Obsah:
- Ingredience na bramborový salát z nachové fialové
- Způsob přípravy libového salátu s fialovými bramborami
Video: Půjčkový Salát S Fialovými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Štíhlý bramborový salát je lahodný, zdravý a krásný. Pro toto jídlo budete potřebovat fialové gurmánské brambory, jejichž recepty se neliší od receptů na saláty s obyčejnými bramborami. Barevné brambory obecně chutnají velmi podobně jako ty bílé, ale mají více vitamínů, méně škrobu a co je nejdůležitější, hlízy jsou bohaté na antioxidanty. Modrá a fialová barva je způsobena přítomností antokyanů, které se také nacházejí v řepě.
Chcete-li zachovat barvu, musíte hlízy buď pečeme v troubě, dříve zabalené ve fólii, nebo je vařit v uniformách. Pokud oloupáte a vaříte fialové brambory ve vodě, jako obvykle, pak barva velmi vybledne, máte dojem, že se pokusili brambory umýt z inkoustu, ale ne úspěšně.
- Doba vaření: 45 minut
- Porce: 4
Ingredience na bramborový salát z nachové fialové
- 400 g fialových brambor;
- 140 g cibule;
- 200 g žluté papriky;
- 30 g petrželky;
- olej na smažení.
Pro tankování:
- 50 ml olivového oleje;
- 10 g stolní hořčice;
- 15 ml vinného octa;
- pepř, sůl podle chuti.
Způsob přípravy libového salátu s fialovými bramborami
Brambory opatrně umyjte štětcem, vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Hlízy musí být zcela pokryty vodou.
Dáme hrnec na sporák, vaříme 18-20 minut, tentokrát stačí na to, aby se vařily středně velké hlízy.
Vypustíme vodu, okamžitě vložíme pánev pod tekoucí studenou vodu, brambory ochladíme a oloupeme.
Pokud brambory nejsou okamžitě ochlazeny, bude proces vaření pokračovat a fialová barva vybledne.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, na pánvi zahřejte olej na smažení, nasekanou cibuli vhoďte do pánve, posypte špetkou soli, restujte 10 minut, promíchejte, aby se cibule nespálila.
Vložte vychlazenou restovanou cibuli do salátové mísy, přidejte brambory nakrájené na velké kostky.
Oloupejte lusky sladké papriky ze semen, nakrájejte na proužky. Rychle smažte v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut. V troubě můžete také péct celé papriky, poté je oloupat a nasekat.
Přidejte ochucené papriky na brambory a cibuli.
Dále připravte obvaz - můžete jej protřepat v hermeticky uzavřené nádobě nebo smíchat ingredience v misce.
Nalijte do misky vinný ocet, přidejte stolní hořčici, sůl a čerstvě mletý černý pepř, přidejte vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Míchejte ingredience několik minut, dokud nezískáte hladkou pěnu.
Nalijte připravený dresink na zeleninu, promíchejte a namočte zeleninu omáčkou.
Položte libový salát s fialovými bramborami na talíř, ozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.
Dobrou chuť!
Doporučená:
Fazolová Polévka S Bramborami A Fenyklem. Podrobný Recept S Fotografií
Fazolová polévka s bramborami a fenyklem je velmi dobrá - fenykl osvěžil a příjemně zpestřil poněkud banální chuť zbývajících ingrediencí, přinesl takříkajíc čerstvé noty
Bohatá Zelná Polévka S Květákem A Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Zelná polévka s květákem a bramborami - hustá a vydatná polévka s kuřecím vývarem, do které přidáme trochu červené čočky pro hustotu a pro pikantnost - kmín, hořčičná zrna a kurkuma
Otevřete Koláč S Kuřecím Masem A Bramborami Pod Sýrovou Krustou. Podrobný Recept S Fotografií
Doporučujeme poměrně snadný koláčový recept s chutnou kuřecí a bramborovou náplní. Otevřený koláč s kuřecím masem a bramborami je vynikající vydatné jídlo, které je ideální pro vydatné občerstvení, je velmi vhodné vzít si pár kousků tohoto pečiva na cestu
Ryby Marinované S Mrkví A Cibulí Se šťouchanými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Doporučuji vám k obědu uvařit ryby marinované s mrkví a cibulí se šťouchanými bramborami. Marináda bez octa, kyselost se přidá k rajčatům konzervovaným ve vlastní šťávě, samozřejmě, nejchutnější je to s domácími přípravky
Stopka S Bramborami Je Jednoduchý Recept Na Slavnostní Stůl. Podrobný Recept S Fotografií
Stopka s bramborami na slavnostní stůl patří do kategorie receptů - „dejte to na sporák a zapomeňte na to.“Asi půl hodiny před koncem vaření šunky vložte brambory a mrkev do kastrolu a pak vše společně opečte v troubě. Podrobnosti o receptu - v článku