S Fotografií
Jednoduchý vepřový guláš s palačinkami na kefíru - letní machanka - je pokrm běloruské kuchyně, který jsem svým způsobem mírně vylepšil. Klasická machanka - jídlo s tak vysokým obsahem kalorií, že ho v létě nedoporučuji vařit