Půjčkový Salát S Fialovými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Půjčkový Salát S Fialovými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Půjčkový Salát S Fialovými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Půjčkový Salát S Fialovými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Půjčkový Salát S Fialovými Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Мужские рецепты. Правильное сало 2024, Březen
Anonim

Štíhlý bramborový salát je lahodný, zdravý a krásný. Pro toto jídlo budete potřebovat fialové gurmánské brambory, jejichž recepty se neliší od receptů na saláty s obyčejnými bramborami. Barevné brambory obecně chutnají velmi podobně jako ty bílé, ale mají více vitamínů, méně škrobu a co je nejdůležitější, hlízy jsou bohaté na antioxidanty. Modrá a fialová barva je způsobena přítomností antokyanů, které se také nacházejí v řepě.

Půjčkový salát s fialovými bramborami
Půjčkový salát s fialovými bramborami

Chcete-li zachovat barvu, musíte hlízy buď pečeme v troubě, dříve zabalené ve fólii, nebo je vařit v uniformách. Pokud oloupáte a vaříte fialové brambory ve vodě, jako obvykle, pak barva velmi vybledne, máte dojem, že se pokusili brambory umýt z inkoustu, ale ne úspěšně.

  • Doba vaření: 45 minut
  • Porce: 4

Ingredience na bramborový salát z nachové fialové

  • 400 g fialových brambor;
  • 140 g cibule;
  • 200 g žluté papriky;
  • 30 g petrželky;
  • olej na smažení.

Pro tankování:

  • 50 ml olivového oleje;
  • 10 g stolní hořčice;
  • 15 ml vinného octa;
  • pepř, sůl podle chuti.

Způsob přípravy libového salátu s fialovými bramborami

Brambory opatrně umyjte štětcem, vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Hlízy musí být zcela pokryty vodou.

Dáme hrnec na sporák, vaříme 18-20 minut, tentokrát stačí na to, aby se vařily středně velké hlízy.

Vařte brambory 18-20 minut
Vařte brambory 18-20 minut

Vypustíme vodu, okamžitě vložíme pánev pod tekoucí studenou vodu, brambory ochladíme a oloupeme.

Pokud brambory nejsou okamžitě ochlazeny, bude proces vaření pokračovat a fialová barva vybledne.

Brambory ochlaďte a oloupejte
Brambory ochlaďte a oloupejte

Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, na pánvi zahřejte olej na smažení, nasekanou cibuli vhoďte do pánve, posypte špetkou soli, restujte 10 minut, promíchejte, aby se cibule nespálila.

Cibuli nechte 10 minut projít
Cibuli nechte 10 minut projít

Vložte vychlazenou restovanou cibuli do salátové mísy, přidejte brambory nakrájené na velké kostky.

Oloupejte lusky sladké papriky ze semen, nakrájejte na proužky. Rychle smažte v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut. V troubě můžete také péct celé papriky, poté je oloupat a nasekat.

Přidejte ochucené papriky na brambory a cibuli.

Dále připravte obvaz - můžete jej protřepat v hermeticky uzavřené nádobě nebo smíchat ingredience v misce.

Nalijte do misky vinný ocet, přidejte stolní hořčici, sůl a čerstvě mletý černý pepř, přidejte vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Míchejte ingredience několik minut, dokud nezískáte hladkou pěnu.

Cibuli a brambory dejte do misky na salát
Cibuli a brambory dejte do misky na salát
Přidejte pečené papriky
Přidejte pečené papriky
Tankování
Tankování

Nalijte připravený dresink na zeleninu, promíchejte a namočte zeleninu omáčkou.

Nalijte zálivku na zeleninu a promíchejte
Nalijte zálivku na zeleninu a promíchejte

Položte libový salát s fialovými bramborami na talíř, ozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.

Zdobení štíhlého salátu s fialovými bramborami a čerstvými bylinkami
Zdobení štíhlého salátu s fialovými bramborami a čerstvými bylinkami

Dobrou chuť!

Doporučená: